隔夜水不能喝？“鹽”值越低越健康？科學喝水攻略請收藏

武漢的夏天必然少不了：小龍蝦、燒烤和涼菜，然而這些食物大多偏鹹、重口，吃完往往感覺口幹舌燥、滿頭大汗，身體每個細胞都在叫囂補充水分。

“多喝水”真不是一句口頭禪！每天喝多少水你清楚麽？哪些情況需要及時補水？千滾水、隔夜水、汽車裏的瓶裝水不可以喝？避免水分流失，攝入的鹽分越少越好？如何保證每天“鹽值”不超標？協和營養師教您夏季正確補水、合理控鹽！

每天喝的水，你喝對了嗎？不要等到口渴才喝水！

人幾乎隨時隨地都在流失水分，恰當補充水分是非常重要的。但大部分人對缺水不敏感，很多都是等到口幹舌燥的時候才喝水，還是咕咚咕咚一口氣喝很多。缺水對人體危害大，快速大量地喝水還會給胃腸道和腎臟帶來負擔。

建議每天少量多次持續補充水分，成人每日健康飲水量可以通過下面這個公式計算：

體重千克乘以0.03=每日健康飲水量（升）哪些情況需要及時補水？

吳醫生：在日常生活中，要養成主動喝水的習慣，做到固定補水和口渴補水相結合。以下有一些喝水的點可以提醒大家：

①早上起床後建議喝200ml左右的溫白開水，能達到迅速補水效果，不建議喝淡鹽水或蜂蜜水。

②晚上睡覺前一個小時適度喝水，可緩解血液黏稠度升高等問題。

③洗澡水溫高，會蒸發身體的水分，建議洗澡後立即補充水分。

④開空調半小時後空調房比較幹燥，容易造成水分流失，應少量多次喝水。

⑤尿液變黃時尿液顏色是人體需要補水最準確的信號，可根據顏色補充水分或就醫。

⑥運動前要喝水，運動時每隔半小時也應適當補水，最好補充含電解質的運動飲料。

⑦心情煩躁時，腎上腺素會飆升，喝水能幫助腎上腺素排出體外，緩解情緒。

⑧坐飛機時，飛行途中旅客應適當補充水分，保持心情平靜。

飲水三不宜

1、不宜喝太燙和太涼的水。

喝過燙的水會損傷口腔和食道粘膜，時間久了易引發口腔癌和食道癌。長期飲用過冷的水則會損害胃腸功能。

2、不宜飯前大量喝水。

飯前大量喝水會沖淡胃液，增加胃腸負擔，影響食欲和消化能力。

3、不宜睡前大量喝水。

睡前大量喝水可增加排尿次數，影響睡眠。

關於喝水的幾個認知誤區

問：“千滾水”不能喝，亞硝酸鹽致癌？

吳醫生：多次燒開的自來水，亞硝酸鹽的確會增加，但水裏的亞硝酸鹽含量很低，遠遠低於國家標準，可以飲用。

問：“隔夜水”不能喝，有細菌拉肚子？

吳醫生：夏季氣溫高，空氣濕度較高、細菌繁殖較快，容易汙染水。白開水只是隔夜是沒關系的。但是，隔夜茶建議不要喝，茶葉等有機物更容易滋生細菌。

問：礦泉水比純水更有營養，補充礦物質？

吳醫生：喝水只是為了補充水分，最重要的是安全，水裏礦物質元素很少，要補充礦物質最好還是吃蔬菜。

問：常喝有水垢的硬水會得腎結石，必須過濾？

吳醫生：水的軟硬程度，指的是水中的鈣離子和鎂離子含量高低。目前沒有有效證據能證明水垢會導致腎結石或其它健康問題。如果你擔心得結石病，反倒是應該註意下，自己每天的飲水量夠不夠。

問：放在車上的塑料瓶裝水不能喝，有毒？

吳醫生：塑料瓶底大部分有PET的標誌，這種結構相當穩定，達到100℃以上才會發生化學變化，超過250℃才會融化。正常情況下，不用擔心。

問：飲水機裏的水不衛生，喝了會生病？

吳醫生：家中的飲水機應該每隔 1—2 月清理一次，如果長期不清理，容易滋生細菌，存在安全風險。

生活中，我們吃了較鹹的食品後，常常會感到口渴，想大量喝水。其實除了喝水可以補充水分外，還需要控製食鹽的攝入。

每天攝入多少食鹽才合適？有什麽辦法可以控製鹽分，卻又能保留食物的味道？滿足飲食的口欲？一起來看看協和營養專家怎麽說！

問：吃鹽越少越健康？

吳醫生：高鹽飲食對身體危害的確很多，但這並不代表鹽吃得越少越健康。食鹽裏的鈉元素在身體有很多重要的功能。它參與細胞內外液的平衡、神經遞質的傳輸等。如果鈉鹽攝入過少可能會造成一系列生理功能紊亂，比如肌肉無力、神經倦怠，而且鈉攝入過少，還可能對心臟造成損傷。

每天吃鹽，你超標了嗎？

高鹽飲食可能帶來血糖、腎臟功能、骨質疏松、心臟等問題，危害是全身性的。一個健康的成人，世界衛生組織建議鹽的攝入量每天應為5克，我國居民膳食指南（2016）推薦每天不超過6克。（裝一啤酒瓶蓋子的鹽，約重6g）鹽中鈉對人體最直觀的影響就是血壓，高血壓人群對鹽的攝入要比正常人更少，每天攝入要控製在3克以內。

如何減鹽不減鹹？

①菜切絲或片急火快炒，少放鹽更易入味。

②快出鍋再放鹽，讓鹽停留在食材表面，更容易感知到鹹味。

③菜裏加點酸味，醋、檸檬汁等酸味能增加舌頭對鹹味的敏感度。

④糖的用量要少，甜味會降低舌頭對鹹味的感知。

⑤適量用香辛料提味，既能減少食鹽的用量，還可以增加菜肴的口感。

⑥將鹽溶解成鹽水，可以讓鹽更均勻地接觸，從而減少用鹽。

⑦改用低鈉鹽，可以減少鈉攝入。不過有腎臟疾病的人群不建議食用低鈉鹽。

警惕隱形鹽，學會看營養成分表

日常生活中，除了飯菜中會攝入鹽，還有些看不見的鹽藏在常吃的零食和小吃。食用過多，就會導致每天鹽的攝入量超標。

我們嘗食品，鹽的味道和實際鈉含量是不成正比的。腐乳、豆腐幹、火腿腸、腌製品等眾所周知是含鹽量高的食品；但果脯、餅幹和掛面這類嘗著不怎麽鹹的食品實際上含鹽量也較高，如100克的掛面就有2克鹽，10顆話梅有3克鹽。

在日常生活中應關註食品袋上的營養成分表，通過表中的鈉含量可以換算出鹽含量，解開加工食品中“鹽值”的秘密。

換算方法：鈉含量乘以2.5=鹽含量

鹽超標攝入，對身體造成影響，靠喝水也難以化解，所以高鹽食物要適當控製，在攝入的第一關就應該把握好。

比如吃掛面時可以倒掉面湯，減少鹽的攝入量；果脯類食品吃一兩顆解解饞就可以了，豆腐幹、辣條、腐乳等加工食品盡量少吃，甚至遠離。

炎熱的夏天已經到來，無論是在烈日下，還是在空調房裏，認真工作、熱愛生活的你，別忘記多喝水哦！

來源：搜狐