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骨頭湯並不補鈣的話,哪些食物真的補鈣?

生活中常常見到老人們說,多喝點骨頭湯,補鈣,其實並非如此。

骨頭湯並不補鈣的話,哪些食物真的補鈣?

骨頭湯的鈣不宜溶解,含量和肉湯裏鈣含量都很少。不足牛奶的二十五分之一。像普通人用砂鍋燉煮1-2個小時的骨頭湯鈣的含量確實微乎其微。根本起不到補鈣的效果。

哪些食物補鈣效果好呢?

一、牛奶

牛奶富含蛋白質和鈣,是補鈣的最佳來源。104mg/100g,雖然不是含鈣最高的,但是牛奶中的鈣極易被吸收,而且利用率也高。每天推薦攝入量為300克。如果有乳糖不耐癥的可選用優酪乳或是舒化奶。不要空腹喝牛奶。 

骨頭湯並不補鈣的話,哪些食物真的補鈣?

二、大豆極其製品

大豆極其製品包括大豆、黑豆、青豆、大豆製品有豆漿、豆腐、豆腐幹等、還有發酵製品豆豉、豆瓣醬等。這些都富含優質蛋白質、必需脂肪酸,維生素B族,膳食纖維以及鈣、磷、鐵。建議每天攝入30-50克大豆或相當量的豆製品。(40克的大豆相當於200克豆腐、80克豆腐幹、30克腐竹、700克豆腐腦,800克豆漿)

三、綠葉菜

綠葉菜中,像薺菜、苜蓿、油菜、雪裏紅、莧菜中鈣的含量都很高。常吃的還有大白菜,大白菜燉豆腐就是一道非常補鈣的大眾菜。

四、菌藻類

比如海帶、紫菜、木耳含鈣量都極高,日常生活中常吃易於補鈣。

五、堅果種子類

比如,花生仁、含鈣量284mg/100g,但堅果、種子類的食物同時能量高,推薦量為每天25-35克。

六、雞蛋(蛋黃)

蛋黃含鈣量在112mg/100g,所以對於幼兒是非常好的添加輔食的補鈣食物。推薦每人每天一個雞蛋。

當然,日常生活中常見的還有像芝麻醬、蝦皮鈣含量都很高,但是蝦皮實用性小,我們攝入的量少,而且攝入多了鈉量又超標。芝麻醬鈣含量高,但同時能量和脂肪含量也高,所以吃得時候也要限量。紅棗也富含鈣,含糖量也高,但不能多吃,每天3-5個即可。

如果每天都能按量攝入以上的食物,基本上每人每天的鈣推薦量800毫克就差不多達到了。

來源:搜狐網

 

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