缺鈣、傷腎、致癌！這種做菜習慣，65％的中國人每日上演

的確，在中國人的菜單裏，鹹味可是具有較高的地位。

畢竟開門七件事（柴米油鹽醬醋茶），都是以鹹鮮為主。

再加上隨著流動人口的遷徒，各個區域的飲食文化也隨之交融，一些原本“飲食清淡”的地方，如今也開始越來越偏向口味重。

大家就愈發喜愛“入味兒”，但在這追求味覺刺激的時候，食鹽攝入量超標也影響了人體健康。

吃過的鹽比吃過的飯還多的人，妳們可得註意！

根據《中國居民營養與健康狀況調查報告》顯示：在2010-2012年，我國居民每日攝入鹽含量平均為10.5克，是《中國居民膳食指南》推薦攝入量（每日不超過6克）接近2倍。

這就意味著，我國有65％的成年人吃鹽太多了！已經超過建議攝入量標準！

口味重，吃的鹹，嘴巴是過癮了，但這身體可不是一定受得住啊！

過多的鹽分，進入體內可會引發這3種問題：

1. 致癌

長期高食鹽膳食的人患癌的發生率和死亡率比常人要高，這是由於高鈉飲食會損傷胃粘膜的保護層，從而增加患者患上胃癌的發生風險。

2. 缺鈣

鈉離子是鹽的主要成分之壹，若人體攝入過多的鈉元素，鈉離子在人體排出時會攜帶一部分鈣離子，自然鈣的排出量的也就增加。

那麽長期高鹽飲食的人，尿液裏的鈣水平就會升高，長期下來勢必會引發骨骼變薄以及骨質疏松癥、而尿液中的鈣離子增多，就會增加腎結石的風險。

3. 增壓

人體攝入過多的食鹽量，血壓就會升高，長期之下會增加患上高血壓的風險，還會增加患者患上中風和冠心病等血管疾病。

有研究發現，若每日攝入食鹽含量增加6克，冠心病死亡人數就會增加56％，心臟病死亡率也增加36％。

4. 傷腎

高食鹽攝入量增加，尿液中的蛋白質含量也就增加，進一步就會增加腎臟損傷、腎臟疾病的發病幾率。超過人體所需的鹽分，就會增加腎臟的負擔，促進腎臟損傷可能性也就會增加。

將精鹽換成“低鈉鹽”，壹年可以少吃6袋鹽！

少吃鹽，本質上就是減少鈉元素攝入。

因此，在日常生活中我們可以將家裏的精鹽換成“低鈉鹽”。這是由於精鹽中有97％的成分都是氯化鈉，而低鈉鹽卻可以將其中的10％-35％的氯化鈉換成氯化鉀，鈉含量就會降低。

所以大家想一想，同樣都是每天吃6克鹽，低鈉鹽的所含鈉要比普通鹽壓少了10％-35％：每天就少攝入大約0.53克鈉，就是1.34克鹽；若壹家三口一年下來，那就少吃580.35克鈉，大約就1467.3克鹽，相當於少吃了6袋鹽！

除了做菜減小鹽攝入量，一些生活中的“隱形鹽”也許值得註意！

很多人都會問，我平時做飯都已經很註意放鹽了，為什麽還會超標呢？

事實上，像日常生活中的調味品，如味精、雞精、蠔油、番茄醬、韭菜花、辣椒醬等都含有鹽。若在做飯時用到這些，那就需要減少食鹽的量。

而一些常見的加工過的肉制品，例如火腿、臘腸、腌肉等，都是藏鹽大戶。這位因為在制作這些肉制品時，需要大量的鹽分來保持肉質鮮嫩，同時還為了更好防腐抑菌。

腌制食品，例如泡菜、鹹蛋又或者酸菜，也是同樣未能更好抑菌。而快餐和方便食品、甜品，為了起到調味、易存等作用，也需使用大量的鹽分。

所以，雖說我國的美食眾多，但往往都離不開很多“鹽分”來維持。

我們在享受這些美食時，不僅要減小看得見的鹽，更需註意防止那些“隱形鹽”的超標。

畢竟，在符合健康膳食標準的前提下，再去滿足舌尖，那才是真正享受美食的最佳過程！

來源：搜狐網