優酪乳的營養價值值得你每天喝一杯

優酪乳的營養價值

優酪乳由純牛奶發酵而成，發酵過程中，一部分蛋白質，糖被分解成小分子如乳糖分解為半乳糖，脂肪被分解為脂肪酸，這些變化使得優酪乳更容易被消化吸收。優酪乳除保留了鮮奶的營養成分外，在發酵過程中，還產生了更多人體所需要的b族維生素，可見，優酪乳的營養價值並不遜於牛奶。

由於超市中優酪乳的品種繁多，一些產品的包裝和名稱又近似優酪乳，消費者選購時則往往會被迷惑.GB19320-2010《食品安全國家標準發酵乳》將優酪乳產品類別分為發酵乳。酸乳，風味發酵乳，風味酸乳。所以我們在購買優酪乳時，最簡單的方法就是查看包裝上的產品類別，標有“發酵乳”或“酸乳”就是真的優酪乳，如果在優酪乳中加了糖，奶，增稠劑，則為“風味發酵乳”或“風味酸乳”如加了果汁，果粒，雜糧，椰果的大部分優酪乳都是風味發酵乳，

那麼，每天在什麼時間喝優酪乳才是最健康的呢？

早上喝優酪乳吸收營養。早上是最需要營養的時候，不過不能空肚子喝，可以配一些粗糧，麵包，雞蛋一起，可以有效的吸收優酪乳中的營養物質。

晚上喝優酪乳補鈣。據研究表明，優酪乳是食物中鈣的良好來源，從補鈣的角度看，晚上喝優酪乳好處更多。專家介紹說，晚間12點至淩晨是人體血鈣含量最低的時候，有利於食物中鈣的吸收。同時，這一時間段中人體內影響鈣吸收的因素也較少。雖然牛奶中也含有很高的鈣，但與它比起來，優酪乳中所含的乳酸與鈣結合，更能起到促進鈣吸收的作用。

飯後兩小時喝優酪乳。飯後喝優酪乳，這時胃液被稀釋，pH值上升到3-5，這種環境很適合乳酸菌的生長，特別是在飯後2小時內飲用優酪乳，效果最佳。

優酪乳的營養價值十分的豐富，含有的各種營養成分也很多，經常食用對我們的身體健康大有好處。

優酪乳能促進消化液的分泌，增加胃酸，因而能增強人的消化能力，促進食欲。優酪乳中的乳酸不但能使腸道裡的弱鹼性物質轉變成弱酸性，而且還能產生抗菌物質，對人體具有保健作用。據墨西哥營養專家們說，經常喝優酪乳可以防止癌症和貧血，並可改善牛皮癬和緩解兒童營養不良。製作優酪乳時，某些乳酸菌能合成維生素C，使維生素C含量增加。在婦女懷孕期間，優酪乳除提供必要的能量外，還提供維生素、葉酸和磷酸;在婦女更年期時，還可以抑制由於缺鈣引起的骨質疏鬆症;在老年時期，每天吃優酪乳可矯正由於偏食引起的營養缺乏。酸牛奶能抑制腸道腐敗菌的生長，還含有可抑制體內合成膽固醇還原酶的活性物質，又能刺激機體免疫系統，調動機體的積極因素，有效地抗禦癌症。

所以，經常食用酸牛奶，可以增加營養，防治動脈硬化、冠心病及癌症，降低膽固醇。

因此，優酪乳作為很多女性的飯後甜點，那麼你知道經常喝優酪乳的好處是什麼嗎？喝優酪乳禁忌你瞭解嗎？今天小編就來告訴你常喝優酪乳可帶給女人9大好處，一起來看看吧。

1、預防感冒

現在天氣變涼，流感多發，如果你還沒準備好應對流感，那麼多喝點優酪乳吧，喝優酪乳可以説明抵抗流感病毒。

因為經常食用優酪乳能夠使上呼吸道感染的幾率降低12%。因此，那些經常喝優酪乳的人感冒幾率比不經常喝優酪乳的人要低得多。

　2、防乳腺癌

每天飲用優酪乳還可以有效預防乳腺癌。酸牛奶中高活性乳酸菌和嗜熱鏈球菌的產物，具有干預人體內腸肝迴圈的功能。

　3、晚上喝補鈣效果最好

優酪乳是食物中鈣的良好來源，從補鈣的角度看，晚上喝優酪乳好處更多。因為晚間12點至淩晨是人體血鈣含量最低的時候，有利於食物中鈣的吸收。

而且，在這一時間段裡面人體內影響鈣吸收的因素也很少。雖然牛奶中也含有很高的鈣，但與它比起來，優酪乳中所含的乳酸與鈣結合，更能起到促進鈣吸收的作用。

不過，晚上喝優酪乳時一定要記住，優酪乳中的某些菌種及酸性物質對牙齒有一定的損害，喝完後應及時刷牙。能促進腸胃蠕動、緩解便秘很多女性喜歡喝優酪乳，一個重要的原因就是認為不管喝多少，都不會發胖。

4、預防感冒

吃優酪乳可以使上呼吸道感染的幾率降低12%。經常喝優酪乳的人感冒幾率比不經常喝優酪乳的人低得多。

5、預防骨質疏鬆

充足的營養成分在預防和治療骨質疏鬆上起到了關鍵作用，而鈣、維生素D等微量元素最為關鍵。優酪乳所提供的維生素D非常高，並且把鈣元素和維生素D結合在一起，對骨骼的好處更明顯了。

6、提高免疫力

優酪乳中含有大量的活性菌，能夠幫助我們改善乳糖不耐、便秘、腹瀉、腸炎、幽門螺桿菌感染等病症。

美國農業部的人類營養學研究中心正在塔夫斯大學進行老年研究工作，研究員吉恩邁爾表示，優酪乳不僅可以改善腸道環境，還可以提高機體免疫力。無獨有偶，臺灣近日的一項研究也發現，優酪乳能提高某些消炎藥的治療效果。

7、預防婦科感染

染對於患有糖尿病的女性來說，陰道酵母菌感染是普遍問題。一項較小的研究發現，糖尿病女性患者慢性酵母菌感染，只要每天飲用200毫升甜味優酪乳，就可以使陰道酸堿值從6.0降至4.0(正常值為4.0—4.5)，並且酵母菌感染也有所減少。

8、減少對痘痘的刺激，緩解痘痘症狀

優酪乳所富含的高活性無機礦物質微量元素鋅及維生素A、維生素e的某些衍生物等助於體內某些有毒物質的轉化和排泄，減少對痤瘡的刺激，緩解痤瘡症狀，並有助於癒合。

9、上班族午後喝優酪乳防輻射

對於那些吃完午餐就坐在電腦前不再活動， 每時每刻籠罩在電磁輻射中的上班族來說，利用午飯的時間喝一杯優酪乳，對健康非常有益。另外，午後喝優酪乳，還可以緩解緊張的心情以及工作壓力。

有研究指出，維生素B能夠提高人體抵禦輻射損傷的能力，作為富含B族維生素的優酪乳正好發揮這種優勢。

優酪乳還具有減輕輻射損傷、抑制輻射後人的淋巴細胞數目下降的作用。優酪乳中的酪氨酸對於緩解心理壓力過大、高度緊張和焦慮而引發的人體疲憊等有很大的幫助。

經過乳酸菌發酵，優酪乳中的蛋白質、肽、氨基酸等顆粒變得微小，游離酪氨酸的含量大大提高，吸收起來也更容易。

午飯時或午飯後喝一杯優酪乳，可以讓上班族放鬆心情，在整個下午都精神抖擻，更有利於提高工作效率。

喝優酪乳的3大禁忌

1、優酪乳非飲料 不可隨意喝

優酪乳，是由優質牛奶經過乳酸菌發酵而成的一種乳製品，即本質上屬於牛奶範疇!其營養價值可想而知!且相比牛奶，其更利於消化和吸收，大大提高了營養素的利用率!

因此，鄉親們常喝點優酪乳挺好的。目前市面上多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。

2、優酪乳能減肥?不可隨意喝

說到童鞋的優酪乳喝法，無非為了“減肉”。因優酪乳含有大量活性乳酸菌，能有效調節體內菌群平衡，促進腸胃蠕動，緩解便秘，而長期便秘腸胃不通暢常與體重增加有莫大關聯。

優酪乳有一定的飽腹感，輕微饑餓時喝一杯能緩解迫切的食欲，從而減少下一餐的進餐量，所以多喝優酪乳確有減肥之效!

但是如果像“狂拿優酪乳當飲料”的喝法，可能會適得其反咯!優酪乳本身也含有熱量，在原有膳食基礎上額外多吃，嘖嘖，可想而知的“悲劇”!

對健康人來說，其實每日早晚各喝一杯，每杯125克即可。若為減肥，可選擇標有脫脂和低熱字樣的優酪乳為宜。另外提醒，若拿優酪乳替代主食減肥，各鄉親們可要小心腸胃咯!

3、優酪乳益處多也不可隨意喝

牛奶經過發酵後變成優酪乳，不僅保留了牛奶的所有優點，且更利於消化吸收，也避免了直接喝牛奶會引起的腹脹腹瀉問題。

但是某些人就不那麼“有益”了，比如說胃酸過多者，比如那些常覺得脾胃虛寒、腹脹者，都不宜多飲。因為，即使對於健康人來說，喝太多優酪乳，也很容易導致胃酸過多，影響胃粘膜及消化酶的分泌，降低食欲。

因此還是做好不要把優酪乳當零食了，每天隨便“喝著玩”可不是好事兒，常常空腹喝優酪乳也同樣不可取!

優酪乳搭配以下食物更好：

1、蘋果

吃蘋果既能減肥，又能幫助消化。把蘋果和優酪乳用來代餐，效果就更好了。首先可以把蘋果切成塊，放進榨汁機中，然後再把榨好的蘋果汁與優酪乳拌在一起來食用，蘋果搭配優酪乳的味道清新，清爽能給人帶來一種愜意的享瘦。

蘋果和優酪乳用來代餐，效果會更好

2、黃瓜

黃瓜本身就是一種美容減肥的好食物，再和優酪乳搭配在一起食用的話，減肥減脂的功效會更加明顯。並且黃瓜和優酪乳的熱量都十分的低，不用擔心會吃胖。當你感到餓了的時候就喝黃瓜和喝優酪乳，也可以製作成黃瓜優酪乳飲料。喜歡多動手的MM們可以嘗試不同的做法，找到適合自己口味的黃瓜優酪乳

3、紅糖

紅糖除了具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養成分比白砂糖高很多。在優酪乳中加入2克紅糖，攪拌均勻後即可飲用，這樣喝法可以改善腸內環境，緩解便秘，還有助於體內脂肪的燃燒，達到減肥效果。

4、木瓜

木瓜的熱量很低，又能飽腹，還是美容減肥豐胸的佳品，愛美的MM們一定不會陌生，把木瓜切成小塊，放進榨汁機中榨成木瓜汁，並拌上優酪乳一起飲用，既減肥又豐胸。

5、香蕉

香蕉是最好的減肥食譜，因為香蕉含有的營養很高，但是熱量卻很低，而且香蕉還含有豐富的蛋白質、糖、鉀以及各種維生素成分，是非常好的營養食品。

吃香蕉優酪乳可説明改善便秘情況，可以直接吃香蕉，也可以把香蕉榨成香蕉汁來吃，再拌上美味的優酪乳，就製成了香蕉優酪乳。香蕉只需少量就能帶來很強的飽腹感，配上優酪乳更容易使人感到飽腹，能幾小時內都不覺得饑餓，從而減小其他食物的攝入，起到減肥效果。

　6、綠茶

選擇綠茶粉，把10克的綠茶粉放到200克優酪乳中攪拌均勻後即可食用，喝綠茶優酪乳可以起到排毒的作用，並能緩解便秘，防止小肚腩生成，以及還具有抗輻射的功效，想去掉小肚腩的MM可以多喝點綠茶優酪乳。

乾果與優酪乳結合，能解決肥胖問題

7、乾果

優酪乳是低脂低卡食物，而每天配上80克或以下的乾果是最好的。乾果與優酪乳結合，不但能減掉體重，解決肥胖問題，還能治便秘，建議將乾果剪好後，撒在優酪乳上，或者拌勻來吃。每天1碗，作為早飯來吃為佳。

8、紅酒

紅酒具有美容的功效，而優酪乳能夠通便潤腸。如果將它們一起食用的話就能夠起到治療便秘的效果。因為便秘會令身體機能下降，從而導致各種疾病，以及體內廢物得不到排出，積聚於體內，嚴重阻礙減肥。而優酪乳中富含雙尾菌與乳酸菌，結合紅酒後能重新調整腸道環境，讓導致便秘的有害物質排出體內。

根據家庭醫生在線、新浪健康、三九養生堂綜合採編

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