食生薑須注意

薑不僅是我們日常的一種調味品，而且它還有很多的疾病防治功效，在中醫裡面，姜水常常被用來治療感冒發熱，但是除此之外，薑還有很多的功效，下面就讓我們來詳細的瞭解一下。

吃薑可治療口腔潰瘍

一、口腔潰瘍

1.用熱姜水代茶漱口，每日2至3次；

2.一般6至9次潰瘍面即可收斂。

二、痰多咳嗽

1.用生薑15克煎湯，加白糖適量溫服

2.早晚各1次，可治痰多咳嗽。

三、感冒頭痛

1.將雙腳浸于熱姜水中，水以能浸到踝骨為宜。浸泡時可在熱姜水中加點鹽、醋，並不斷添加熱水，浸泡至腳面發紅為止。

2.此法對風寒感冒、頭痛、咳嗽治療效果顯著。

四、牙周炎

1.用熱姜水代茶漱口，每日早、晚各1次。

2.如果喉嚨痛癢，可用熱姜水加少許食鹽代茶飲用，每日2-3次。

五、偏頭痛

1.當偏頭痛發作時，可用熱姜水浸泡雙手。

2.大約浸泡15分鐘左右，痛感就會減輕，甚至消失。

六、面部暗瘡

1.用溫熱薑水洗臉，每天早、晚各1次，持續約60天左右，暗瘡就會減輕或消失。

2.此法對雀斑及乾燥性皮膚等亦有一定的治療效果。薑片能緩解腰肩疼痛。

七、腰肩疼痛

1.在熱姜水里加少許鹽和醋，用毛巾浸水擰乾，敷於患處，反復數次。

2.此法能使肌肉由張變弛、舒筋活血，可大大緩解疼痛。

八、腳臭

1.將腳浸于熱姜水中，浸泡時加點鹽和醋，浸泡15分鐘左右；

2.抹幹，擦點爽身粉，臭味便可消除。

九、齲齒

1.每日早、晚堅持用熱姜水漱口1次，並每日代茶飲用數次。

2.此法對保護牙齒、預防和治療齲齒頗為有效。

十、醉酒

1.用熱姜水代茶飲用，可加速血液流通，消化體內酒精。

2.還可在熱姜水里加適量蜜糖，可緩解或消除醉酒

早吃姜，勝參湯

中醫有“藥食同源”的說法，其中有一樣東西是不能不提的，那就是薑。

薑的作用很廣泛，在廚房可做調味品，必要時還能做藥。家裡無論老小，誰要是著涼受風，馬上喝一碗姜湯，出點汗，散掉表寒就沒事了;胃寒，胃口不好，喝兩天生薑紅棗茶暖暖胃就好了。如果是日常保健吃薑，一定要在早飯時吃，也就是“早吃薑，勝參湯”。

早上吃薑，養生效果最好，因為姜最擅宣發陽明經的陽氣。早晨正是氣血流注陽明經之時，此時吃姜，能生髮胃氣，促進消化。而且姜性辛溫，能加快血液流動，有提神的效果。

那麼怎樣吃呢?最好是準備一碟子泡薑，早飯就著米粥吃。泡過的子薑口感脆嫩，入口酸、甜、辣，加上粥的清香，非常美味。

晚吃薑，見閻王

姜是宣發陽氣的，而夜晚人體應該養陰，收斂陽氣，吃薑是適得其反，違背天時。此時吃薑，有三大害處：

第一，使人興奮，無法安睡;第二，刺激神經，影響心臟功能;第三，鬱積內火，耗肺陰，傷腎水。

僅憑這幾個還不足以說明“晚吃薑”的危害。最關鍵的原因是：有的人喜歡在晚上喝酒，這時如果以薑菜下酒，大害!

薑酒同食，百日爛心。薑和酒都是大熱之物，薑借助酒力入經絡，酒借助薑性入臟腑。晚上用薑下酒，等於吃慢性毒藥。日積月累，五臟六腑都會受傷。

以下幾個問題是應該注意的：

1、不要去皮。有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發揮薑的整體功效。鮮薑洗乾淨後即可切絲分片。

2、凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。

3、從治病的角度看，生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，也不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。

4、不要吃腐爛的生薑。腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。那種“爛薑不爛味”的說法是不科學的。

5、吃生薑並非多多益善。夏季天氣炎熱，人們容易口幹、煩渴、咽痛、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”原則，不宜多吃。在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。

很多人都知道“冬吃蘿蔔夏吃姜”的保健民諺，但是很少人知道其中原因。專家介紹，因為夏天天氣炎熱，不少人喜歡吹空調、吃冷飲，所以很容易導致胃中虛冷，進而出現腹瀉等症狀。而中醫認為生薑既可以升陽助陽，又具有溫中去寒的功效，夏季適量吃生薑能夠順應夏季陽氣的升發，溫胃散寒，符合《黃帝內經》所講的“春夏養陽”的理論。

目前，國內尚無吃薑致癌的臨床報導和研究，但是有生薑醇提取物對人體肺腺癌細胞增殖和凋亡的影響、耳穴壓豆聯合生薑敷臍防治肝癌介入化療後噁心嘔吐的臨床觀察、生薑用於癌症化療患者止吐的效果觀察等科研報導，這也從一個側面說明正常食用生薑不但無害，還有助於輔助治療癌症及其併發症。實際上，大家平時只是把生薑作為佐餐的配料，這種攝入量是無害的。但是需要指出的是，由於生薑性味溫熱辛辣，對於陰虛內熱、內火偏盛之人應忌食生薑；患有目疾、癰瘡、痔瘡、肝炎、糖尿病及乾燥綜合征患者不宜食用。

毒生薑四個步驟幫辨別

爛生薑的黃樟素含量較高，會成為毒生薑，一些不良商販會經過一些處理後出售，一般人不好識別，這裡教大家四大步驟僅供參考：一聞，二嘗，三看，四放。

一聞：主要是檢查薑的表面有沒有異味或硫磺味，“毒生薑”有一股很濃的硫磺味；二嘗：專門的味道，薑味不濃或味道改變的要慎買；三看：正常生薑外表粗糙，較幹，顏色發暗；“毒生薑”外表光滑，像打了蠟一樣，非常水嫩，呈淺黃色。“毒生薑”的姜皮相對正常生薑更容易剝落，掰開後，內外顏色差別較大；四放：一般的生薑保質期比較久，而“毒生薑”暴露在空氣中後，過幾天就會發黴變質。

根據三九健康網、新浪健康、鳳凰健康採編

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