一直被忽略的養生食物——辣椒

大家有沒有發現好吃辣椒地區的刷個美女比例比較大？換句話說，就是喜歡吃辣椒的人更漂亮。辣椒是日常生活比較常見的食物，有的人比較喜歡吃辣，你想知道吃辣椒都有哪些功效與作用嗎?辣椒又有哪些食療作用呢?下面請大家一起來瞭解一下吧!

辣椒的功效與作用

1、吃辣椒身材更苗條

英國一項研究發現，吃飯時加兩勺幹辣椒粉的女性，比那些不吃辣椒的女性，吸收的熱量和脂肪量都要少得多。如果你不能吃辣的，可以試著從早餐開始吃一點點辣椒醬。

2、吃辣椒能強健肌肉

辣椒對口腔及胃腸有刺激作用

美國的研究者們認為，辣椒中的薑黃色素能幫助肌肉在大量運動後恢復正常。因此，在進行大量運動前可以吃些辣椒。如果你不習慣吃辣，可以試著把辣椒摻在麵包裡。

3、吃辣椒讓思維敏捷

有關研究發現，辣椒中的薑黃色素還能幫助大腦進行“大掃除”，從而有效防止老年癡呆的發生。為了身體健康，做飯時在米飯或豆製品上灑點辣椒粉或咖喱粉吧。

4、吃辣椒使人心情愉快

美國的科學家們認為，辣椒素能激發人口腔內的“疼痛感受器”，繼而向大腦發出一種信號，使大腦分泌出一種讓人感覺良好的化學物質。這種物質不僅能緩和辣味帶給人的刺激，而且能有效改善人的情緒，使人心情愉悅。如果你想讓自己心情好一些，不妨試著在沙拉或湯里加點辣椒吧，看看能不能收到意外的效果。

辣椒的食療功效

一、健胃、助消化

如前所述，辣椒對口腔及胃腸有刺激作用，能增強腸胃蠕動，促進消化液分泌，改善食欲，並能抑制腸內異常發酵。我國一些醫學、營養專家對湘、川等省進行調查，發現這些普遍喜食辣椒的省區，胃潰瘍的發病率遠低於其他省區。這是由於辣椒能刺激人體前列腺素E2的釋放，有利於促進胃黏膜的再生，維持胃腸細胞功能，防治胃潰瘍。

二、預防膽結石

常吃青椒能預防膽結石。青椒含有豐富的維生素，尤其是維生素C，可使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，從而預防膽結石，已患膽結石者多吃富含維生素C的青椒，對緩解病情有一定作用。

紅蘋果紅辣椒防治乳癌----研究人員最近發現，紅蘋果和紅辣椒等“紅皮”水果和蔬菜對乳腺癌等腫瘤疾病有防治作用。

紅蘋果紅辣椒防治乳癌

三、改善心臟功能

以辣椒為主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及維生素E，製成“保健品”，食用後能改善心臟功能，促進血液迴圈。此外，常食辣椒可降低血脂，減少血栓形成，對心血管系統疾病有一定預防作用。

四、降血糖

牙買加的科學家通過實驗證明，辣椒素能顯著降低血糖水準。

當你在生活中不開心的時候，或許你需要來一些刺激來轉移你的注意力!當你食欲不振、毫無胃口的時候，你也需要一些刺激，而最好的刺激當然是口味重一點的，刺激食欲的，那麼是啥呢?相信你的直接應該是對的，沒錯，就是辣椒!在名揚四海的川菜中，辣椒是毋庸置疑的主角，川菜也因“辣”而迅速的“佔領”著人們的餐桌。

不過，重口味的飲食也不能常吃，卻是餐桌上不可或缺的一環。最新的研究成果已經得出了驚人的判斷：愛吃辣椒的人，竟然都是長壽的人!

　辣椒為何能長壽

當然，在最終答案揭曉之前，我們很有必要來瞭解一下辣椒的“真實面目”。經資料分析，我們瞭解到，在每百克辣椒中，維生素C含量最高達198毫克，位居蔬菜首位。

辣椒含有豐富的維生素C，適當吃點辣會有許多意想不到的好處，比如可以改善心臟功能，促進血液迴圈，改善心臟病及冠狀動脈硬化。此外，還可以降低血脂、膽固醇，對心血管系統疾病有一定預防作用。

你肯定也會有點吃驚!畢竟辣椒在我們的生活可以說是無處不在，有如此低成本的“長生不老藥”，你還在等什麼呢，趕快去採購肯定是個不錯的方法。

那麼問題來了，“吃辣更長壽”也不能空口無憑吧，食用辣椒對身體是否具有特殊功效?是否所有人都適合常吃辣椒呢?

有一份十分真實的調查依據，研究人員在對50萬左右的資料的調查分析發現，每週吃1至2次辛辣食物的人與不吃辣的人相比，整體死亡風險減少10%;每週吃3至7次辛辣食物，死亡概率下降14%。

而常吃辣椒的人死於癌症、心臟病和呼吸道疾病的幾率也低於不常吃辣的人。同時，值得一提的是，大量增加攝入量則不會帶來明顯的效果。

而早前的一份調查也發現，辣椒中的辣椒素有助於降低血壓和血脂，進而降低“全球第一殺手”心臟病的危險。

辣椒中的辣椒素有助於降低血壓和血脂

或許這項研究對我們的生活啟示會有不小的幫助!具有一定的參考價值，目前的科研水準或許還不能完全徹底的證實此種想法，仍需通過更多實驗才能搞清楚辣椒這種保護作用的原理，因此“後續仍將研究吃辣對改善健康、降低死亡率是否有直接關係。

而一些權威專家表示，吃辣可能與中國人的烹調、飲食習慣有關。

辣椒的諸多益處

辣椒有益於腸道菌群，對抗肥胖有特效。辣椒主要成分辣椒素具有抗氧化、抗發炎、抗癌功效。

同時，多種實驗證明，辣椒對人體健康的積極影響。辣椒作為效果顯著的消炎良藥，可幫助緩解關節疼痛和某些肌肉疼痛，同時還可降低膽固醇，促進心臟健康。

新鮮的辣椒富含維生素C，具有抗氧化的功效。飲食搭配辣椒，可促進唾液分泌，促進消化;辣椒也可幫助降低產生腫瘤的風險，辣椒素則可被用來作為鎮痛藥。

吃辣椒的方式很重要

在四川一些地方，人們不再滿足于將辣椒作為一種調味的方式，或者是祛除濕氣等一些淺顯的想法。一部分人開始大膽的食用辣椒——生吃，或許是一種噓頭，更多的是一種挑戰，也是不讓辣椒裡面的營養過多浪費。

但是下面的一些知識，或許會更好的幫助你長壽。

拒絕油脂

辣椒的吃法可是有一定的講究。專家表示，要想辣椒保持一定的保健效果，那肯定是離不開正確的攝入方式。那麼油脂就是很關鍵的一環，建議在食用辣椒時減少油脂的攝入，將更有利於辣椒發揮保健作用。

而且，專家也特別指出，新鮮辣椒是個好東西，富含維C，但配合什麼吃很關鍵。建議吃新鮮辣椒，儘量不要添加過多的添加劑和油、鹽等。

辣椒食用時也要符合所在區域的環境。為什麼一提到川菜，大家的第一印象是“辣”?因為四川高原地區，濕氣比較重，所以需要多吃辣椒來祛濕，這就是辣椒“大行其道”的原因。

而一些乾燥的地區，辣椒還是要控制，由於氣候和溫度的差異，這些地區的人並不太適合大量食用辣椒。而且，如果辣椒搭配油炸熏烤，很難達到降血脂和抗肥胖的作用。所以說，吃辣椒不能過於盲目，要結合自身情況，科學的對待才是最重要的。

不是人人都可吃辣

當然，辣椒雖說對身體的健康有益，卻並非所有人都適合長期食用。一些弱勢群體，如產婦、12歲以下兒童、老年人、胃潰瘍、胃出血、慢性胃腸病等胃腸功能消化不好的人群在食用辣椒時應謹慎。

而一些患熱性病、痔瘡、皮炎、結核、慢性支氣管炎、高血壓等疾病或腸胃消化功能不好的人也不宜大量食用辣椒，因為這些都是對大家有“過敏”的情況。

雖然說，短期食用辣椒對身體有好處，可以加速機體的新陳代謝，促進腸道雙歧桿菌、乳酸菌等有益菌，抑制大腸桿菌和腸球菌等有害菌的生長，促進機體各系統組織的更新，進而可以促進機體健康。

不過，長期食辣可能會對腸道健康產生影響，因為辣椒的辛辣會刺激到三叉神經，進而引起一些不適症狀，辣椒在機體不能被完全代謝時會蓄積，從而增強負面影響。

從營養學理論角度講，只要均衡搭配，幾乎所有的人都適合吃辣椒，沒有體質區分。但常見的患有痤瘡、痔瘡、咽喉炎等的人不適合吃辣椒。傳統中醫認為，吃辣椒容易上火，在一些乾燥環境或體質較差人群不宜大量食用辣椒。

吃辣椒容易上火

但是，的確有“食用辣椒因人而異”這種說法!比如，有些人吃辣椒會長痘，有些人吃辣椒會上火，有些人味覺承受不了太過辛辣，有慢性咽炎和痔瘡的人吃了會不舒服，這些人的體質便不適合吃辣椒。即使喜歡吃辣的人也要注意節制，適可而止。

吃辣椒的注意事項

過多的辣椒素會劇烈刺激胃腸粘膜，使其高度充血、蠕動加快，引起胃疼、腹痛、腹瀉並使肛門燒灼刺疼，誘發胃腸疾病，促使痔瘡出血。

患食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者，均應少吃或忌食辣椒。

辣椒的性味是大辛大熱，所以火眼、牙疼、喉痛、咯血、瘡癤等火熱病症，或陰虛火旺的高血壓病、肺結核病，也應慎食。

辣椒雖然好處多，也不宜多吃哦。

根據三九養生堂、新浪健康採編

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