一直被忽略的養生食物——辣椒
- 更新時間:2015-09-14 14:48來源:網絡作者:@tubie777人氣:8281051
大家有沒有發現好吃辣椒地區的刷個美女比例比較大?換句話說,就是喜歡吃辣椒的人更漂亮。辣椒是日常生活比較常見的食物,有的人比較喜歡吃辣,你想知道吃辣椒都有哪些功效與作用嗎?辣椒又有哪些食療作用呢?下面請大家一起來瞭解一下吧!
辣椒的功效與作用
1、吃辣椒身材更苗條
英國一項研究發現,吃飯時加兩勺幹辣椒粉的女性,比那些不吃辣椒的女性,吸收的熱量和脂肪量都要少得多。如果你不能吃辣的,可以試著從早餐開始吃一點點辣椒醬。
2、吃辣椒能強健肌肉
辣椒對口腔及胃腸有刺激作用
美國的研究者們認為,辣椒中的薑黃色素能幫助肌肉在大量運動後恢復正常。因此,在進行大量運動前可以吃些辣椒。如果你不習慣吃辣,可以試著把辣椒摻在麵包裡。
3、吃辣椒讓思維敏捷
有關研究發現,辣椒中的薑黃色素還能幫助大腦進行“大掃除”,從而有效防止老年癡呆的發生。為了身體健康,做飯時在米飯或豆製品上灑點辣椒粉或咖喱粉吧。
4、吃辣椒使人心情愉快
美國的科學家們認為,辣椒素能激發人口腔內的“疼痛感受器”,繼而向大腦發出一種信號,使大腦分泌出一種讓人感覺良好的化學物質。這種物質不僅能緩和辣味帶給人的刺激,而且能有效改善人的情緒,使人心情愉悅。如果你想讓自己心情好一些,不妨試著在沙拉或湯里加點辣椒吧,看看能不能收到意外的效果。
辣椒的食療功效
一、健胃、助消化
如前所述,辣椒對口腔及胃腸有刺激作用,能增強腸胃蠕動,促進消化液分泌,改善食欲,並能抑制腸內異常發酵。我國一些醫學、營養專家對湘、川等省進行調查,發現這些普遍喜食辣椒的省區,胃潰瘍的發病率遠低於其他省區。這是由於辣椒能刺激人體前列腺素E2的釋放,有利於促進胃黏膜的再生,維持胃腸細胞功能,防治胃潰瘍。
二、預防膽結石
常吃青椒能預防膽結石。青椒含有豐富的維生素,尤其是維生素C,可使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸,從而預防膽結石,已患膽結石者多吃富含維生素C的青椒,對緩解病情有一定作用。
紅蘋果紅辣椒防治乳癌----研究人員最近發現,紅蘋果和紅辣椒等“紅皮”水果和蔬菜對乳腺癌等腫瘤疾病有防治作用。
紅蘋果紅辣椒防治乳癌
三、改善心臟功能
以辣椒為主要原料,配以大蒜、山楂的提取物及維生素E,製成“保健品”,食用後能改善心臟功能,促進血液迴圈。此外,常食辣椒可降低血脂,減少血栓形成,對心血管系統疾病有一定預防作用。
四、降血糖
牙買加的科學家通過實驗證明,辣椒素能顯著降低血糖水準。
當你在生活中不開心的時候,或許你需要來一些刺激來轉移你的注意力!當你食欲不振、毫無胃口的時候,你也需要一些刺激,而最好的刺激當然是口味重一點的,刺激食欲的,那麼是啥呢?相信你的直接應該是對的,沒錯,就是辣椒!在名揚四海的川菜中,辣椒是毋庸置疑的主角,川菜也因“辣”而迅速的“佔領”著人們的餐桌。
不過,重口味的飲食也不能常吃,卻是餐桌上不可或缺的一環。最新的研究成果已經得出了驚人的判斷:愛吃辣椒的人,竟然都是長壽的人!
辣椒為何能長壽
當然,在最終答案揭曉之前,我們很有必要來瞭解一下辣椒的“真實面目”。經資料分析,我們瞭解到,在每百克辣椒中,維生素C含量最高達198毫克,位居蔬菜首位。
辣椒含有豐富的維生素C,適當吃點辣會有許多意想不到的好處,比如可以改善心臟功能,促進血液迴圈,改善心臟病及冠狀動脈硬化。此外,還可以降低血脂、膽固醇,對心血管系統疾病有一定預防作用。
你肯定也會有點吃驚!畢竟辣椒在我們的生活可以說是無處不在,有如此低成本的“長生不老藥”,你還在等什麼呢,趕快去採購肯定是個不錯的方法。
那麼問題來了,“吃辣更長壽”也不能空口無憑吧,食用辣椒對身體是否具有特殊功效?是否所有人都適合常吃辣椒呢?
有一份十分真實的調查依據,研究人員在對50萬左右的資料的調查分析發現,每週吃1至2次辛辣食物的人與不吃辣的人相比,整體死亡風險減少10%;每週吃3至7次辛辣食物,死亡概率下降14%。
而常吃辣椒的人死於癌症、心臟病和呼吸道疾病的幾率也低於不常吃辣的人。同時,值得一提的是,大量增加攝入量則不會帶來明顯的效果。
而早前的一份調查也發現,辣椒中的辣椒素有助於降低血壓和血脂,進而降低“全球第一殺手”心臟病的危險。
辣椒中的辣椒素有助於降低血壓和血脂
或許這項研究對我們的生活啟示會有不小的幫助!具有一定的參考價值,目前的科研水準或許還不能完全徹底的證實此種想法,仍需通過更多實驗才能搞清楚辣椒這種保護作用的原理,因此“後續仍將研究吃辣對改善健康、降低死亡率是否有直接關係。
而一些權威專家表示,吃辣可能與中國人的烹調、飲食習慣有關。
辣椒的諸多益處
辣椒有益於腸道菌群,對抗肥胖有特效。辣椒主要成分辣椒素具有抗氧化、抗發炎、抗癌功效。
同時,多種實驗證明,辣椒對人體健康的積極影響。辣椒作為效果顯著的消炎良藥,可幫助緩解關節疼痛和某些肌肉疼痛,同時還可降低膽固醇,促進心臟健康。
新鮮的辣椒富含維生素C,具有抗氧化的功效。飲食搭配辣椒,可促進唾液分泌,促進消化;辣椒也可幫助降低產生腫瘤的風險,辣椒素則可被用來作為鎮痛藥。
吃辣椒的方式很重要
在四川一些地方,人們不再滿足于將辣椒作為一種調味的方式,或者是祛除濕氣等一些淺顯的想法。一部分人開始大膽的食用辣椒——生吃,或許是一種噓頭,更多的是一種挑戰,也是不讓辣椒裡面的營養過多浪費。
但是下面的一些知識,或許會更好的幫助你長壽。
拒絕油脂
辣椒的吃法可是有一定的講究。專家表示,要想辣椒保持一定的保健效果,那肯定是離不開正確的攝入方式。那麼油脂就是很關鍵的一環,建議在食用辣椒時減少油脂的攝入,將更有利於辣椒發揮保健作用。
而且,專家也特別指出,新鮮辣椒是個好東西,富含維C,但配合什麼吃很關鍵。建議吃新鮮辣椒,儘量不要添加過多的添加劑和油、鹽等。
辣椒食用時也要符合所在區域的環境。為什麼一提到川菜,大家的第一印象是“辣”?因為四川高原地區,濕氣比較重,所以需要多吃辣椒來祛濕,這就是辣椒“大行其道”的原因。
而一些乾燥的地區,辣椒還是要控制,由於氣候和溫度的差異,這些地區的人並不太適合大量食用辣椒。而且,如果辣椒搭配油炸熏烤,很難達到降血脂和抗肥胖的作用。所以說,吃辣椒不能過於盲目,要結合自身情況,科學的對待才是最重要的。
不是人人都可吃辣
當然,辣椒雖說對身體的健康有益,卻並非所有人都適合長期食用。一些弱勢群體,如產婦、12歲以下兒童、老年人、胃潰瘍、胃出血、慢性胃腸病等胃腸功能消化不好的人群在食用辣椒時應謹慎。
而一些患熱性病、痔瘡、皮炎、結核、慢性支氣管炎、高血壓等疾病或腸胃消化功能不好的人也不宜大量食用辣椒,因為這些都是對大家有“過敏”的情況。
雖然說,短期食用辣椒對身體有好處,可以加速機體的新陳代謝,促進腸道雙歧桿菌、乳酸菌等有益菌,抑制大腸桿菌和腸球菌等有害菌的生長,促進機體各系統組織的更新,進而可以促進機體健康。
不過,長期食辣可能會對腸道健康產生影響,因為辣椒的辛辣會刺激到三叉神經,進而引起一些不適症狀,辣椒在機體不能被完全代謝時會蓄積,從而增強負面影響。
從營養學理論角度講,只要均衡搭配,幾乎所有的人都適合吃辣椒,沒有體質區分。但常見的患有痤瘡、痔瘡、咽喉炎等的人不適合吃辣椒。傳統中醫認為,吃辣椒容易上火,在一些乾燥環境或體質較差人群不宜大量食用辣椒。
吃辣椒容易上火
但是,的確有“食用辣椒因人而異”這種說法!比如,有些人吃辣椒會長痘,有些人吃辣椒會上火,有些人味覺承受不了太過辛辣,有慢性咽炎和痔瘡的人吃了會不舒服,這些人的體質便不適合吃辣椒。即使喜歡吃辣的人也要注意節制,適可而止。
吃辣椒的注意事項
過多的辣椒素會劇烈刺激胃腸粘膜,使其高度充血、蠕動加快,引起胃疼、腹痛、腹瀉並使肛門燒灼刺疼,誘發胃腸疾病,促使痔瘡出血。
患食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者,均應少吃或忌食辣椒。
辣椒的性味是大辛大熱,所以火眼、牙疼、喉痛、咯血、瘡癤等火熱病症,或陰虛火旺的高血壓病、肺結核病,也應慎食。
辣椒雖然好處多,也不宜多吃哦。
根據三九養生堂、新浪健康採編
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