搜索右侧

您現在的位置:華發首頁>健 康 > 營 養 >

吃飯誰不會?《中國居民膳食指南科學研究報告(2021)》發布了個啥

更新時間:2021-02-27 09:28來源:網絡作者:@nanncy人氣:4490

民以食為天。在生活水平越來越高的今天,膳食健康問題受到了更多關註。2月25日,由中國營養學會組織編寫的《中國居民膳食指南科學研究報告(2021)》(以下簡稱《報告》)正式發布,為修訂新版《中國居民膳食指南》提供了強有力的科學依據;同時,也對我國居民膳食與營養健康現狀做出最新總結。

吃的好、動的少、膳食相關慢病問題突出受關註

發布會上,中國營養學會副理事長、中國疾控中心營養與健康所所長丁鋼強指出,我國居民膳食與營養健康現狀特點之壹是“居民營養狀況和體格得到明顯改善”,尤其膳食質量明顯改善。“並不是現在吃的越來越不好了、越來越不健康了,這點壹定要明確。隨著經濟發展,我們的膳食質量越來越高,食物結構也在發生變化。這從中國居民生長遲緩率、低體重率明顯降低等指標中都有所體現。”

  吃飯誰不會?《中國居民膳食指南科學研究報告(2021)》發布了個啥

但吃的好並沒有讓大家更多的參與到運動中來。《報告》指出,“居民生活方式改變,身體活動水平顯著下降”是我國居民膳食與營養健康現狀的第二個特點。

  吃飯誰不會?《中國居民膳食指南科學研究報告(2021)》發布了個啥

從上圖可以看出,職業性的身體活動,家務性的身體活動,交通性的身體活動,甚至休閑性的身體活動都在下降。而靜坐時間有所上升,尤其是用手機的時間,看電視的時間比原來多得多。

第三、第四個最值得關註的特點都與慢性病有關,分別是“超重肥胖及膳食相關慢性病問題日趨嚴重”及“膳食不平衡是慢性病發生的主要危險因素”。

丁鋼強分析指出,膳食相關慢性病問題越來越嚴重歸因於超重肥胖率升高。最典型的兩種營養相關的慢性病,壹個是高血壓,壹個是糖尿病,在中國居民當中的患病率明顯上升(如下圖)。

  吃飯誰不會?《中國居民膳食指南科學研究報告(2021)》發布了個啥

膳食不平衡的問題突出,成為慢性病發生的主要危險因素。在中國成人所有膳食因素與估計的心血管代謝性死亡數量有關的歸因中:高鈉攝入占17.3%;水果攝入不足占11.5%; 水產類Ω-3脂肪酸攝入不足占9.7%。可見,高油高鹽攝入在我國仍普遍存在,青少年含糖飲料消費逐年上升,全谷物、深色蔬菜、水果、奶類、魚蝦類和大豆類攝入普遍不足。

  

特點五是“城鄉發展不平衡,農村地區膳食結構亟待改善”。《報告》指出,我國農村居民畜禽肉類增幅較大,逐步接近城市居民水平。但農村居 民奶類、水果、水產品等食物的攝入量仍明顯低於城市居民,食物多 樣化仍有待於進壹步提高。

特點六和特點七分別是“孕婦、嬰幼兒和老年人的營養問題仍需特別關註”及“食物浪費問題嚴重,營養素養有待提高”。

健康膳食模式長啥樣?

長期遵循平衡膳食模式,是健康長壽和預防膳食相關慢性病的重要基石,並可以降低全因死亡風險。國外知名的膳食模式有地中海模式、DASH模式等。此次發布的《報告》中則提出了“東方健康膳食模式”。

據中國營養學會副理事長、哈爾濱醫科大學副校長孫長顥介紹,以多蔬菜水果、多魚蝦水產品、經常吃奶類和大豆制品、適量的谷類和肉禽類、烹調清淡少鹽為主要特點的江南地區模式,代表了東方健康膳食模式。具有這些膳食特點的地區,人群發生超重肥胖、2型糖尿病、代謝綜合征和腦卒中等疾病的風險均較低。

此外,《報告》匯集分析了膳食與健康研究的新證據。與主要健康結局風險降低相關聯的膳食因素主要有:全谷物、蔬菜、水果、大豆及其制品、奶類及其制品、魚肉、堅果、飲水(飲茶)等,證據等級均為B級。過多攝入可增加不良健康結局風險的膳食因素主要有:畜肉、煙熏肉、食鹽、飲酒、含糖飲料、油脂等,證據等級均為B級及以上。

據了解,作為《中國居民膳食指南》的前置研究,《報告》還聚焦健康中國建設,並提出了落實合理膳食行動政策建議。壹是以循證為依據,更新膳食指導性文件。二是以問題為導向,基於全方位影響因素幹預的理念,以平衡膳食為核心,提出了精準化營養指導措施。三是以慢病預防為目標,全方位引領健康生活方式。四是以營養導向為指征,構建新型食物生產加工消費模式。五是以營養人才隊伍建設為舉措,宣傳和踐行健康中國。

註:本文圖標均來源於《中國居民膳食指南科學研究報告(2021)》簡本



(來源:网络)

  • 凡本網註明"来源:華發網繁體版的所有作品,版權均屬於華發網繁體版,轉載請必須註明來自華發網繁體版,https://china168.org。違反者本網將追究相關法律責任。
  • 本網轉載並註明自其它來源的作品,目的在於傳遞更多信息,並不代表本網贊同其觀點或證實其內容的真實性,不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網站或個人從本網轉載時,必須保留本網註明的作品來源,並自負版權等法律責任。
  • 如涉及作品內容、版權等問題,請在作品發表之日起一周內與本網聯系,否則視為放棄相關權利。

  • 1雞湯、燕窩不「補營養」!這 10 種東西,別再吃錯了雞湯、燕窩不「補營養」!這 10 種東西,別再吃錯了

    「多喝點湯,補身體!」 「把骨頭嗦(suō)乾淨,補鈣!」 「快趁熱把雞湯喝了,有營養!」 ……這幾句話是不是特別熟悉? 雞湯、燕窩、土雞蛋、骨頭湯……這些東西都是長輩們嘴裏最有營養的食物。[詳細]

  • 2骨頭湯並不補鈣的話,哪些食物真的補鈣?骨頭湯並不補鈣的話,哪些食物真的補鈣?

    生活中常常見到老人們說,多喝點骨頭湯,補鈣,其實並非如此。 [詳細]

  • 3缺鈣、傷腎、致癌!這種做菜習慣,65%的中國人每日上演缺鈣、傷腎、致癌!這種做菜習慣,65%的中國人每日上演

    的確,在中國人的菜單裏,鹹味可是具有較高的地位。畢竟開門七件事(柴米油鹽醬醋茶),都是以鹹鮮為主。再加上隨著流動人口的遷徒,各個區域的飲食文化也隨之交融,壹些原本“飲食清淡”的地方,如今也開始越來越偏[詳細]

  • 4寶寶的第一頓輔食,妳做對了嗎?寶寶的第一頓輔食,妳做對了嗎?

    一、什麽時候餵輔食最好? 1、第一頓輔食的最佳時間,建議放在上午(或午後不久) 有兩個原因:一個是剛剛開始添加輔食的時候,有可能會對寶寶造成過敏,如果下午或者晚上餵的話,寶寶過敏的時刻可能會發生在淩晨;第二個原因是通常上午或者午後不久,寶寶和[詳細]

  • 5吃得不對不光會變胖,竟然還會變笨!吃得不對不光會變胖,竟然還會變笨!

    都說“三分練七分吃”,飲食對於身材的重要性不言而喻。然而食物除了可以改變身材外,對於大腦的影響也不容小覷。 [詳細]

  • 6類風濕性關節炎不要再去看醫生了,在家裏這樣食療就可以了!類風濕性關節炎不要再去看醫生了,在家裏這樣食療就可以了!

    類風濕性關節炎不要再去看醫生了,在家裏這樣食療就可以了! 類風濕關節炎患者可以進食防風粥。具體的藥材是:蔥白,防風,糙米。將蔥白和防風煎煮取兩者藥汁,加上糙米熬煮成粥,壹天服用兩次,進食要趁熱。防[詳細]

  • 7第12個健康生活方式日——糖,您減了嗎?第12個健康生活方式日——糖,您減了嗎?

    減鹽、限油,已經是我們耳熟能詳的健康基礎知識與技能了,可您知道嗎,糖的攝入量也需要控制或者減少了! 為什麽我們需要減糖? [詳細]

  • 8小寒喝碗粥,不用醫生幫!五碗冬季食療粥,喝對了身體收獲好處小寒喝碗粥,不用醫生幫!五碗冬季食療粥,喝對了身體收獲好處

    小寒節氣的到來也預示著今冬最冷的階段開始了,俗話說“ 小寒大寒,冷成冰團”, 在壹年最冷的日子裏,是關節痛、頸椎病和心腦血管病急性發作的高峰期。 這時候防寒保暖是首要任務,出門在外保護好頭部、頸部和[詳細]

  • 9牛油果:難吃的好水果牛油果:難吃的好水果

    在牛油果的粉絲眼中,它是"森林奶油、植物黃油、幸福之果",它的口感和那些嬌艷多汁的爛俗水果不一樣,不論是配沙拉、配壽司還是配面包,抑或是做刺身配醬油吃,在牛油果粉絲看來,牛油果出現在哪裏,哪裏就散發著一股優雅又不失清新的高級感。[詳細]

  • 10一起來學如何正確補氣血一起來學如何正確補氣血

    當女性出現頭暈乏力、面色蒼白時,專家會告訴妳,這是“氣血不足”的表現,似乎很多病都跟它有關。氣血不足真的那麽容易出現嗎?又有哪些表現呢? [詳細]

  • 11冬季要保暖就要養腎冬季要保暖就要養腎

    轉眼間大雪節氣就要到了,更加寒冷的天氣就要來襲了。自古以來就有冬季禦寒當養腎,那麼下麵就介紹幾種養腎妙招。冬季養腎方法1.定時飲水水是生命之源,人體若是水液不足,可能會引起濁毒的留滯,從而加重腎的負擔。[詳細]

  • 1290後開始養生 保健品如何取悅這屆年輕人?90後開始養生 保健品如何取悅這屆年輕人?

    "去年網上開始流行說90後油膩大叔,我壹怒之下減肥減了好幾十斤。"現在的小何(化名)成了壹個清瘦的小夥子,他說,佛教過午不食是有道理的,健康最重要。而健康界的另壹個女性朋友,膠原蛋白不離手,護眼[詳細]




圖說新聞

更多>>
骨頭湯並不補鈣的話,哪些食物真的補鈣?

骨頭湯並不補鈣的話,哪些食物真的補鈣?


返回首頁