這種食物沒吃夠易得慢病！專家建議每天最少吃50克

更新時間：2020-12-09 18:46來源：網絡作者：@nanncy人氣：4191

近30年來，我國城市居民膳食結構發生了不合理的變化，油脂和豬肉的消費量大幅度增加，而糧谷類食物的消費量明顯下降。不健康的膳食習慣是慢性病的重要危險因素，調查顯示，我國居民慢性病死亡已占總死亡人數的86.6%。

近日，中國健康促進基金會發起全面營養與均衡膳食公眾教育項目，聯合多個學術機構發布《全谷物營養與均衡膳食聯合提示》，並邀請中國疾病預防控制中心營養與健康所科技處處長何麗教授進行了解讀。

何麗教授表示，《中國居民膳食指南(2016)》建議成年人每天攝入50-150克全谷物和雜豆，但我國成年人全谷物每日平均攝入量僅為16.8克，以最低推薦量50克為參考值，超過80%的中國成年居民全谷物攝入不足。

所謂全谷物，是指未經精加工或加工後仍保留了胚芽、胚乳、麩皮的谷物，它們含有谷物全部的天然營養成分，包括膳食纖維、B族維生素和礦物質等。而精加工後的谷物，通常只保留了胚乳部分，主要成分是澱粉和少量蛋白質。

谷皮中豐富的膳食纖維，有利於維持健康體重並保持身體健康，還對預防便秘和結直腸癌具有顯著效果，美國癌癥研究中心和世界癌癥研究基金會共同發布的報告指出，每天吃大約90克全谷物，結直腸癌的風險將降低17%。另外，全谷物對降低糖尿病、肥胖、心腦血管疾病發生風險也十分有效，且全谷物、薯類、雜豆的血糖生成指數遠遠低於精米白面。

全谷物食品的種類有很多，除了常說的糙米、全麥制品外，還有燕麥、小米、蕎麥、玉米、薏米等。還有壹些包裝食品如全麥面包、全麥面條、玉米餅等，都可以作為我們全谷物食品的選項。

除了要增加全谷物的攝入量外，食物多樣化也是實現平衡膳食的基本途徑。《中國居民膳食指南( 2016)》推薦“食物多樣，谷類為主”，建議平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上，且每天的膳食應包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等四大類食物。

來源：搜狐

(來源：网络)

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