堅果這麽吃能防病!壹張健康食用量表,照著吃就行
- 更新時間:2020-08-31 20:08來源:網絡作者:@nanncy人氣:1670
堅果飽腹又營養,很多人都把堅果當做零食,而且壹吃就停不下來...
但是也有“壹把瓜子半兩油”的傳言,那到底怎麽健康地吃堅果呢?今天我們就來說壹說~
如何選擇堅果?
堅果除了蛋白質、脂肪外還含有多種微量元素,比如維生素、鈣、鐵等。
堅果種類豐富,營養差異也很大,我們推薦用下兩個標準來進行選擇~
1、選脂肪酸比例均衡的堅果
雖然堅果中的油脂含量高,但都是人體所需的多不飽和脂肪酸,比如Omega-6和3。
● Omega-6脂肪酸如果攝入過多,會有促進炎癥的負面作用
● Omega-3卻可以減少炎癥,促進心血管健康等作用。
所以在挑選堅果時,要註意這兩者的比例越低越好。我們把常見的堅果脂肪酸比例做了下對比:
可以看出核桃、夏威夷果、碧根果Omega6與Omega3比例最低,是在脂肪酸方面比較推薦的三種堅果。
而花生的比例卻高達5320.3:1,不建議多吃。
2、選膳食纖維含量高的堅果
堅果中的膳食纖維也是選擇的壹個標準。
● 堅果中的不可溶性纖維可以促進腸道蠕動,幫助排便;
● 可溶性纖維會讓人更有飽腹感。
常見堅果膳食纖維含量如下:
可以看到松子、腰果、夏威夷果的膳食纖維含量高,是值得推薦的。
每天吃多少堅果合適?
《中國居民膳食指南》推薦,平均每人每周吃50-70g堅果,換算成每天大概就是10g左右(不帶殼)。
那麽10克堅果是什麽概念呢?我們進行了簡單的換算:
如何健康吃堅果?
1、減肥要避開高熱量堅果
在減肥的時候盡量避開熱量高的堅果,比如夏威夷果、碧根果等,但是堅果的熱量普遍都不低,壹定要適量吃。
2、盡量吃原味堅果
大部分調味加工過的堅果含糖量或鈉含量都很高,過量的糖攝入會導致肥胖,鈉含量過高會增加心血管疾病的風險。
3、堅果可以隨正餐吃
堅果可以選擇和正餐壹起吃,這樣餐後的飽腹感可以持續更長時間,如果是減肥人群有利於控制食欲。
4、腸胃不好可以切碎吃
對於壹些腸胃功能弱的人,可以選擇把堅果切碎吃,這樣可以使消化速度加快,有助於消化。
專家提醒:堅果雖然好吃,但也是常見的過敏源,如果食用後出現皮疹、紅腫、呼吸困難等過敏反應,建議到急診就醫。
來源:搜狐
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