雞屁股究竟能不能吃？聽聽專家怎麽說？

毋庸置疑雞肉這種食物可以被加工成多種美味讓人來品鑒，烤雞翅、燉雞肉、熏雞以及燉雞腿都是比較不錯的美食；然而，針對美味的雞肉來說，市面上也存在著多樣的“不能吃理論”，比如說我們大家都知道的“雞屁股不能吃”理論。雞屁股到底能否食用？拋去謠言，請您“健康吃雞”。

雞屁股不能吃，否則對身體有害？

“雞屁股不能吃”的說法已經在江湖中流傳很多年了，說雞屁股不能吃，主要是由於雞屁股這個部位存在兩種不能食用的腺體，分別是尾脂腺和腔上囊，攝入這些物質後可能對身體有害；但請您明確，現實生活中我們從超市購買的經過商業化屠宰的雞肉早已經將雞屁股去除了，大家在這個問題上不必擔心。

具體說來，尾指腺主要在雞屁股背側成對稱形式分布，雞總是會啄取這塊兒的脂肪物質去保護羽毛，因此在這個部位容易出現炎癥；至於說腔上囊，它的位置在直腸上部，本身屬於淋巴器官，很可能存在沒有分解的病原體等有害物質。

從安全角度考慮，雞屁股並不建議大家食用，如果是您自家殺雞吃肉，建議直接將雞屁股扔掉即可，拒絕給身體健康留下隱患。

為什麽有人說“寧舍雞腿，不舍雞屁股”？

很多人對雞屁股存在不小的偏袒，其實，熱愛雞屁股主要是由於它的“味道”（別誤會，這個味道是烹調成熟後的味道）。雞屁股當中含有較多的脂肪物質，食用過程中必然會更加誘惑到您的味蕾（好吃）。

實在想吃雞屁股，應該怎麽辦？

如果您本身有自己在家殺雞的機會，而且又特別想吃雞屁股，只有一個辦法，就是找到那兩個不能吃的地方並且去除掉。

至於說它們長啥樣、在什麽位置，請聽我細細道來：腔上囊和尾脂腺是兩個“球狀物體”，位置在雞屁股上面的皮內側，骨頭左右各有一個，它們與骨頭和雞肉並不相連，容易分辨。如果您實在想吃雞屁股，請食用處理幹凈的安全雞屁股，拒絕安全風險。

在安全的前提下吃雞，請您做到這幾件事：

買雞要安全：

購買雞肉應當安全細致，請妳到正規的超市或者經過檢查認證的食品經銷店購買整雞或者各部位雞肉，避免買到可能有問題的雞肉。

雞肉雖然美味且有營養，但食用也應該適量：

食物再好，也不能無限量食用，任何好的食物都要適量品鑒，對於雞肉來說，每日食用的畜禽肉總量建議滿足40—75克，適量食用，拒絕攝入太多的熱量物質，預防肥胖。

“去皮雞肉”更加安全：

對於雞肉而言，雞皮部分存在較多的脂類物質，為了減少脂肪物質的攝入量，請您食用“去皮雞肉”。

雞肉，不錯的美味；雞屁股，一種聽起來略顯“尷尬”的雞肉部位，從安全角度而言，並不建議您食用；健康吃雞，不論在遊戲中還是在生活中，願您是“人生健康贏家”。

來源：搜狐