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謠言:早餐一定要多吃蔬菜

更新時間:2019-12-20 14:47來源:網絡作者:@nanncy人氣:1161

謠言:早餐一定要多吃蔬菜

很多人認為每日三餐都要有蔬菜,其實對於早餐來說蔬菜不是必要的。統計顯示,中國人維生素C的攝入量在世界名列前茅,這得益於我們蔬菜吃得多。有人會疑惑,歐美人喜歡生吃蔬菜,維生素不是應該吸收得更好嗎?這是因為我們雖然生吃蔬菜的量不會太多,即使熟蔬菜的維生素有定的損失,但因為吃的量多,總的維生素攝入量就多了。早餐的關鍵不是蔬菜,而是糧食,即碳水化合物。餓了夜的大腦正處在“嗷嗷待哺”狀態,碳水化合物可以較快地轉化成能量,雖然蛋白質也能轉化成能量,但這個過程需要很長的時間,與此同時,大腦始終處於“饑餓”狀態。如果僅靠蔬菜和雞蛋等食物,它們只是把我們的胃填飽了而已,源於蔬菜的熱量較低。

長此以往,大腦營養可能會受到些影響。值得註意的是,早餐不宜吃太多油炸食品,雖然食用後會有明顯的飽腹感,但因攝入的脂肪和膽固醇過多,消化時間過長,從而不能及時地為大腦提供充足的能量,易出現心慌、註意力不集中等問題,大大降低學習或工作效率。般來說,起床後運動20-30分鐘,再吃早餐比較合理。

來源:搜狐

 



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