搜索右侧

您現在的位置:華發首頁>健 康 > 營 養 >

豬肝、菠菜、胡蘿蔔,這些食物真的明目護眼嗎?

更新時間:2019-05-14 20:45來源:網絡作者:@nanncy人氣:655928

有調查顯示,如今我們平均每天使用手機的時間已經接近5個小時,在過去2年漲幅達66.7%。

與此同時,不少人也反映自己的視力水平下降得厲害,想吃點東西給眼睛也補補。

哪些食物可以緩解長時間盯著屏幕看導致的眼幹、眼疲勞呢?

傳說中可以明目的豬肝、菠菜、胡蘿蔔……這些食物是真的有效,還是謠言呢?

豬肝、菠菜、胡蘿蔔,這些食物真的明目護眼嗎?

豬肝

“豬肝明目”的說法直廣為流傳,豬肝真的能明目?

事實上,“豬肝明目”這說法確實有定的道理。

因為豬肝中含有豐富的維生素A。

維生素A對於維持正常的視覺功能有很大作用,特別是對暗視覺影響較大,缺少維生素A可能會導致夜盲癥、幹眼病。

所以對於缺乏維生素A導致的眼部不適癥狀,及時進行維生素A的補充,包括吃些豬肝,確實是不錯的選擇。

除了豬肝以外,其他動物的肝臟中維生素A的含量也很高:比如羊肝、牛肝、雞肝和鵝肝等。

不過動物的肝臟是類很特殊的食物。

方面它們營養較為豐富,除了維生素維生素A外,其鎂、鐵、鋅等多種營養成分的含量都很高。

但是另方面,其膽固醇的含量也非常高,對於高血脂、高膽固醇的人群來說,動物肝臟實在是需要敬而遠之的食物。

此外,肝臟是動物體內的重要解毒和代謝器官。

重金屬、農藥、獸藥等都會在動物的肝臟中代謝、轉化。

因此其中的有害物質,比如重金屬的含量也不可忽視。

曾有研究人員對市場上的動物肝臟食品進行檢測調查,發現:

動物肝臟中的重金屬鉛的含量較高,豬、羊肝臟的樣品中有超標現象,重金屬鎘、鉻的含量較低,沒有超標現象。

陶柏秋, 徐紅穎. 可食用動物肝臟中重金屬含量測定[J]. 食品研究與開發, 2014(21).

因此,雖然動物肝臟中很多營養成分的含量都很豐富,但是營養專家卻建議我們要限量、少吃。

不過幸好,除了動物肝臟外,其他動物食品,比如魚肝油、全奶及奶制品、雞蛋、肉類等食物中也含有較為豐富的維生素A。

因此,“豬肝明目”雖然有定道理,但是我們不必對豬肝過於執著。

胡蘿蔔

除了動物類食品外,妳可能也聽說過吃胡蘿蔔、吃菠菜也對眼睛有好處。

這種說法也是對的。

需要註意的是,植物類的食物,包括蔬菜、水果等,它們本身是不含維生素A的。

它們含有的是胡蘿蔔素,胡蘿蔔素可以在人體中轉化為維生素A。

因此說吃胡蘿蔔對眼睛有益也是可以理解的。

除了胡蘿蔔外,橙色的蔬菜水果中往往都含有胡蘿蔔素。

比如南瓜、芒果、木瓜、橙子、橘子、柿子、黃桃、紅心紅薯等。

這些食物也都是我們補充胡蘿蔔素的好選擇。

胡蘿蔔必須用油炒著吃?

無論是維生素A還是胡蘿蔔素,都是脂溶性的物質,溶於脂肪,不溶於水。

因此有傳言稱,“胡蘿蔔必須用油炒著吃”。這是真的嗎?

想要吸收利用維生素A/胡蘿蔔素,確實離不開油脂的幫助。

但這不意味著必須“炒著吃”。

因為我們餐中不會只吃胡蘿蔔,其它食物提供的脂肪往往就足夠了。

如果想提高胡蘿蔔素的吸收和利用,可以考慮適當的加熱處理,比如蒸熟、焯熟。

加熱處理可以令細胞壁變軟,讓胡蘿蔔素更好的釋放出來,從而更好的被我們的身體吸收和利用。

菠菜

另外,深綠色的蔬菜水果中也含有胡蘿蔔素,比如菠菜、韭菜、雪裏蕻等。

只不過其中所含的胡蘿蔔素呈現的橘黃色,會被葉綠素呈現的深綠色遮蓋住,因此不易被我們發現。

補充維生素A需要註意

維生素A攝入過量會導致中毒,如果是通過補充劑補充,需要特別註意攝入量。

並且,當我們體內的維生素A含量足夠時,再吸收的胡蘿蔔素就不會轉變成維生素A了。

此種情況下,如果段時間內富含胡蘿蔔素的食物攝入過多,可能會導致局部皮膚發黃。

此時減少食物中維生素A和胡蘿蔔素的攝入,就會慢慢恢復正常膚色,不需擔心。

如果覺得自己膚色長時間都不正常,建議去醫院就診。

 來源:搜狐

 


(來源:网络)

  • 凡本網註明"来源:華發網繁體版的所有作品,版權均屬於華發網繁體版,轉載請必須註明來自華發網繁體版,https://china168.org。違反者本網將追究相關法律責任。
  • 本網轉載並註明自其它來源的作品,目的在於傳遞更多信息,並不代表本網贊同其觀點或證實其內容的真實性,不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網站或個人從本網轉載時,必須保留本網註明的作品來源,並自負版權等法律責任。
  • 如涉及作品內容、版權等問題,請在作品發表之日起一周內與本網聯系,否則視為放棄相關權利。

  • 1雞湯、燕窩不「補營養」!這 10 種東西,別再吃錯了雞湯、燕窩不「補營養」!這 10 種東西,別再吃錯了

    「多喝點湯,補身體!」 「把骨頭嗦(suō)乾淨,補鈣!」 「快趁熱把雞湯喝了,有營養!」 ……這幾句話是不是特別熟悉? 雞湯、燕窩、土雞蛋、骨頭湯……這些東西都是長輩們嘴裏最有營養的食物。[詳細]

  • 2骨頭湯並不補鈣的話,哪些食物真的補鈣?骨頭湯並不補鈣的話,哪些食物真的補鈣?

    生活中常常見到老人們說,多喝點骨頭湯,補鈣,其實並非如此。 [詳細]

  • 3缺鈣、傷腎、致癌!這種做菜習慣,65%的中國人每日上演缺鈣、傷腎、致癌!這種做菜習慣,65%的中國人每日上演

    的確,在中國人的菜單裏,鹹味可是具有較高的地位。畢竟開門七件事(柴米油鹽醬醋茶),都是以鹹鮮為主。再加上隨著流動人口的遷徒,各個區域的飲食文化也隨之交融,壹些原本“飲食清淡”的地方,如今也開始越來越偏[詳細]

  • 4寶寶的第一頓輔食,妳做對了嗎?寶寶的第一頓輔食,妳做對了嗎?

    一、什麽時候餵輔食最好? 1、第一頓輔食的最佳時間,建議放在上午(或午後不久) 有兩個原因:一個是剛剛開始添加輔食的時候,有可能會對寶寶造成過敏,如果下午或者晚上餵的話,寶寶過敏的時刻可能會發生在淩晨;第二個原因是通常上午或者午後不久,寶寶和[詳細]

  • 5吃得不對不光會變胖,竟然還會變笨!吃得不對不光會變胖,竟然還會變笨!

    都說“三分練七分吃”,飲食對於身材的重要性不言而喻。然而食物除了可以改變身材外,對於大腦的影響也不容小覷。 [詳細]

  • 6類風濕性關節炎不要再去看醫生了,在家裏這樣食療就可以了!類風濕性關節炎不要再去看醫生了,在家裏這樣食療就可以了!

    類風濕性關節炎不要再去看醫生了,在家裏這樣食療就可以了! 類風濕關節炎患者可以進食防風粥。具體的藥材是:蔥白,防風,糙米。將蔥白和防風煎煮取兩者藥汁,加上糙米熬煮成粥,壹天服用兩次,進食要趁熱。防[詳細]

  • 7第12個健康生活方式日——糖,您減了嗎?第12個健康生活方式日——糖,您減了嗎?

    減鹽、限油,已經是我們耳熟能詳的健康基礎知識與技能了,可您知道嗎,糖的攝入量也需要控制或者減少了! 為什麽我們需要減糖? [詳細]

  • 8小寒喝碗粥,不用醫生幫!五碗冬季食療粥,喝對了身體收獲好處小寒喝碗粥,不用醫生幫!五碗冬季食療粥,喝對了身體收獲好處

    小寒節氣的到來也預示著今冬最冷的階段開始了,俗話說“ 小寒大寒,冷成冰團”, 在壹年最冷的日子裏,是關節痛、頸椎病和心腦血管病急性發作的高峰期。 這時候防寒保暖是首要任務,出門在外保護好頭部、頸部和[詳細]

  • 9牛油果:難吃的好水果牛油果:難吃的好水果

    在牛油果的粉絲眼中,它是"森林奶油、植物黃油、幸福之果",它的口感和那些嬌艷多汁的爛俗水果不一樣,不論是配沙拉、配壽司還是配面包,抑或是做刺身配醬油吃,在牛油果粉絲看來,牛油果出現在哪裏,哪裏就散發著一股優雅又不失清新的高級感。[詳細]

  • 10一起來學如何正確補氣血一起來學如何正確補氣血

    當女性出現頭暈乏力、面色蒼白時,專家會告訴妳,這是“氣血不足”的表現,似乎很多病都跟它有關。氣血不足真的那麽容易出現嗎?又有哪些表現呢? [詳細]

  • 11冬季要保暖就要養腎冬季要保暖就要養腎

    轉眼間大雪節氣就要到了,更加寒冷的天氣就要來襲了。自古以來就有冬季禦寒當養腎,那麼下麵就介紹幾種養腎妙招。冬季養腎方法1.定時飲水水是生命之源,人體若是水液不足,可能會引起濁毒的留滯,從而加重腎的負擔。[詳細]

  • 1290後開始養生 保健品如何取悅這屆年輕人?90後開始養生 保健品如何取悅這屆年輕人?

    "去年網上開始流行說90後油膩大叔,我壹怒之下減肥減了好幾十斤。"現在的小何(化名)成了壹個清瘦的小夥子,他說,佛教過午不食是有道理的,健康最重要。而健康界的另壹個女性朋友,膠原蛋白不離手,護眼[詳細]




圖說新聞

更多>>
骨頭湯並不補鈣的話,哪些食物真的補鈣?

骨頭湯並不補鈣的話,哪些食物真的補鈣?


返回首頁