混合堅果好不好，看完就知道！

對於每天忙於工作的朋友來說，混合堅果簡直就是他們的福音，既免去了剝殼的繁瑣，又省去了洗水果的麻煩。開袋即食，方便攜帶，營養豐富，真真是不可多得的美味零食。那麽，混合堅果究竟有多好呢？

1

扒一扒，混合堅果裏都有什麽

市面上的袋裝混合堅果裏一般有5-6種堅果，比如核桃仁、腰果仁、榛子仁、夏威夷果仁、扁桃仁、南瓜子等，還有2-3種水果幹，比如蔓越莓幹、藍莓幹、葡萄幹、紅棗幹等等。既有堅果又有水果幹，感覺高大上是不是？那麽堅果和水果幹到底有哪些營養呢？

2

堅果的營養價值

堅果的蛋白質含量多在12%～36%，脂肪含量可達40%以上，碳水化合物則在15%以下。而且富含鉀、鎂、鋅、銅、硒等各種礦物質、B族維生素、維生素E以及豐富的不飽和脂肪酸。另外，堅果還含有豐富的膳食纖維，既能延緩脂肪進入血流的速度，還能更具飽腹感。所以，在餓的時候吃一小把堅果就會有飽的感覺。

不過，很多朋友看到堅果脂肪含量高達40%，第一個想法就是會不會吃胖。的確，如果敞開了吃堅果，肯定會胖，即便堅果所含的脂肪是優質脂肪，利於心腦血管健康，但是脂肪就是脂肪，吃多了一定會胖。所以，中國營養學會建議一般人群每天食用堅果的量是每天10克左右。一袋混合堅果的重量為25克左右，堅果和果幹比例基本上1：1，滿足了中國營養學會的推薦攝入量每天10克左右。喜歡吃混合堅果的小夥伴千萬不要因為它好吃而停不下來，一天最多一包即可！

3

果幹的營養價值

說完堅果再說說果幹。一般的果幹就是水果經過風幹、曬幹、或者紅外、烤幹等工藝獲得的，在這個制作過程中，既不會像腌漬的果幹、果脯那樣加糖和鹽，也不會加任何香、色素、防腐劑等。雖然在幹燥的過程中會損失維生素C、維生素B1等不耐熱的營養素，其他的糖、礦物質、膳食纖維等都會被濃縮。所以，果幹是相對健康的食物。對於沒時間吃水果的小夥伴來說，營養價值和重量雖遠不如新鮮水果，但還是好過沒有。

4

選購技巧

看配料表，裏面的原料最好都是原味的，鹽焗、炭燒、奶油等口味的盡量不選。除了增加鹽、糖的攝入量外，一些香味會掩蓋食物本身的問題，比如陳年堅果存在味道、口感都不好的情況，甚至有黴變的情況。所以，選購時看清原料是原味的最好。

選購時註意生產日期和保質期，生產日期越近越好，盡量不選擇臨期的。

選擇帶有幹燥劑的。因為果幹含有一部分水分，容易讓堅果受潮變質，有幹燥劑的可以最大程度降低黴變的可能。

選擇靠譜的大品牌，其工藝更加精細，相對來源更加衛生和安全。

溫馨提示：雖然混合堅果為很多人提供的食用便利，但是，單獨吃堅果和新鮮的水果更有利於健康！所以，建議將混合堅果作為備用選項。畢竟新鮮的食物更美味，不是麽？

參考來源：《中國居民膳食指南》