小滿時節如何養生

小滿，天氣日漸炎熱，該如何調節飲食、調整作息、養護身體？我們來看看夏日養生的10個“最佳”。

最佳調味品食醋

高溫天氣下，人們常會感到食欲不振、胃口差。想要調節胃口、刺激食欲，用醋調味是最簡單的方法之一。可以用醋涼拌蔬菜或肉類熟食，或用醋醃漬黃瓜、豆類 等作為餐前小菜，能起到生津開胃的作用。而且醋性溫，涼拌黃瓜、茄子等偏寒性的蔬菜時，可以防止寒涼過度。此外，夏天是腸道傳染病的高發季節，醋有一定的 抑菌能力，在外用餐時配些醋吃，對腸道傳染病有預防作用。

最佳蔬菜苦味菜

炎炎夏日，人體代謝旺盛，易產生“熱毒”，表現為發熱、心煩、口渴、尿赤、大便幹結等，可以多吃些有清熱解毒作用的苦味蔬菜來緩解。常見的苦味蔬菜有苦 瓜、苦菜、萵筍等，涼拌或清炒皆可。研究表明，這些苦味蔬菜含有豐富的生物鹼、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質，具有消暑、退熱、除煩、提神和健胃功能。 周儉教授提醒，在烹調苦味蔬菜時，可以適當加些辣椒、蒜等，防止寒涼過度。

最佳湯肴番茄湯

番茄含有豐富的維生素C，可以改善消化不良、食欲不振、口乾舌燥等症狀。番茄中的番茄紅素還有延緩細胞衰老和防癌抗癌的功效，烹調加熱可以破壞番茄的細 胞壁，使番茄紅素更容易被釋放出來，也更容易被人體吸收利用。炎熱的天氣裡，喝一碗番茄湯，既生津止渴，又開胃消食，對夏日養生大有裨益。

最佳肉食鴨肉

從中醫“熱者寒之”的原則來看，鴨肉更適合在燥熱的夏季食用。《本草綱目》記載：鴨肉“主大補虛勞，最消毒熱”，適合體內有熱毒、易上火的人食用。鴨肉高蛋白低脂肪，富含維生素E及微量元素。周儉教授建議，煮鴨肉粥、清燉鴨肉等，都能起到很好的滋補效果。

最佳飲料熱茶

說到消暑解渴，大多數人會想到吃冷飲、喝冰鎮飲料。周儉教授認為，冷飲雖能解一時之熱，卻過於寒涼，易傷脾傷胃。事實上，對抗暑熱，不妨泡杯熱茶，既對身體有保健功效，又能促進汗腺分泌，幫助身體散發熱量、降低體溫，我國古時就有“熱茶最解暑”的說法。

最佳營養素維生素E

德國科學家研究表明，人們在夏天會遇到三大危險，即日照傷害、臭氧的強氧化傷害與高溫傷害，而維生素E可以將這三大危險降到最低程度。含維生素E豐富的食物有芝麻、核桃仁、瘦肉、乳類、蛋類、黃綠色蔬菜等，在夏日飲食中應適量補充。

最佳運動游泳

游泳不但能強身健體、雕塑身材，還能消暑納涼，是夏季運動的首選。與陸上運動相比，游泳還能避免過度出汗。

最佳服色紅色

我們通常認為，夏天穿淺色系的衣服要比深色衣服涼快而且防曬，其實顏色鮮豔的衣服防紫外線效果最好。有研究顯示，紅色可見光波最長，能夠大量吸收紫外線，保護皮膚不受傷害。因此在選購夏季衣物時，最好選擇色彩鮮豔、質地柔軟、款式寬鬆的，以達到最佳的防曬祛暑效果。

最佳降溫設施扇子

如今，無論是家裡還是辦公場所，空調的使用越來越多。但長時間處於空調環境中，人體對溫度的自我調節功能會減弱，女性還容易出現腹痛或痛經等症狀。密閉 的空調房裡，空氣中負離子數目會減少，容易引發頭暈、疲勞倦怠、心慌、胸悶等症狀。因此，在不太熱的傍晚或夜間，最好關上空調，拿起扇子，用最原始、最古 老的方法解暑降溫，恢復身體的自我調節功能。

最佳保健措施定時起睡

夏天夜晚相對涼爽，人們的夜生活也就相應增多，尤其是年輕人喜歡吃夜宵、熬夜看球賽等，夜晚過得有聲有色，到了白天卻昏昏沉沉，對身體傷害很大。夏季晝 長夜短，可以適當晚些入睡，但一定要保證睡眠時間。夏日的午後，也應該小睡片刻，以消除疲勞，恢復精力。

專家指出，夏至之後，應少食生冷、夜臥早起、避免貪涼、調息靜心，同時注意補充水分和適量運動。

在中醫養生理論中，夏至是陽氣最旺的時節，這一時節的養生保健，一方面要順應夏季陽盛于陰的特點，注意保護陽氣；另一方面，夏至也是所謂“陰陽爭死生分”的時節，喜陰的生物開始滋生，而喜陽的生物則開始死去，陰陽交替，人體容易患各種疾病。所以，在此時節合理的養生保健非常重要。

北京大學人民醫院中醫科主任醫師白文認為，夏季養生應注意以下幾點：

——飲食有節，少食生冷。長夏養生的重點是養脾。　“冬吃蘿蔔夏吃薑”，晨起空腹吃薑或喝一杯薑糖水是養護脾胃陽氣的最好辦法。　在中醫理論中，脾負責將營養物質運化吸收並布散到全身，在五行中屬土，喜燥惡濕。而長夏季節陰雨連綿、潮濕，人最易出現脾虛濕困。

西瓜、綠豆湯、烏梅湯等雖為解渴消暑之佳品，但不宜冰鎮食之。解暑最好的辦法是喝熱茶。炎炎夏日，一杯熱茶最能解暑消渴，這是因為熱茶利於汗腺排汗，可以達到散熱的效果。而且茶能提高脾胃運化能力，把水運送到周身。

夏季不僅要保養脾胃，還要利濕。薏米、紅豆等食物，對健脾利濕有很好的作用，可將薏米、紅豆和不去心的蓮子放在一起煮成粥，有助於排出濕氣，調節脾胃。

——“夜臥早起”。一般宜晚睡早起，並利用午休來彌補夜晚睡眠的不足，儘量保持每天有７小時的睡眠時間。

——不要過度貪涼，不要長時間呆在封閉的空調房裡。也要注意不可用冷水洗頭洗腳，下雨天避免淋雨。應常洗熱水澡，熱水洗澡使身體的毛細血管擴張，有利於機體排熱、排毒。

——注意補充水分。夏至時節，大多數人會有全身困倦乏力以及頭痛頭暈的症狀。究其原因，首先是由於這一時節氣溫高，人體只能通過排汗來散熱，使人體 內的水分大量流失，此時若不及時補充水分，就會使人體血容量減少，大腦會因此而供血不足，進而造成頭痛頭暈。此外，頭疼的另一種原因是人體出汗時體表血管 會擴張可使血壓偏低的人血壓更低，從而發生頭痛頭暈。

——適時適量運動。在夏至時節運動最好選擇在清晨或傍晚天氣較涼爽時進行，鍛煉的項目以散步、慢跑、太極拳、廣播操為好，不宜做過分劇烈的活動。在運動鍛煉出汗過多時，可適當飲用淡鹽開水或綠豆鹽水湯，切不可飲用大量涼開水，更不能立即用冷水沖頭、淋浴。

根據新浪、生命時報等綜合採編

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