年輕的秘訣在血管

血管的年輕對我們而言有著怎樣的意義，怎樣才能保持血管年輕呢？美國心血管專家指出，雖然血管隨著年齡的增長會自然衰退老化，但只要注意科學飲食，加強體育鍛煉，並養成良好的生活習慣，血管硬化等疾病有望得到逆轉。

“與動脈同壽”——這是19世紀法國名醫卡薩尼斯的一句名言。意思是說，人的動脈在不斷硬化阻塞，最後當重要臟器(心、腦)梗塞壞死之日，也就到了人的壽終正寢之時。

血管老，人就老。人體就像一棵大樹，血管如同根系，它們保持年輕，人才能永葆活力。

膳食纖維：控壓調脂。膳食纖維，尤其是水溶性膳食纖維可降低血漿膽固醇水準。流行病學調查證實，充足的膳食纖維可降低冠心病、動脈粥樣硬化等心腦血管 病的風險。健康成人每天應攝入膳食纖維25克，代表食物包括秋葵、豆角、金橘、蘋果、梨等果蔬，帶皮的大豆類（黃豆、青豆等）、雜豆類（扁豆、蠶豆、豌豆 等）、全穀類（燕麥、大麥、小麥等）以及堅果類（大杏仁、核桃、花生等）都富含膳食纖維。

每天25克膳食纖維其實不難達標。例如，吃100克粗糧加200克細糧，大約得到6克膳食纖維，500克蔬菜約含10克，250克水果約有5克，再加 50克大豆或其製品大概能獲取7克，加起來就能達到28克膳食纖維。如果牙口不好或有胃病，可每天沖服10～20克超細麥麩粉、菊粉等。

磷脂：防血管硬化。磷脂是脂蛋白的成分之一，而脂蛋白好比攜帶膽固醇的“小船”，可促進膽固醇合理轉運與代謝，防止膽固醇在血管壁沉積。正常人每天攝 入6～8克磷脂比較合適，可一次或分次攝取。如果為了保健需要，可適當增加至15～25克。磷脂在蛋黃、大豆中含量豐富。另外，瘦肉、動物肝臟、葵花籽、 亞麻籽、芝麻籽中也比較多。

維生素C：抗氧化。維生素Ｃ是一種強有力的抗氧化劑，它能有效清除各種自由基和活性氧，可防止血管中脂質過氧化，減少動脈粥樣硬化等心腦血管病。維C 含量比較豐富的食物主要是新鮮果蔬，如蔬菜中的西蘭花、菜花、大白菜等，水果中的山楂、鮮棗、獼猴桃等，都是“維C大戶”，尤其是山楂、鮮棗、獼猴桃當屬 前三甲。七八個鮮棗大概就能滿足每日維C的需要量。

鉀：天然降壓藥。高鉀膳食對於因鈉攝入太多而導致的高血壓有一定作用。鉀通過擴張血管，降低血管阻力來降低血壓，還能增加尿鈉的排泄，從而起到降壓作 用，能降低心臟病、中風等疾病的風險。鉀的推薦攝入量是3500毫克/天，最好的補鉀來源有蔬菜，尤其是綠色葉菜、菌藻類和薯類，以及水果和豆類。每 100克食物中含鉀高於800毫克的食物有口蘑、木耳、黃豆、紅豆、葡萄乾、扇貝等。

俗話說“通則靈”，這對我們的血管同樣適用。本期就為大家介紹了以下六種蔬菜中的血管清潔工。

玉米 

玉米含有蛋白質、鈣、鎂、賴氨酸等成分，不飽和脂肪酸含量達85%以上，主要為亞油酸和油酸，能預防心血管疾病的發生。

蘋果 

蘋果中富含多糖果酸、類黃酮、鉀及維生素C等營養成分，可使積於體內的脂肪分解，避免身體過於發胖，減輕心臟負擔。另外，蘋果還能提高肝臟的解毒能力，降低血膽固醇和血脂含量。

海帶和海藻 

海帶和海藻含有豐富的牛磺酸，可降低血液及膽汁中的膽固醇；其中的褐藻酸，也可抑制膽固醇的吸收，並且促進代謝。

綠茶 

綠茶中的茶多酚是茶葉中的主要物質，可以防止微血管壁破裂出血，還可以降低膽固醇，抑制動脈粥樣硬化。

洋蔥 

洋蔥含有前列腺素，有擴張血管、降低血脂的功能；它含有烯丙基二硫化合物及少量硫氨基酸，可預防動脈粥樣硬化。洋蔥含有類黃酮物質，和蒜一起吃，“疏通”血管的功效特別好。

深海魚

壓力大，讓人們罹患高脂血症、中風的年齡層降低。深海魚中的歐米加3脂肪酸可以阻止血液凝結、減少血管收縮、降低三酸甘油酯等，對心臟血管特別有益。富含歐米加3脂肪酸的魚包括鯖花魚、秋刀魚、石斑魚、鮭魚（三文魚）等，可以替換著吃，一星期至少吃兩次魚。

黑豆

很多人都知道黑豆可以讓頭髮變黑，頭髮變黑的原理其實就是“造血”。?黑豆是一種神奇的食物，可以幫助血液迴圈、加強代謝能力，並積極輸送到全身，讓女人面色紅潤。黑豆中含有的花青素是一種多酚類物質，對血液有良好的保健作用，而且極容易被人體吸收，美顏抗衰老效果不可小視。

捲心菜

捲心菜對於血液健康稱得上是絕對功臣，它除了含有維生素C、鉀、鈣、膳食纖維等元素，還具有強抗氧化活性的異硫氰酸鹽，以及稀有的維生素U和維生素K，能保護血管黏膜，加速血液迴圈，讓血管更加堅固、有彈性。

裙帶菜

裙帶菜是一種異域美食，如今在我國也是越來越多見。裙帶菜口感極佳，其含有的褐藻糖膠，不但能增強肝功能，還能提高身體免疫力。眾所周知，肝臟是人體重要的造血器官，只要它健康，血液自然清澈。另外，裙帶菜還含有獨一無二的海藻黏液，能將血液中附著的鈉元素排出體外，從而達到為血液排毒的目的。

大蒜

很多女人是大蒜的“絕緣體”，認為其味道太重。但是為了健康，還是要試試偶爾吃大蒜。因為大蒜中的大蒜素可以減弱肝臟中合成膽固醇的酶的活性，從而降低體內膽固醇的水準，保護血液維持在健康狀態。另外，大蒜中還含有一種硫化物叫做大蒜新素，可以減少血中膽固醇和阻止血栓形成，有助於增加高密度脂蛋白，從根源上降低血栓的形成。

紅酒

如果非要喝酒，就喝紅酒。因為紅酒中葡萄皮的抗氧化物質多酚，留存在酒液中，可以降低心血管疾病的幾率；而且各種酒類相較之下，紅酒的普林(會使體內尿酸上升的物質)相當低。此外，紅酒能提升抗氧化作用，以預防動脈硬化。根據最近研究結果得知，對於癡呆症也能發揮功效，是高齡社會所不可欠缺的飲品。但酒類依舊有熱量，營養師建議每天還是控制在60cc以下。

獼猴桃

獼猴桃中的維生素C含量相當豐富。每100克獼猴桃中，含有69毫克維生素C。而維C是合成骨膠原必不可少的原料之一。當體內的骨膠原充足時，就可以幫助我們打造柔韌性強的血管，並且具有調節血壓的作用。獼猴桃適合洗乾淨榨汁來喝。因為獼猴桃皮中同樣含有清血管的營養素，榨汁喝可以吸收更多的營養物質，若是直接吃，獼猴桃皮大多數情況下都是被我們丟棄的。

根據生命時報、中新網等綜合採編

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