魚肉、堅果、藍莓……這些食物幫你把炎癥「吃回去」

當我們遇到健康問題時，醫生經常提到可能「有炎癥」，並建議大家可通過調整飲食的方式來抗炎。炎癥是什麽？抗炎、促炎飲食又有哪些？接下來，順義婦兒醫院臨床營養科主任李永進將分享一些具有代表性的抗炎食物和促炎食物，並解釋它們的作用和可能的影響，幫助大家進一步了解營養與炎癥之間的關系。

炎癥是什麽？

炎癥是身體對損傷、感染或刺激的一種自然反應。它是免疫系統的保護機製，旨在清除有害物質和恢復受損組織。然而，長期或過度的炎癥可能會導致健康問題，如關節炎、心臟病和腸道疾病等。因此，了解如何通過營養來調節炎癥反應至關重要。

李永進介紹，營養與抗炎之間存在密切的關系。適當的營養攝入可以幫助維持身體的正常功能，並提供所需的營養物質來支持免疫系統的健康運作。同時，免疫系統在抵抗炎癥和保護身體免受感染方面也起著重要的作用。

抗炎飲食有哪些？

有許多食物能幫助減輕炎癥，以下是一些與抗炎相關的營養建議。

在生活中，我們可以增加 Omega-3 脂肪酸的攝入。Omega-3 脂肪酸具有抗炎的特性，可以幫助減少炎癥反應。如鮭魚、鱈魚、亞麻籽、芝麻等食物。

同時，膳食纖維有助於維持腸道健康，促進良好的消化和排便。一些富含纖維的食物包括全谷物、豆類、水果和蔬菜，可以適當增加攝入。

抗氧化劑可以中和自由基，減少氧化應激和炎癥反應。可適度多吃富含抗氧化劑的水果和蔬菜，如藍莓、菠菜。據李永進介紹，維生素 C、維生素 E、維生素 A、硒和鋅等都被認為具有抗氧化劑的作用。要想抗擊炎癥，我們還需要控製好體重，通過控製體重，可以減少脂肪組織中的炎癥反應。

需要註意的是，如果有特定的營養需求或慢性炎癥問題，最好咨詢醫生或營養師，以獲取個性化的建議和指導。

促炎飲食有哪些？

營養與炎癥之間存在著密切的關系。李永進表示，通過增加攝入具有抗炎作用營養素的攝入來減輕炎癥反應，此外，還應避免一些可能促進炎癥的營養因素，這樣可以幫助緩解炎癥。

高糖飲食：高糖飲食是現代飲食中的一個常見問題。攝入過多的糖分會導致血糖水平的快速升高，進而引發炎癥反應。此外，高糖飲食還可能增加體重、導致胰島素抵抗和代謝紊亂，進一步加劇炎癥的發生。因此，我們應該盡量減少過多糖分攝入。

飽和脂肪酸攝入過多：飽和脂肪酸是一種常見的脂肪類型，存在於動物產品（肉類、奶製品）和某些植物油中。攝入過多的飽和脂肪酸可能導致炎癥反應的增加。它們可以激活炎癥信號通路，並影響細胞膜的組成，進而影響免疫細胞的功能。因此，我們可以選擇更健康的脂肪來源，如橄欖油、魚油和堅果。

反式脂肪酸攝入過多：反式脂肪酸是一種通過部分水解和加氫過程產生的人工脂肪。它們存在於許多加工食品中，如薯條、餅幹和快餐食品。攝入過多的反式脂肪酸不僅會增加心臟病和高血壓的風險，還會促進炎癥反應的發生。因此，我們應該盡量避免食用含有反式脂肪酸超標的食物，選擇新鮮、天然的食物。

過量攝入酒精：過量飲酒會對身體產生負面影響，包括增加炎癥反應的風險。酒精會幹擾免疫系統的正常功能、損害肝臟的健康。長期酗酒可能導致脂肪肝、肝炎和肝硬化等炎癥相關疾病。我們應遵循適量飲酒的原則，或者最好不飲酒。

來源：搜狐