您現在的位置：華發首頁>健康 > 營養 >

春夏交替，吃這三種野菜對身體大有好處！

更新時間：2018-06-05 20:38來源：網絡作者：@nanncy人氣：553796

野菜有非常多種類型，不僅具有豐富的味道，也有高效的營養價值。不過有些野菜可能含有毒素，大家在吃野菜時應該識別出來，不要吃對人體有害的食物。下面介紹的就是常見野菜的營養價值和吃野菜的註意事項，希望能為大家的飲食提供一些選擇。

這3種野菜營養價值高

1、蒲公英

春夏交替，吃這三種野菜對身體大有好處！

蒲公英是一種非常傳統的中草藥食材，具有豐富的維生素、鉀離子和鈣離子，以及可溶性膳食纖維等等，能促進腸胃的蠕動，加強營養的吸收，還能去濕利尿、抗菌消毒，適用於肝炎、膽囊炎、眼睛熾熱等人群。食用方法有涼拌蒲公英、蒲公英煲湯、蒲公英釀酒等等。

2、枸杞葉

春夏交替，吃這三種野菜對身體大有好處！

枸杞葉有著枸杞果實的所有營養價值，同時還有甜菜堿和枸杞葉蛋白素，可以輔助清理肝臟內毛細血管中的毒素。枸杞葉還富含蘆丁和多種氨基酸及微量元素，用枸杞葉泡茶喝，也可煮粥、煲湯，有養肝明目、預防血管硬化等作用。

3、紅薯葉

春夏交替，吃這三種野菜對身體大有好處！

紅薯葉富含黃酮類物質，有一定抗氧化的功效，可幫助清除體內的細菌和微生物，維護血管和腸胃的健康。另外紅薯葉含有豐富的維生素、鈣離子、鐵離子等等，有助於防止貧血、便秘等癥狀。紅薯葉可炒，可做成蛋餅，也可煲湯。

吃野菜的3大禁忌

1、不認識的野菜不能吃

野菜的類型有很多，並不是所有野菜都可以吃，有些食物會引發中毒。因此，為了安全起見，大家還是要盡可能選擇一些比較熟悉且常見的野菜。另外，野菜在制作的時候要清洗幹凈，避免上面的附著物和有毒的物質進入腸胃，對腸胃造成負擔。

2、野菜取材要新鮮

新鮮的野菜有豐富的營養價值，對身體有很好的幫助。但是下鍋的時間不要間隔得太長，因為野菜的營養物質很可能會被空氣氧化，導致無機鹽和維生素流失，影響營養價值。

3、野菜不可多吃

野菜一般生長在比較貧瘠的地方，可能會受到細菌的感染和外界環境的刺激，常年累積大量的汙染物質。如果攝入過多，可能會引發腸胃中毒的形象，而且許多野菜是性涼致寒的，可引起手腳冰冷、脾胃虛寒等癥狀。

來源：搜狐

(來源：网络)

上一篇：吃得不對不光會變胖，竟然還會變笨！

下一篇：營養師：多吃豆魚減骨質流失

版權與免責聲明

凡本網註明"来源：華發網繁體版的所有作品，版權均屬於華發網繁體版，轉載請必須註明來自華發網繁體版，https://china168.org。違反者本網將追究相關法律責任。
本網轉載並註明自其它來源的作品，目的在於傳遞更多信息，並不代表本網贊同其觀點或證實其內容的真實性，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網站或個人從本網轉載時，必須保留本網註明的作品來源，並自負版權等法律責任。
如涉及作品內容、版權等問題，請在作品發表之日起一周內與本網聯系，否則視為放棄相關權利。

華發頭條

熱點排行

1雞湯、燕窩不「補營養」！這 10 種東西，別再吃錯了
「多喝點湯，補身體！」「把骨頭嗦（suō）乾淨，補鈣！」「快趁熱把雞湯喝了，有營養！」 ……這幾句話是不是特別熟悉？雞湯、燕窩、土雞蛋、骨頭湯……這些東西都是長輩們嘴裏最有營養的食物。[詳細]
2骨頭湯並不補鈣的話，哪些食物真的補鈣？
生活中常常見到老人們說，多喝點骨頭湯，補鈣，其實並非如此。 [詳細]
3缺鈣、傷腎、致癌！這種做菜習慣，65％的中國人每日上演
的確，在中國人的菜單裏，鹹味可是具有較高的地位。畢竟開門七件事（柴米油鹽醬醋茶），都是以鹹鮮為主。再加上隨著流動人口的遷徒，各個區域的飲食文化也隨之交融，壹些原本“飲食清淡”的地方，如今也開始越來越偏[詳細]
4寶寶的第一頓輔食，妳做對了嗎？
一、什麽時候餵輔食最好？ 1、第一頓輔食的最佳時間，建議放在上午（或午後不久）有兩個原因：一個是剛剛開始添加輔食的時候，有可能會對寶寶造成過敏，如果下午或者晚上餵的話，寶寶過敏的時刻可能會發生在淩晨；第二個原因是通常上午或者午後不久，寶寶和[詳細]
5吃得不對不光會變胖，竟然還會變笨！
都說“三分練七分吃”，飲食對於身材的重要性不言而喻。然而食物除了可以改變身材外，對於大腦的影響也不容小覷。 [詳細]
6類風濕性關節炎不要再去看醫生了，在家裏這樣食療就可以了！
類風濕性關節炎不要再去看醫生了，在家裏這樣食療就可以了！類風濕關節炎患者可以進食防風粥。具體的藥材是：蔥白，防風，糙米。將蔥白和防風煎煮取兩者藥汁，加上糙米熬煮成粥，壹天服用兩次，進食要趁熱。防[詳細]
7第12個健康生活方式日——糖，您減了嗎？
減鹽、限油，已經是我們耳熟能詳的健康基礎知識與技能了，可您知道嗎，糖的攝入量也需要控制或者減少了！為什麽我們需要減糖？ [詳細]
8小寒喝碗粥，不用醫生幫！五碗冬季食療粥，喝對了身體收獲好處
小寒節氣的到來也預示著今冬最冷的階段開始了，俗話說“ 小寒大寒，冷成冰團”，在壹年最冷的日子裏，是關節痛、頸椎病和心腦血管病急性發作的高峰期。這時候防寒保暖是首要任務，出門在外保護好頭部、頸部和[詳細]
9牛油果：難吃的好水果
在牛油果的粉絲眼中，它是"森林奶油、植物黃油、幸福之果"，它的口感和那些嬌艷多汁的爛俗水果不一樣，不論是配沙拉、配壽司還是配面包，抑或是做刺身配醬油吃，在牛油果粉絲看來，牛油果出現在哪裏，哪裏就散發著一股優雅又不失清新的高級感。[詳細]
10一起來學如何正確補氣血
當女性出現頭暈乏力、面色蒼白時，專家會告訴妳，這是“氣血不足”的表現，似乎很多病都跟它有關。氣血不足真的那麽容易出現嗎？又有哪些表現呢？ [詳細]
11冬季要保暖就要養腎
轉眼間大雪節氣就要到了，更加寒冷的天氣就要來襲了。自古以來就有冬季禦寒當養腎，那麼下麵就介紹幾種養腎妙招。冬季養腎方法1.定時飲水水是生命之源，人體若是水液不足，可能會引起濁毒的留滯，從而加重腎的負擔。[詳細]
1290後開始養生保健品如何取悅這屆年輕人？
"去年網上開始流行說90後油膩大叔，我壹怒之下減肥減了好幾十斤。"現在的小何（化名）成了壹個清瘦的小夥子，他說，佛教過午不食是有道理的，健康最重要。而健康界的另壹個女性朋友，膠原蛋白不離手，護眼[詳細]