多吃紅豆防秋燥

紅豆，亦稱小豆、赤小豆等，是秋季成熟的常見小雜糧。秋天吃紅豆養生，秋天進補，補血是關鍵，大棗和紅豆都是很好的補血食品，適合秋天吃。專家認為，秋天氣躁，喝粥是去燥的好方法。“紅豆生南國，春來發幾枝。勸君多採擷，此物最相思。”紅豆不光是寄託愛戀的相思之物，也是人們常食的進補之品。

秋季養生常吃紅豆的4大好處

1、養心補血

古代李時珍把紅豆稱作“心之穀”， 強調了紅豆的養心功效。紅豆既能清心火，也能補心血。其粗纖維物質豐富，臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效；同時又富含鐵質，能行氣補血，非常適合心血。讓你冬天手腳不在寒冷。

2、健脾胃

脾胃消化能力相對較強，吸收較好。所以，身體較虛弱的人冬天應加緊進補，做好來年的營養儲備，來年才會精力好、力氣壯，而且不會生病。紅豆，在中藥裏稱作為“赤小豆”，也有明顯的健脾胃功效。

3、消除水腫

紅豆中除了含有豐富的鉀之外，其外皮中所含的皂角苷也有很強的利尿作用，能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫，所以，治療水腫必用紅豆。

4、祛濕清熱

水液不能隨氣血流動，滯留在人體細胞之間，使人體迅速膨脹起來。而紅豆含有豐富的B族維生素和鐵質，還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛濕排毒作用。

5、減肥特效

紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質，有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效。多吃可預防及治療腳腫，有減肥之效。

其石堿成分可增加腸胃蠕動，減少便秘促進排尿，消除心臟或腎病所引起的浮腫。

食用紅豆減肥可以讓你的大腿和腰有非常明顯的曲線窈窕的特效。

吃紅豆減肥的方法

紅豆的減肥食譜很簡單，就是將紅豆熬製成粥狀，其實就像平常吃得紅豆粥那樣。紅豆粥的做法就是，每天早上煮的紅豆都是已經先在前一天早上就開始浸泡了的，足足泡了24小時，這樣保證紅豆能馬上煮開，營養物質馬上出來，口感也比較軟。

紅豆減肥食譜：在煮紅豆的時候，在鍋裏倒入滿滿的水(滿滿的一大鍋紅豆就已經足夠喝一整天了)，讓紅豆在水裏煮半個小時，然後再保溫半個小時，減肥紅豆粥就大功告成了，可以食用了。如果覺得口味太淡了，也可以試試加一些糖增加口感，但不可加太多，因為過分吃甜食也是減肥的一大禁忌。

紅豆性溫，最適合寒性體質的人食用，吃紅豆減肥的方法其實很簡單，做粥是最好的選擇，如果不喜歡喝粥，可以將紅豆混入米飯中，做成紅豆飯。

紅豆紫米湯

 制法：將紅豆、紫米各20克洗淨浸泡過夜，將浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，秋季補血多吃紅豆食用時可加入適量蜂蜜。

 功效：紅豆本身有利尿作用，有助於改善水腫，碳水化合物含量高，可作為日常食物。但紫米較不易消化，一次不宜過量進食。

 紅綠百合羹

 制法：綠豆、紅豆、百合各20克，浸半小時，以大火煮滾後改慢火至豆熟，加入適量的糖或鹽，鹹食甜食皆可。

 功效：綠豆所含的維生素有助於淡化黑色素；紅豆能清熱排毒；而百合則能滋潤肌膚。

 紅豆薏仁湯

 制法：將生薏仁20克，紅豆30克洗淨浸約半日，瀝幹備用。薏仁加水煮至半軟加入紅豆煮熟，再加入冰糖，待溶解後熄火，放涼後即可食用。

 功效：此湯水有助養顏美容，可益氣養血、利水消腫。紅豆可益氣補血、利水消腫；薏仁可健脾利水、清熱排膿。

 紅豆黑米粥

 制法：紅豆、黑米、白砂糖適量。紅豆和黑米洗淨，清水浸泡5小時以上。將浸泡的水倒掉，將黑米及紅豆和適量冷水放入鍋裏，大火煮沸，轉至小火煮至熟透加糖即可。

 功效：活血養顏。

 紅豆的選購與儲存

 紅豆表面紫紅色或暗紅棕色。平滑，稍具光澤或無光澤，顆粒飽滿、色紫紅發暗者為佳。而另有一種紅黑豆，系廣東產的相思子，特點是半粒紅半粒黑，注意鑒別，切勿誤用。

 儲存幹紅豆也是非常講究的，將剪碎的幹辣椒，和紅豆儲存在一起密封起來。將密封好的塑膠袋放置在乾燥、通風處。此方法可以起到防潮、防黴、防蟲的作用，能使紅豆保持1年不壞。

 另一種方法是將紅豆放在開水中浸泡十幾分鐘，然後撈出曬乾，放入缸裏收藏起來，可保存很長時間，也不會生蟲。

根據三九養生、新浪等綜合採編

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