夏天食醋好處多

都說女人愛吃醋，少量吃醋其實有益身心，這並不是指男女感情裡面的吃醋，而是是指。女人適量吃醋對身體益處多多，特別進入炎熱的夏天，吃些醋既可提振食欲，還能促進營養吸收，還能達到美容養顏的作用，快來跟小編一起看看都要怎麼正確吃醋吧！

吃醋有什麼好處？

醋既是一種調味品，也可稱保健食品。平常特別是夏季每天適當地吃點醋，對人體健康大有好處。

醋作為調味品，可使食物味道鮮美，增進人的食欲，幫助消化，並能殺菌防腐。燒骨頭湯時加點醋，可使骨中所含的鈣、磷等更多地溶解于湯中；食用魚、蟹、蝦時加入一點醋，可以殺菌除腥味；燒牛肉時加點醋，較容易煮爛；煮海帶加點醋，可使海帶變軟；涼拌瓜蔬加點醋，既可殺菌，又能軟化菜中纖維。醋在烹調中是不可缺少的調味品之一。

醋作為保健食品，亦有不少功效。如呃逆即打嗝不止，可用醋一小杯加入適量涼開水，一口氣喝下去就可阻止打嗝；腸燥便秘者，每天喝一杯加醋的涼開水可以緩解排便困難；小兒因患蛔蟲病而腹痛劇烈，可以灌服一小杯醋，能使疼痛立即得到緩解；凡暈車暈船者，出發之前喝醋開水一杯，可以防止或減少眩暈發作。此外，醋還有軟化血管和幫助降低血壓等作用。

抑菌殺菌

夏天是胃腸道疾病的高發期，而食醋可以起到一定殺菌抑菌的作用，做涼拌菜的時候加點醋，可以有效防止胃腸道疾病發生。

促進營養吸收

醋和其他食物一起食用，有利於把食物中的鈣、鐵、鋅等礦物質溶出，形成醋酸鹽使其更容易被人體吸收。醋還能保護食物中的B族、維生素c等，對食物中營養素的保存有一定的幫助。

開胃提神

酸味的食物能刺激胃酸分泌，健脾開胃，促進食欲。醋還可以導致疲勞的乳酸氧化代謝，起到提神的功效。

美容

促使人體的酸堿平衡，美容養顏，加入花果、蜂蜜等，效果更好。

夏天適合吃的4種食醋

9°米醋：屬於高度白醋，除了調味功能，還可以薰蒸抑菌、醃漬保健食品，如醋蛋、醋花生、醋蘿蔔、醋豆等；

大紅浙醋：南派風味，由紅麴米和糯米發酵而成，可以去除海鮮的腥澀味，在麵條或魚翅加上些許，另有一番風味。

糯米甜醋：南派風味，由釀造食醋加入桂皮、丁香、花椒、八角等香辛料和紅糖煮制而成，祛風逐淤、強身養顏，乃孕婦產後煲豬腳薑醋的佳品，也是粵菜的優質調料；

花果醋：包括青梅醋、山楂醋、羅漢果醋、菊花醋、蘋果醋等，可直接飲用，青梅可解毒、調節腸胃，山楂可降血壓、改善心臟收縮力、降低體內脂肪和堆積的乳酸，羅漢果清熱涼血、滑腸排毒、嫩膚益顏、潤肺化痰，菊花可養肝明目、清心並能調整血脂。

那麼，夏天吃醋需要注意的是什麼呢？

夏天吃醋的注意事項

酸味與甜味。與其它調味料之間二者之間易發生減弱的關係。例如：在食醋中添加了甜味調料（砂糖）後則酸味減弱，如果在砂糖的溶液中添加少量的食醋後則甜味減弱。

酸味和鹹味。在食醋中添加少量的食鹽後，會覺得酸味減弱，但是在食鹽溶液中添加少量的食醋則鹹味會增強。

酸味和鮮味。如在食醋溶液中添加了高濃度的鮮湯後，則可使鮮味有所增高，所以有用食醋調味的菜肴時如需要提高鮮味，應添加鮮湯，而不宜添加味精。

在夏天，合理正確的吃醋有益健康哦。

根據鳳凰、家庭醫生在線等綜合採編

【文章觀點僅代表個人觀點】