櫻桃的那些謠言你信了嗎？

5月，正好是櫻桃開始上市的季節，一顆顆鮮豔欲滴的櫻桃讓人垂涎三尺。很多人喜歡吃櫻桃是因為聽說櫻桃中含有大量的維生素C和鐵，能夠補血養顏；事實真的是如此的美好嗎？櫻桃能否補血養顏呢？我們一起來分析一下櫻桃是否如此的美好：

你吃的那個櫻桃到底是什麼櫻桃？

毛櫻桃、酸櫻桃、針葉櫻桃

櫻桃是薔薇科櫻桃屬樹木， 我國自古就有“毛櫻桃”、“高盆櫻桃”等栽培種，也作為園林綠化的樹種。 國外有“酸櫻桃”，還有一種針葉櫻桃，又稱西印度櫻桃，但實際上它並不是櫻桃，它是是金虎尾科、金虎尾屬的果實。科屬與櫻桃都不一樣，意思是說它和櫻桃 一點親戚關係都沒有，只是因其長相有點像，而得了個“櫻桃”的名兒。

除以上提到櫻桃種類之外，人們如今最常吃到的水果，卻是 甜櫻桃，按個頭大小，有大櫻桃和小櫻桃之分，其中大櫻桃就是我們日常提到的“車厘子”。所以現在清楚了吧， 車厘子並不是什麼“新水果”， 它只是櫻桃品種中的一種而已。至於它相當別致的名兒， 完全是櫻桃英文單詞複數（cherries）的音譯。所謂要加價，先換名。按照大眾消費心理，假如商品名稱一樣，人們就會和原來的商品比價格；而如果名稱都不一樣，人們就會覺得是另一種東西，比較容易接受高價。商家正是看准了這個心理，創造了“車厘子”（櫻桃）、“奇異果”（獼猴桃）、“鳳梨”（鳳梨）之類新商品名，從而能夠輕鬆加價出售，利潤大大的。

其實，即便是個頭較大、顏色紫紅的車厘子，也早就引入了國內，經過園藝專家的努力，已經培育出品質優秀的國產大櫻桃品種。前幾天山東的農業專家朋友給我寄來了他們本地生產的大櫻桃，長相和味道都相當優秀，完全不遜色於美國進口的車厘子。吃新鮮水果總比漂洋過海後連果梗都枯乾了的長途運輸品更愉快，而且價格公道很多。

櫻桃真能補鐵防貧血麼？

常聽有些媽媽叮囑女兒說，多吃櫻桃能防治營養性貧血；甚至有人說，櫻桃Fe含量高達59mg/100g。

瞭解食物營養的朋友應該知道，如果某種食物能起到防止缺鐵性貧血的作用，那必然和鐵脫不了幹係。因為多攝入鐵元素能夠促進血紅蛋白的合成，俗稱為“補血”。

國內高海生等人

對野生毛櫻桃的營養素進行測定發現，其中的鐵含量的確遠高於蘋果和柑橘水果，但 也只有6.90mg/100g。還有野生白刺櫻桃的鐵含量能高達 11.4 mg/100g，但 市場上買不到這些野生水果，因為它們糖分很少，口味酸澀，消費者恐怕很難忍受。

吃櫻桃能幫你安眠嗎？

網上有傳言說，櫻桃富含褪黑素，能幫助治療失眠。真的是這樣麼？

的確，植物中也會多少存在一些和人類中活性成分類似的物質，包括褪黑激素。這種人類激素成分對於調節睡眠節律和正常免疫功能有一定作用。所有類型的櫻桃都或多或少含有一些褪黑素，但是就目前已發表的文獻來看， “Montmorency”酸櫻桃（蒙特默倫西酸櫻桃）褪黑素含量是水果中最高的。

這項諾森比亞大學的研究表明，如果攝入這種蒙特默倫西酸櫻桃，能夠增加外源褪黑素的攝入量，進而改善健康人群的睡眠品質。

另有一項13年的研究表明， 食用新鮮酸櫻桃相對於喝果汁而言，能更好地利用其中的褪黑素。因此有國外學者建議，有睡眠問題的人不妨以酸櫻桃作為日常水果零食，不過最好不要打成果汁（當然更不要連核裡的有毒成分一起打進去…）。

研究發現， 甜櫻桃中的褪黑激素只有酸櫻桃中含量的幾分之一，甚至更低。所以，晚上吃一盆甜櫻桃能不能安眠，這事兒恐怕很難說。或許吃一兩斤甜櫻桃能得到足夠的褪黑激素，但很可能會拉肚子，那時候恐怕半夜是要跑衛生間的，就很難安眠啦……

櫻桃補血難實現

紅豔豔的櫻桃惹人喜歡，但好看並不代表就是高營養，靚麗的外表並不能說明裡面鐵的含量高。根據《中國食物成分表》的資料顯示，櫻桃中鐵的含量僅為0.36mg/100g，還不如大白菜中0.8mg/100g的含量高，但價格卻是大白菜的十倍甚至更高。而且櫻桃中的含有的鐵是非血紅素鐵，人體難以吸收，更無法產生能夠促進血液生成的物質。想補血，還不如吃點豬肝，豬血；因為豬肝和豬血中不僅含鐵量高，而且含有的鐵是血紅素，人體吸收起來不受影響，吸收率比較高。

櫻桃中維生素C含量有多少

櫻桃中的維生素C含量少的可憐，讓人想說愛你難啟齒。櫻桃裡面的維生素C的含量是7-10mg/100g，便宜的大白菜裡維生素C的含量是43mg/100g，辣椒中的維生素C含量更是高達144mg/100g，有“維C之王”的美譽。相比而言，櫻桃中這麼少的維生素C，如何來美容養顏；用櫻桃來補充維生素C，還不如吃大白菜更加划算!

針葉櫻桃，此櫻桃非彼櫻桃

也許有人會說，針葉櫻桃中維生素C含量高，100克針葉櫻桃中維生素C的含量高達1677.6mg；但此櫻桃非彼櫻桃，針葉櫻桃是屬於金虎尾科金尾屬的食物，只是長的有點像櫻桃；而我們通常吃的櫻桃是屬於薔薇科櫻桃屬的食物。兩者根本不是一回事，就好像饅頭跟蔬菜，根本沒多大的關係。並且針葉櫻桃的主產地以巴西為主，因為針葉櫻桃的味道過於酸澀而難以下嚥的口感，一般很少直接食用，而是經過工廠的加工與提取，一般只作為營養素補充劑來出售。

櫻桃好吃如何選

關於櫻桃的挑選，網路上有很多的說法：看顏色，光澤度，果實的大小，看果梗……其實，挑選櫻桃很簡單，把握兩點最重要：

1新鮮度：新鮮是最重要的選擇，櫻桃越新鮮，保存的營養就越多。櫻桃的顏色發亮，光澤感強，果梗粗並且發綠，這樣的櫻桃相對而言是比較甜的。

2 品嘗：依靠我們最強大的味蕾來做鑒定，品嘗一下就能知道櫻桃是否好吃。

雖然櫻桃中的維生素C和鐵的含量不高，但作為春天裡的一抹靚麗的色彩，還是給經歷了寒冬的人們帶來了視覺上的享受和刺激，增加了我們的食欲。靚麗的櫻桃，為我們帶來了美好的心情！

根據搜狐、健康生活等綜合採編

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