红酒的養生之道

在世界公認的所有酒類中，葡萄酒是唯一的鹼性酒，它可以中和人們飲食中食物消化所產生的酸性物質。此外，葡萄酒中富含原花青素、白藜蘆醇、單寧、氨基酸、維生素及礦物質等。

葡萄酒中的原花青素（OPC）是目前國際上公認的、目前為止所發現的、清除人體內自由基最有效的天然抗氧化劑。其抗自由基氧化能力是維生素E的50倍，維生素C的20倍，並吸收迅速完全，可以預防心血管疾病和癌症。

葡萄酒中的白藜蘆醇（Resveratrol）是一種天然的抗氧化劑，可以延緩衰老，降低血液的粘稠度，抑制血小板凝結和血管舒張，保持血液暢通，預防癌症的發生及發展，還具有抗動脈粥樣硬化的作用，對冠心病、缺血性心臟病、高血脂有防治作用，並且對治療乳腺癌等疾病有所幫助。

葡萄酒中的單寧（Tannin）具有抗氧化作用，是一種天然防腐劑。有關醫學研究表明，紅葡萄酒的單寧物質對人體健康十分有益，可有效降低血脂膽固醇，防治血管硬化，並具有抗輻射的作用。

葡萄酒中還含有22—25種氨基酸以及豐富的維生素、礦物質，被聯合國衛生食品組織稱為“最健康的食品之一”。

 經常飲用紅酒的女孩子，膚色明亮靚麗，乾淨純潔，臉上很少出現痘痘色斑，令人們感到非常驚奇，這種情況產生的主要原因是紅酒中含有白藜蘆醇物質，而白藜蘆醇物質具有美白肌膚，延緩衰老，美容養顏的神奇功效，女孩子只需要飲用紅酒就可以獲得豐富的營養物質，就可以擁有白皙靚麗的容顏，白藜蘆醇還可以將女孩子眼角的皺紋完全清除，紅酒可以活血化瘀，可以促進人體內血液的迴圈，使人體內的血液暢通無阻地流動，紅酒中的白藜蘆醇物質可以將人體皮膚下面的自由基完全清除掉，使女孩子的皮膚重新恢復到靚麗透明的狀態。。

    白藜蘆醇是一種酚類物質，葡萄和紅酒均含有大量的白藜蘆醇物質，紅酒中的白藜蘆醇對人們的皮膚非常有好處，可以使女孩子的皮膚一直處於濕潤的狀態，白藜蘆醇具有神奇的抗炎功效，可以幫助人們消除身上的炎症，白藜蘆醇可以抑制皮膚細胞衰老，為皮膚細胞提供充足的營養，使其一直處於活躍的狀態，它可以抑制氨酸酶的活性，以免氨酸酶對皮膚細胞造成傷害，減少人體皮膚表面黑色素的形成，使女孩子的皮膚變得更加白皙。

    紅酒唯一的缺陷是白藜蘆醇含量非常的少，經過科學家研究發現，國產紅酒白藜蘆醇含量最低僅有每升0.033毫克，最高才2.227毫克，目前市場上白藜蘆醇含量最豐富的酒類飲品是百利生本草幹紅，百利生酒業委託中國食品發酵工業研究院，國家葡萄酒及白酒、露酒產品品質監督檢驗中心對百利生旗下的兩款紅酒進行了檢測，檢測結果顯示百利生旗下的紅酒產品：杞紅葡萄酒的白藜蘆醇含量達到每升8.3毫克，而參花本草紅酒的白藜蘆醇含量達到每升13.3毫克。即使是白藜蘆醇含量最高的紅酒產品，白藜蘆醇含量也僅僅是百利生旗下酒類飲品的四分之一。

    人們通過飲用百里生本草幹紅顯然可以獲得更多的白藜蘆醇物質，可以借此擁有年輕美麗的容顏，每個女孩子都希望自己青春靚麗的容顏可以一直保持下去，但是生老病死是一種自然規律，人們很難逆轉，百利生本草幹紅的出現可以逆轉這個過程，可以完成廣大女孩子的心願，百利生旗下酒類飲品含有豐富的白藜蘆醇物質，這些白藜蘆醇物質可以抑制人體內的氧化反應，抑制人體皮膚變老的過程中，輕鬆獲得年輕美麗容顏。

紅酒養生功效大盤點

抗衰防老化：

紅葡萄酒中的萃取物，可控制皮膚的老化。紅酒中含有在植物界中常出現的強力抗損壞物質，並且存在10種以上的成分，特別是所含有生成紅色素的成分，能防止損壞活性氧氣，功效非常明顯。

產後恢復：

優質的紅葡萄酒中含有豐富的鐵，對女性非常有好處，可以起到補血的作用，使臉色變得紅潤。同時，女性在懷孕時體內脂肪的含量會有很大增加，產後喝一些葡萄酒，其中的抗氧化劑可以防止脂肪的氧化堆積，對身材的恢復很有幫助。

預防多種癌症：

葡萄酒除富含人體所需的8種氨基酸外，還有豐富的原花青素和白黎蘆醇。原花青素是保衛心血管的標兵，白黎蘆醇則是出色的癌細胞殺手。目前已經有越來越多的研究顯示，每天喝一定量葡萄酒，可以有效預防乳腺癌、胃癌等疾病。不過要提醒大家，購買時一定要選正規廠家生產的葡萄酒。好的葡萄酒完全由葡萄發酵而成，味道甘酸、微甜，不含任何添加劑。那種喝起來比較甜的葡萄酒(除特殊工藝發酵的甜酒外)，都加入了很多糖，大家還是少喝為好。

改善視力

英國赫爾大學視力手術研究中心權威眼科專家米林德？潘德博士表示，喝紅葡萄酒能護眼的關鍵是其中的白藜蘆醇。該物質是紅酒及紫葡萄中的一種植物多酚，有助遏制與年齡有關的眼部肌肉退化，進而防止視力問題。此外，西蘭花、菠菜等富含黃體酮的食物也有助增強眼部肌肉，有益視力健康。

驅寒養腎

《本草綱目》記載葡萄酒能夠“暖腰腎，駐顏色，耐寒”，紅酒也是西方人的保健佳品。飲用時要注意“白配白、紅配紅”，白葡萄酒適合搭配海鮮等清淡鮮美的食物，紅葡萄酒則可與有嚼勁的牛肉等“混搭”。

解憂愁

一項新的研究表明，每日飲酒一兩杯紅酒可以提高女性的記憶能力。從心理角度說，飲酒能緩解女性常見的焦慮。專家指出，並不是提倡一向不飲酒的女性每天也都喝上一兩杯。總之，每天少量飲點酒對女性還是有益的，尤其是每天一小杯葡萄酒，對心臟還有好處。

防蛀牙

義大利研究人員發現，定期喝上一杯葡萄酒可預防蛀牙、牙齦疾病以及咽喉痛，因為紅葡萄酒和白葡萄酒中的成分具有很強的殺菌功能。研究人員表示，葡萄酒可以作為一種有效針對鏈球菌和上呼吸道感染的抗菌劑，起到保持口腔衛生的作用。但這並不能代替牙刷、牙線等牙齒清潔方式。

防曬

英國《每日郵報》報導，巴賽隆納大學研究人員觀察了皮膚在太陽紫外線照射下的化學反應，發現存在于葡萄中的黃酮類物質可以阻止這種化學反應的發生，使皮膚細胞得以存活並免受傷害。研究人員認為葡萄可防曬傷，甚至能預防皮膚癌。夏天不妨喝杯葡萄酒吧。

降膽固醇

近日一項以色列研究發現，邊吃肉邊喝紅葡萄酒時血液中膽固醇含量出現下降。專家稱，這是因為食用紅肉後，肉中有害物質會被腸道吸收，在血液中累積，形成低密度脂蛋白，對血管造成損害，增加患心臟病的風險。然而，紅葡萄酒中的多酚能夠阻礙這些有害物質被腸道吸收。

禁忌食材知多點：

1、忌與海鮮為伍

紅葡萄酒配紅肉符合烹調學自身的規則，葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質相結合，使消化幾乎立即開始。儘管新鮮的大馬哈魚、劍魚或金槍魚由於富含天然油脂，能夠與體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好，但紅葡萄酒與某些海鮮相搭配時，比如：多弗爾油鰨魚片，高含量的單寧會嚴重破壞海鮮的口味，葡萄酒自身甚至也會帶上令人討厭的金屬味。

白葡萄酒配白肉類菜肴或海鮮也是通用的好建議。一些白葡萄酒的口味也許會被牛肉或羊肉所掩蓋，但它們為板魚、蝦、龍蝦或烤雞胸脯佐餐都會將美味推到極高的境界。

2、忌有醋相伴

各種沙拉通常不會對葡萄酒的風格產生影響，但如果其中拌了醋，則會鈍化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味變得呆滯平淡。檸檬水是好的選擇，這是因為其中的檸檬酸與葡萄酒的品格能夠協和一致。

乳酪和葡萄酒是天生的理想組合，只需注意不要將辛辣的乳酪與體量輕盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。

根據搜狐、新浪等綜合採編

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