清肺佳品百合

百合清心潤肺，生活常備

中醫學認為，百合味甘、微苦，性平，可以潤肺止咳，鮮品富含黏液質，其具有潤燥清熱作用，中醫用它治療肺燥或肺熱咳嗽等常能奏效;百合入心經，能清心除煩、寧心安神，用於熱病後餘熱未消、神思恍惚、失眠多夢心情抑鬱、喜悲傷欲哭等;據《神農本草經》記載，百合有“去邪氣腹脹心痛，利大小便補中益氣”之效，其花梗、鱗莖均可入藥。

百合花的功效和作用

補陰退熱

不少婦女常有低溫發熱症狀，是陰虛的一種表現，百合可補陰並有消炎作用，多吃百合，上症可消。

滑腸潤便

百合柔滑，有通腸之功，便秘的患者，食之可不藥而通，尤其是燥症，效果更佳。

寧心安神

百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，百合對於神經衰弱的患者有食療作用。記憶力減退、失眠多夢、頭目暈眩、眼睛發黑甚至癔症，食百合後得到有效的治療。可取生百合2-90克，蜂蜜1-2匙，拌和蒸熟，臨睡前適量食之(注意不要吃太飽，同時應少吃晚飯)。

清心除煩

有些人心陰虛，經常出現心跳心慌心煩，舌質發紅，心神不安。百合有寧心的功能，食之可以緩解症狀。百合甘涼清潤，主入肺心，長用於清肺潤燥止咳，清心安神定驚，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。

補中益氣

有些人神氣不足，語言低沉，呼吸微弱，口幹舌苦，食欲不振，經常處於萎靡狀態，這是中氣不足的表現，如果多吃些百合，就能緩解以上症狀。

化痰止咳

百合具有清肺的功能，故能治療發熱咳嗽;可加強肺的呼吸功能，因此又能治肺結核潮熱。一切氣管病患者，食百合均宜。

潤膚防衰

百合潔白嬌豔，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。多吃百合的人皮膚不乾燥，臉上皺紋少。油性皮膚的人多吃百合對皮膚特別好。

防癌抗癌

百合含多種生物鹼，對白細胞減少症有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌症均有較好的防冶效果。

百合的食用方法

1、百合粥：

取百合粉50克，粳米60克，先將百合與米分別淘洗乾淨，放入鍋內，加水，用小火煨煮。等百合與粳米熟爛時，加糖適量，即可食用。對中老年人及病後身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。另外在百合粥內加入銀耳，有較強的滋陰潤肺之用;加入綠豆，可加強清熱解毒之效。

2、百合湯：

將百合除去雜質洗淨，在清水中反復漂洗後加水入鍋，用水煮至極爛，加入適量白糖，帶湯一併食用，可作結核病患者的食療佳品。食用時雖略帶苦味，但細細品味則苦中帶甜，令人回味;若放入冰箱存放一會兒，又是極好的冰鎮飲料。

3、百合煎：取百合粉30克，麥冬9克，桑葉12克，杏仁9克，蜜炙枇杷葉10克，加水煮，有養陰解表、潤肺止咳的功效。另取鮮百合與蓮子心共煎水，每日頻頻飲其汁，可治口舌生瘡。

4、百合蒸：用鮮百合瓣與蜂蜜拌和，蒸熟後嚼食可治肺熱咳嗽。

5、百合炒：取百合粉50克，裡脊片50克，用鹽、蛋清、濕澱粉拌和，同入油鍋翻炒至熱，加入適量的調味品即成。此菜味醇而不膩，脆甜清香，具有補益五臟、養陰清熱的作用;胃口不開、食欲下降者食用此菜，還能增進食欲。

6、DIY美白麵膜：清潔臉部皮膚，用熱毛巾敷臉5分鐘後，百合粉10克左右加純淨水或適量蜂蜜、牛奶、調和攪拌均勻塗於臉部，保持20分鐘後用清水洗淨，使肌膚白嫩光滑。

7、百合茶：百合10克，白糖(牛奶，蜂蜜)適量，加200毫升開水即可飲用。

8、冰糖燉百合： 百合、冰糖各60克，款冬花15克。將百合洗淨後，一瓣瓣撕開，與款冬花一同 放入瓦鍋內，加水適量。文火燉，快熟時，加入 冰糖，燉至百合熟爛時即可服食。此菜具有潤燥 清火，清心養肺的功效，適用於肺燥乾咳、心煩、口渴等症。

9、清蒸百合：百合鮮品500克，白糖適量。將百 合洗淨後掰開成片狀;置於盤中，加白糖蒸熟即 可。此譜出自《素食說略》，具有潤肺止咳，清 心安神的功效，可治療乾咳，久咳，失眠，心煩 等病症。

10、百合冬瓜湯：百合50克，鮮冬瓜400克、雞蛋1枚。將百合洗淨撕片，冬瓜切薄片，加水煮沸後，倒入雞蛋清，酌加油、鹽拌勻熬湯，至湯呈 乳白色時即可裝碗。此湯有清涼，祛熱，解暑的功效，是暑季食療佳餚，常人皆可食之。

11、百合蓮子紅豆沙：紅豆500克 百合25克 蓮子60克。把紅豆和不超過水界線的清水一起放進豆漿機裡，然後把插上插座，等豆漿機的燈變成綠燈的時候，紅豆沙就榨好了。將百合和蓮子用熱水泡一下，然後放在砂鍋裡面煮熟即可。

百合食用禁忌

風寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者忌食。

百合因為有一定毒性，並且從對鼠類、犬類的實驗中發現長時間/大劑量食用會導致肺、腎的損壞及對白細胞、血小板的影響，即使是食用百合也有一定毒性，建議使用前向醫師諮詢。直接接觸生的球莖可能會引起皮膚瘙癢，吞噬生的球莖可能會引起嘔吐、腹瀉等症狀。

根據新浪、三九等綜合採編

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