補鐵美白選櫻桃

櫻桃是深受大家喜愛的水果之一，常吃可使肌膚紅潤有光澤。櫻桃又名楔荊桃、鶯桃、車厘子等，外表色澤鮮豔，果實富含糖、蛋白質、維生素及鈣、鐵、磷、鉀等多種元素，多在5-6月結果，是夏季應季佳果之一。中醫認為，櫻桃性熱，味甘，具有益氣、健脾、和胃、祛風濕的功效，櫻桃全身皆可入藥，鮮果具有發汗、益氣、祛風、透疹的功效，適用於四肢麻木和風濕性腰腿病的食療，另外如果有發咽喉炎症，也能輔助治療，幫助消炎。

營養學認為，櫻桃中含有豐富的維生素C、(天下養生網)花青素等，而這些都是著名的抗氧化劑，常吃櫻桃對於女性來說有助於攝入抗氧化劑，而抗氧化劑最直接的健康好處體現在對皮膚的幫助上，它能夠有效防止皮膚組織衰老，讓皮膚看起來年輕而有活力，正因此，櫻桃也被稱為“美容之果”。

櫻桃的紅色由複雜的成分形成，其中一種被稱為“花青素”的植物化學物質具有很強的抗氧化作用。抗氧化是一項重要的生理功能。人體的衰老、身體機能的衰退、慢性疾病以及某些腫瘤的發生都與體內自由基主導的氧化反應有關。花青素、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、硒等抗氧化物質有助於對抗自由基的氧化作用。其中花青素的抗氧化作用被認為是最強的。

櫻桃的顏色越深，則花青素的含量越大。所以紫色櫻桃抗氧化作用最大，深紅色櫻桃次之，淺紅色櫻桃再次，黃色櫻桃最小。雖然櫻桃是一種營養價值很高的水果，但按照中醫的說法，櫻桃屬於大熱食物，吃太多容易上火，一般一次吃10個左右比較合適。

櫻桃的含鐵量特別高，位於各種水果之首。常食櫻桃可補充體內對鐵元素的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。

櫻桃營養豐富，具有調中益氣，健脾和胃，祛風濕，“令人好顏色，美志性”之功效，對食欲不振，消化不良、風濕身痛等均有益處。經常食用櫻桃等養顏駐容，使皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。

多吃櫻桃防痛經

櫻桃含鐵量居水果之首，可促進血液生成，預防貧血。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質合成及能量代謝等過程中，發揮著重要的作用，同時也與大腦及神經功能、衰老過程等有著密切關係。

常食櫻桃可補充體內對鐵元素量的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。

櫻桃中含鐵量極其豐富，每百克果肉中鐵的含量是同等重量的草莓的6倍、棗的10倍、山楂的13倍、蘋果的20倍，居各種水果之首。

女性多出現缺鐵性貧血。這是由生理特點決定的：青春期女孩生長發育旺盛，機體對鐵的需求量大，加上月經來潮，容易發生缺鐵性貧血;妊娠哺乳期婦女要供給胎兒或嬰兒營養物質，對鐵的需要量也大大提高;老年婦女胃腸道吸收功能減退，造血功能衰弱，也會導致貧血的發生。

其次，很多女性不喜歡吃肉食，造成營養不均衡，也是導致缺鐵的一個重要原因。因此，多吃櫻桃不僅可以緩解貧血，還能治療由此帶來的一系列婦科疾病。

電腦族多吃櫻桃益處多

長時間操作電腦還會導致手指關節、手腕、手臂肌肉、雙肩、頸部、背部等部位酸脹疼痛，而櫻桃中含有豐富的花青素、花色素及維生素E等，這些營養素都是有效的抗氧化劑，對消除肌肉酸痛十分有效，食用櫻桃幾天之內便能消腫、減輕疼痛。

吃櫻桃緩解肌肉疼痛。最新研究發現，櫻桃可緩解健身後肌肉疼痛，加速身體恢復。研究中，一組參試者在長跑前每天喝兩次櫻桃汁，另一組參試者飲用櫻桃味安慰劑。結果發現，喝櫻桃汁的參試者運動後肌肉酸痛程度更輕。

抗氧化

櫻桃富含花青素和槲皮苷等多種抗氧化劑，它們在抗炎和抗擊自由基方面有重要作用。

增強免疫力

櫻桃富含多種維生素和膳食纖維。其豐富的維生素A和C以及膳食纖維，有助於增強免疫力，提高整體健康水準。

買櫻桃怎麼挑？

現在市面上普遍銷售的櫻桃分為三個品種，顏色以紅色為主的叫“紅燈”；偏紫色的叫“薩米托”；底色為黃色，又帶有些許紅色的叫“紅豔”。這三類品種，口味各不相同，其中“紅豔”酸甜適口，肉軟汁多；“紅燈”比“紅豔”微酸，果肉稍厚；“薩米托”口感比較脆。

在挑選時，首先，應根據自己的喜好來進行選擇。其次，看櫻桃的光澤，無論什麼品種，表皮發亮的最好；最後看果梗，果梗應是綠顏色的，如果有發黑的現象，則表示櫻桃已經不是很新鮮了。北京四季青果林所所長趙世良強調說：“果皮表面也不應有褶皺，因為這表示櫻桃有脫水現象，水分不充足。

櫻桃怎麼儲存？

 關於櫻桃的保存，趙世良說，通常櫻桃最多保存5—7天，超過一周就會腐爛，建議不要用塑膠袋或塑膠盒來裝櫻桃，因為其透氣性不好，最好用紙盒來盛放。

櫻桃存放在冰箱裡最好，因為櫻桃怕熱，適合的溫度在2℃—5℃，這樣才能保持櫻桃鮮嫩的口感。

儲存時應該帶著果梗保存，否則極易腐爛。

應季吃新鮮的櫻桃，非應季時也有很多辦法吃到應季的櫻桃。現在多買一些，不但能生吃，還可以拿一部分用來泡酒、做果醬、做罐頭或是冷凍起來。這樣即使在寒冷的冬天，也能品嘗到夏季的美味櫻桃。

根據大眾養生網、水果網等綜合採編

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