補鈣注意事項

鈣是維持生命的重要元素，需要每天補充。食補是最佳方式，牛奶、豆製品等都是最天然、優質的鈣源。如果不能保證每天鈣的攝入量都“達標”，則需適當通過鈣劑來額外補充。不同人群分別應該怎麼補鈣？都需要注意什麼？這其中也大有學問。

不能單補“鈣元素”

按化學成分來分，目前的鈣產品主要有兩大類：一類是無機鈣，主要有碳酸鈣、氯化鈣等，一般是固態鈣，它們的特點是鈣含量相對較高，吸收率較好，價格便宜，但需要與胃酸發生化學反應才能釋放鈣離子，會對胃腸道造成一定刺激，所以適於胃腸功能較好的人；另一類是有機鈣，如乳酸鈣、葡萄糖酸鈣等，一般是液態鈣，特點是溶解性和口感較好，但含鈣量相對較低，適合老人和兒童等胃腸道功能較弱的人。鈣產品可被製成片劑、膠囊、口服液等劑型，首都醫科大學附屬北京朝陽醫院藥事部主管藥師張征表示，劑型對補鈣效果影響不太大，可依自身情況選擇。

“補鈣關鍵在於吸收，要讓鈣沉積在骨骼中才能促進其代謝，光補鈣沒吸收也白搭。”上海營養學會副理事長、華東醫院營養科主任孫建琴說，補鈣不僅是補鈣元素，要打組合拳才能事半功倍。

首先，要養成營養均衡的飲食習慣。中國營養學會推薦每日鈣的攝入量為800毫克，一般每天喝1～2杯牛奶，吃些豆製品等，基本可滿足日常所需，如需額外補鈣，也要在均衡飲食的基礎上補。

其次，補鈣同時注意補維生素D，它有助於促進鈣吸收，但要諮詢醫生，因為每個人需要補充鈣和維生素D的劑量不同。中國營養學會推薦成年人每日維生素D的攝入量為200個國際單位。

此外，堅持鍛煉和常曬太陽也是補鈣的好幫手。張征表示，運動對維持骨密度十分重要，每天至少運動半小時可延緩骨量流失，快走、慢跑、騎自行車等都是不錯的選擇。建議每天至少曬半小時太陽，陽光中的紫外線可以幫助身體合成維生素D，促進鈣吸收。

最後，李藝提醒，碳酸飲料是補鈣的“大敵”，長期大量飲用碳酸飲料會導致骨骼中鈣的流失；草酸也會阻礙鈣質吸收，可以通過綠葉蔬菜先焯水、大米先泡水、麵粉儘量發酵等方法減少草酸的攝入。

老人選用液體鈣

老年人對鈣需求量較高，它不僅關係骨骼健康，還對心血管系統等具有重要作用，所以要保證鈣攝入量。骨質疏鬆患者；絕經5年以上，特別是母親和姐妹有骨折史的老年女性；長期過量運動或運動嚴重不足的老人等，建議到醫院進行骨密度等檢查，確定是否需要補鈣。

李藝認為，老人補鈣最好以食補為主，應慎用鈣劑，一方面老年人由於生理衰退，服用鈣劑易導致便秘等問題，另一方面老年人常患有慢性病，會同服多種藥，有些會與鈣劑相互作用，可能降低藥效或產生不利影響。

此外，孫建琴提醒，老人補鈣一定要把握好量，一般飲食攝入400毫克鈣，再額外補充400毫克即可。老年人由於胃腸功能較弱，胃酸分泌較少，最好選擇液態有機鈣，並在餐後服用。

老年人補鈣吃什麼好

牛奶：半斤牛奶，含鈣300毫克，還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質及維生素，促進鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質人體更易吸取，因此，牛奶應該作為日常補鈣的主要食品。其他奶類製品如優酪乳、乳酪、奶片，都是良好的鈣來源。

蔬菜：蔬菜中也有許多高鈣的品種。雪裡蕻100克含鈣230毫克；小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。

豆製品：大豆是高蛋白食物，含鈣量也很高。500克豆漿含鈣120毫克，150克豆腐含鈣就高達500毫克，其他豆製品也是補鈣的良品。

海帶和蝦皮：海帶和蝦皮是高鈣海產品，每天吃上25克，就可以補鈣300毫克呢。並且它們還能夠降低血脂，預防動脈硬化。

動物骨頭：動物骨頭裡80%以上都是鈣，但是不溶于水，難以吸收，因此在製作成食物時可以事先敲碎它，加醋後用文火慢煮。吃時去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鮮湯。

同時，還要注意的是老年人補鈣有很多認知誤區是不得不避免的哦。

老年人補鈣的誤區

補鈣能治好骨質疏鬆。許多老年人錯誤地以為，人老了，骨頭脆了，所以要吃鈣片，來防治骨質疏鬆，其實不是這麼回事。骨質疏鬆症是一種全身性的代謝性骨骼疾病，是人體衰老的表現。女性在絕經以後5—10年，男性在65—70歲一般都會出現骨質疏鬆。無論是男性還是女性，一般在30—35歲左右達到一生中所獲得的最高骨量，稱為峰值骨量。此後，就開始骨丟失，特別是絕經後的女性，在絕經後1—10年，骨量丟失速率明顯加快，男性不存在快速骨丟失期。由此可見，要想老來骨頭硬朗，就得在35歲之前打好基礎。底子厚了，到老年才剩得多。所以，老年人大量補鈣並不能逆轉骨量減少的趨勢，也不可能治癒骨質疏鬆。

治骨質疏鬆不辨病因。骨質疏鬆主要分為兩大類，即原發性的骨質疏鬆和繼發性的骨質疏鬆。女性絕經期後出現的骨質疏鬆，老年男性出現的骨質疏鬆都屬於原發性的骨質疏鬆；由某些疾病或某些誘因（如藥物）而引起的骨質疏鬆則屬於繼發性的骨質疏鬆。不同類型的骨質疏鬆，治療手段不一樣，千萬不能不加區分，一律補鈣，否則會出現併發症。

鈣補得越多越好。許多老人誤認為，鈣補得越多，吸收得也越多，形成的骨骼就越多，其實不是這樣。通常，年齡在60歲以上的老年人，每天需要攝入800毫克的鈣，過量補鈣並不能變成骨骼，反而會引起併發症，危害老人健康。

孩子同時補維D

嬰幼兒飲食以喝奶為主，只要每天喝母乳或配方奶600～800毫升，就可以滿足鈣的需要，不需再額外補。而且母乳中鈣和磷的比例為2:1，最適合鈣的吸收。不過，有些情況可能需要額外補充鈣劑，如早產兒等。若孩子出現多汗、枕禿、夜啼等現象，可能是缺鈣的表現，要經醫生診斷決定是否需要補鈣。

嬰兒出生15天后可在醫生指導下適量補充維生素D，促進鈣吸收。需要提醒的是，家長一定不要將成人服用的魚肝油給寶寶吃，它的維生素A含量過高，易攝入過量發生中毒，且不利於嬰兒的生長發育。

3～11歲兒童每日需鈣600～800毫克，11～18歲的青少年每天需要鈣1000毫克。他們處在成長的最關鍵時期，對鈣的需求量增加，可通過每天攝入250～500克乳製品、戶外活動不少於1小時等獲取鈣。如果曬太陽不夠，可以適量的補充維生素D。兒童腸胃功能較弱，如果需補鈣，最好選擇液態有機鈣，並且儘量不要喝碳酸飲料。

女性早晚一杯奶

目前，我國骨質疏鬆患者至少有1億人，其中女性發生率比男性高1倍多。所以，補鈣是需要女性格外重視的一門功課。除生長期外，女性在懷孕中後期、哺乳期、更年期等階段都應注意補鈣。

懷孕女性對鈣的需求量會顯著增加，因為胎兒骨骼形成所需的鈣都來自母體，如果不及時補充，很容易造成缺鈣。有資料顯示，孕婦因鈣流失而出現骨質疏鬆的風險為30％～40％。若孕婦出現牙齒鬆動、四肢無力等症狀，最好去醫院檢查是否缺鈣，並遵醫囑及時補充。懷孕初期可多吃含鈣豐富的食物補鈣，但懷孕中期胎兒生長發育迅速，鈣需要量增加，每天需1200～1500毫克，多數孕婦都有食欲下降等現象，單純食補無法滿足需求。此時可在醫生指導下服用補鈣產品，沒有消化系統問題的孕婦可選固態無機鈣。

哺乳期女性對鈣需求也較大，每天要保證1200毫克。可分為兩次服，這樣吸收更好。

更年期女性也是補鈣的重點人群，絕經後體內雌激素急劇下降，易導致骨質疏鬆。所以，女性40歲後就要開始格外注意補鈣，最好早晚1杯奶，積極預防骨質疏鬆。

日常生活中蘊含大量鈣的食物：

臍橙

柑橘這一類的水果一向都是維C含量特別豐富，但是這些水果當中如果說含鈣量最高的還要屬臍橙了，每個臍橙中含有的鈣含量達到60毫克，五個臍橙的話就趕得上一杯牛奶了。

芝麻

小小芝麻，不僅有補血明目、益肝養發、保養皮膚和強健身體的功效，還能促進骨骼健康。28克芝麻中就含有280毫克鈣質，幾乎與一杯牛奶的含鈣量相當。

杏仁

28克杏仁中含有80毫克鈣質，100克杏仁的含鈣量就相當於一杯牛奶。每天一小把杏仁，不僅可以降血糖，促進減肥，降低膽固醇，也是補鈣的良好來源。但是一次不要吃太多，以防攝入過多熱量和脂肪。

無花果幹

你如果又想吃甜食，可又想補鈣的話，那你真的可以好好考慮一下無花果幹，因為你只需要吃兩個無花果幹你就可以補充55毫克的鈣質，而且其中還含有豐富的膳食纖維和鐵，如果11個無花果幹的話相當於一杯牛奶了。

燕麥

燕麥片是早餐中的明星，它富含膳食纖維、鐵，能增加飽腹感，有利心臟健康。此外，燕麥還有豐富的鈣，一小包35克的速食燕麥片含鈣高達105毫克，只要三小包就足以和一杯牛奶媲美。

西蘭花

西蘭花被譽為蔬菜皇冠，它的營養十分豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成分位居同類蔬菜之首，在補鈣上，它也當仁不讓，一份熟西蘭花含鈣180毫克，兩杯的量就超過了一杯牛奶中的鈣質。

葵花子

現在，你又多了一個理由享受嗑瓜子的快樂——補鈣。28克幹瓜子含有50毫克的鈣，150克瓜子與一杯牛奶的鈣含量相當，但是，瓜子的熱量也較高，一次不要吃太多哦。

芹菜

芹菜雖然只是一種蔬菜，但是它卻含有豐富的營養成分。現代營養學有過分析，沒100克的芹菜，裡面就含蛋白質0.7—2.2克，比一遍的蔬菜瓜果類要高一到兩倍，而且還含有較多的鈣、鐵、磷、胡蘿蔔素和維生素C以及揮發油和甘露醇等，其中鐵含量為1.2—8.5毫克，為番茄的20倍。

研究結果顯示，人體芹菜中的鈣的吸收率大大高於牛奶。因為芹菜含有較多的鐵和鈣，因此也是補鐵補鈣和治療缺鐵性貧血的佳蔬。

蘿蔔纓

一份煮熟的蘿蔔纓含有200毫克的鈣，只要一杯半的量，就可以和一杯牛奶的鈣質相當。

補鈣的最佳時間

一注意 最佳補鈣時間是臨睡前

多數人吃鈣片總是按照鈣片說明書上的指示“飯後服用”。陳沁說，飯後補鈣並不理想。說明書上所謂的“飯後服用”是為了避免鈣片對胃黏膜的刺激。飯後服用鈣片，鈣質跟油類結合形成皂鈣，會導致便秘;跟菜類結合形成草酸鈣，容易形成結石，都不利於鈣質的吸收。那麼應該什麼時候吃鈣片呢?陳沁介紹，最佳補鈣時間是在臨睡前。血鈣水準一般在白天較高，夜間較低。夜間特別是半夜和淩晨，低血鈣水準可刺激甲狀旁腺腺素分泌，使骨鈣分解加快，產生脫鈣，引發低鈣血症，嚴重者會使人體抽搐。臨睡前補鈣可以為夜間的鈣調節提供鈣源，阻斷體內動用骨鈣。並且鈣與植物神經的穩定有關，具有鎮靜作用，有助於睡眠。

二注意 不該光喝湯喝奶補鈣

很多孕婦都不知道補鈣應該吃多少量。人類營養學上明確規定，孕早期每天需補鈣800毫克，孕中期1000-1200毫克，而孕晚期則需要1200-1500毫克，最大量2000毫克。每天的飯菜只能提供不到400毫克的鈣質，一杯250ml牛奶含鈣約300毫克。有孕婦問能否每天喝兩杯牛奶，陳沁搖頭說：“還是一杯牛奶最好，奶有大量的乳糖，喝兩杯奶(500毫升)，總熱量攝入270千卡，超過孕婦所需的每天增加200千卡，孕婦會發胖，而且所需鈣質仍然不夠。”

一般人認為骨頭湯最補鈣，故而光喝湯不吃肉。陳沁特別提醒：喝湯補鈣遠遠不夠!“骨鈣質基本不溶于湯水，1公斤的骨頭煲3-4個小時，1公斤的骨頭湯裡只含有20-50毫克的鈣，光喝湯遠遠不能補充鈣質。”這意味著單純靠飯菜、湯、奶遠遠不足認補充鈣的需求，臨床發現骨軟化、骨量流失非常普遍，70%-80%的媽媽有或輕或重缺鈣的表現(睡眠易醒、肌肉抽搐等)，通過科學補鈣這些症狀消失。

除了每天的飯菜和一杯牛奶之外，孕中期的孕婦每天可吃每片含鈣量200-300毫克的鈣片或者含鈣100-200毫克的多維片，懷孕28周以後的孕婦則可以選擇含鈣量500-600毫克的鈣片。

三注意 不該拒絕曬太陽

夏季來臨，紫外線越來越強，很多准媽媽往往躲在家裡避暑，不願出門曬太陽。專家表示，夏季太陽並非不可曬，孕婦適當曬太陽有利於體內維生素D的合成，便於鈣質吸收，但不能在正午時分曬太陽，要避免暴曬。推薦最佳曬太陽時間是早上10點之前和下午4點以後。每天可曬兩次，每次時長半小時左右，或者每天曬到手的10倍以上面積曬100分鐘。

根據人民網、生命時報、三九養生堂綜合採編

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