新加坡是個名副其實的美食天堂
- 更新時間:2017-01-10 15:01來源:網絡作者:@aiman人氣:474154
新加坡特殊的地理和曆史,成就了新加坡美食的多樣化,是個名副其實的美食天堂。其彙集了各地美食精華,特別是東南亞的美食小吃更是豐富多彩,琳琅滿目。
中國菜、日本料理、韓國菜、泰國菜、法國菜、意大利菜,還有越南菜、印度菜等東西美味都能在新加坡品嘗到。
而最受遊客歡迎的當屬新加坡的小吃,它彙集了東南亞各國的小吃精華。有遍布街頭巷尾名聲震響的海南雞飯;還有廣式閩式炒棵條、炒粉面等濃濃的南中國風味,讓人忘記身處異國他鄉。去“老巴刹”品嘗新加坡的各種美味小吃,是我們行前就作好的安排之一。
“巴刹”在馬來語中是“市場”的意思。老巴刹建於1894年,是東南亞現存最大的維多利亞時期的鑄鐵建築。“老巴刹”內削尖的屋頂和濃重的鐵質裝飾,讓人有穿越時空的感覺。
肉骨茶是將豬骨與胡椒等香料、藥材熬煮,配上白飯、菜及去膩的茶,是非常道地的特色餐。據說,湯料裏的胡椒等配料,是引出骨香甘甜的關鍵,這就得看各家的本事了。
海南雞飯據說是到了新加坡才真正發揚光大的。將全雞以水煮至嫩熟,骨肉分開,切塊排於飯上。澆淋醬油、雞汁及芝麻油,配上醬泡紅辣椒及蒜末等佐料,一品雞肉鮮甜原味。
然而印度的炒面、咖哩湯;馬來的沙爹、燒烤;泰國的海鮮炒飯,以及印度和華人的羅渣等極富特色異國風味,會讓你垂涎萬分,大飽口福。
娘惹美食融合了馬來菜與中國餐的烹調美味。這才有了這樣的說法,大意在說“中國素材的內斂遇上馬來料理的奔放,調和出人間稀有的愛戀熱情”。
娘惹美食采用大量南洋香料及調味醬,如椰奶、辣椒、蝦醬、磨碎的植物根葉及酸甜果實等。其中最具代表的叻沙(Laksa)體現了浪漫豐富的娘惹美食特色。
咖哩魚頭是最具新加坡風味的美食代表之一,這道香辣的印度佳肴以一大塊石斑魚頭或紅鯛魚頭為主,盛在一大碗熱騰騰的咖哩湯中上桌,湯味辛辣香濃,魚頭鮮嫩美味。
椰漿飯雖然是一道傳統的馬來族佳肴,但它也是民眾喜愛的早餐選擇。椰漿飯得名與其烹飪方法,用椰漿烹煮米飯,再用一點香蘭葉略微調味,為米飯賜予撲鼻的香味。這一經典美食可分為兩種類型,傳統的馬來式加入江魚仔、堅果、黃瓜和雞蛋。而另一種則是中式做法,裏面的豐富配菜包括炸雞腿、雞肉香腸、魚餅、以及午餐肉等。
根據新浪旅遊等采編【版權所有,文章觀點不代表華發網官方立場】
上一篇:冬天吃參族好處多
下一篇:冬季最佳水果推薦——橘子
- 凡本網註明"来源:華發網繁體版的所有作品,版權均屬於華發網繁體版,轉載請必須註明來自華發網繁體版,https://china168.org。違反者本網將追究相關法律責任。
- 本網轉載並註明自其它來源的作品,目的在於傳遞更多信息,並不代表本網贊同其觀點或證實其內容的真實性,不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網站或個人從本網轉載時,必須保留本網註明的作品來源,並自負版權等法律責任。
- 如涉及作品內容、版權等問題,請在作品發表之日起一周內與本網聯系,否則視為放棄相關權利。
- 1新派武俠小說家梁羽生與桂林米粉
新派武俠小說家梁羽生,屈指一算已去世九年,最近翻看他的《廣陵劍》,讀到武林中人進店子,要了桂林馬肉米粉,一碗倒進口裏,招呼店子再來一碗,如是吃下了六七碗,真的豪氣。後來到了桂林才知道當年馬肉米粉店子用的是茶杯似的碗,比湯碗和飯碗細小,大抵兩[詳細]
- 2排骨裏超多血水和細菌,一個妙招臟東西全都泡出來,徹底清幹凈
第一步:醬排骨裝進一個盆子裏。 第二步:用溫水浸泡排骨,溫水的量盡量能沒過排骨,溫水能夠去除排骨表面的油汙。第三步:加入一些食鹽,食鹽能夠殺滅上面的細菌。第四步:加入一些面粉或是澱粉,因為它們具有[詳細]
- 3立秋過後,食用蓮藕時要註意什麽?
蓮藕中含有豐富的蛋白質、澱粉、維生素、膳食纖維、鐵、銅和鞣酸等補益成分,不僅營養價值高,還能健脾止瀉、清熱涼血、補血生血和消瘀止血等。不過蓮藕性質寒涼,脾胃虛寒者要少吃,產婦產後半個月再吃,不搭配白蘿[詳細]
- 4八大經典早餐主食,糖尿病患者怎麽吃升血糖慢
臨床工作中,經常看到糖友因為早餐飲食不當,導致餐後血糖升高而懊惱一整天。為了幫助糖友既吃好早餐,又控制好早餐後血糖,我總結了八大經典早餐主食對血糖的影響,糖尿病患者怎麽吃升血糖慢。1.米飯曾經是我國[詳細]
- 5煮銀耳時,別傻傻的只會剪碎,少了這一步,煮出的銀耳不黏不出膠
煮銀耳時,別傻傻的只會剪碎,少了這一步,煮出的銀耳不黏不出膠。隨著時代的發展,現在人們的生活水平真的是越來越高了,尤其是現在天氣也變得越來越冷了,而且現在這一個季節的正是人們大有食欲的季節,也正是滋補身體的季節,相信對於很多女性朋友來說都非[詳細]
- 6黃鱔補血氣營養好
鱔魚,也叫黃鱔,長魚海蛇等,味鮮肉美,刺少肉厚,常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤於質水底層,在我國各地均有生產,以長江流域、遼寧和天津產量較多,產期在6~10月,以6~8月所產的最肥。鱔魚體型[詳細]
- 7一隻白米糉
才過小滿,我家兒子就網購回來一些五芳齋的糉子,品種繁多,蛋黃鮮肉、板栗鹹肉、五穀雜糧、紅棗豆沙……吃來吃去,總覺不是我想要的味道,我說:還是最愛那隻白米糉啊,可惜現在真是很難買到了。兒子很是不解:白米糉有什麼好吃的?他還年輕,自然不懂。[詳細]
- 8妳媽喊妳回家喝湯啦!湯要這樣喝才有營養!
煲湯是中國人喜歡的食補養生方式之一,尤其是廣東人,對“湯”的熱愛甚至達到瘋狂的地步,有句俗話:“寧可食無菜,不可食無湯。”,大口喝碗湯,快活似神仙。 [詳細]
- 92018十大網紅食品:最好吃的都是套路
“排隊3小時,拍照5分鐘;品嘗5分鐘,測評2小時”,才是網紅美食的正確打開方式。2018年,食品界的營銷腦洞越開越大,凡食用必留下痕跡都能成為當下最火的營銷賣點。在本年度的網紅比拼中,食物食用後的清理難度就跟[詳細]
- 10火鍋雖好味,涮食需有道
香港的地理位置,決定了與雪無緣。到香港後,時不時懷念滾雪球、堆雪人、打雪仗的孩提時代,更懷念下着雪、泡着溫泉、吃着火鍋的「冰火二重天」。那是一種於雪熾熱、於火冰涼、對影成雙的絕美。香港雖然沒有雪,但是火鍋卻格外有人氣,滿街的火鍋,有粵式的、[詳細]
- 11台灣新娘不一樣的年味
放上目魚乾、蟶乾、豬骨、香菇、竹蓀等食材,煮上一道香噴噴的福州特色菜“太平燕”,是台灣新娘陳靜秋在福州度過20多個春節印象最深的“年味”。[詳細]
- 12凍果江湖:老味兒沒落 新貴掘起
消費升級驅動市場變革,佔據市場主導地位的凍梨、凍柿子今冬銷量銳減;黃桃、草莓銷量大漲。今冬具有冰城特色的“水果凍貨”開始走俏。隨著冰城冬季鮮果供應品種和數量的增加,市民消費升級等因素帶動下,冰城傳統美[詳細]
- 和氣生財6/李家超:推廣禮貌服務 提升香港魅力
- 行政長官李家超將赴北京述職
- 吸引力足/寧德時代來港落戶 設國際總部及研發中心
- 免簽生效 到中國經商旅遊更方便
- 特區政府斥美打「法案牌」干預港事務
- 高鐵載客量超越疫前 短途增幅大
- 民進黨處心積慮搞「台獨教育」
- 市區「輕微僭建」 研申報後暫緩執法
- 情牽兩岸/創業台青深耕國漫IP 傳播中華文化
- 施政報告前瞻/設中醫藥專員 建數碼化中藥平台
- 兩岸京劇一脈傳 好戲連「台」見情深
- 投資信心提振 恒指連升六日共千點