水果的新吃法——蒸著吃

水果一直是人們所推崇的，因為它不但可以提供人體所需要的營養元素，對於疾病的預防也有一定的作用，尤其是在春節期間，適當的吃水果也起到很好的作用。對於那些脾胃虛寒及體質較弱的人群來說，改變水果的吃法會有意想不到的效果。

水果是我們日常生活中常吃的，無論是大人、孩子、老人都喜歡吃，我們的一般印象中水果都是直接吃，而殊不知水果是可以蒸著吃的，水果蒸著吃勝過藥 食療治病效果佳。

一、生吃橘子易上火 熟吃橘皮增食欲

橘子不但可以降低人體中的血脂和膽固醇，還能美容護膚。但是春季吃多了橘子容易上火，出現口舌生瘡、口乾舌燥、喉嚨幹痛和大便幹結等症狀。

而熱橘子就是理想選擇。首先將1~2個橘子洗乾淨，在40℃~50℃溫水中浸泡約1分鐘。然後將橘子擦乾(至表皮完全無水分)，放入微波爐內，熱1~2分鐘至微焦。這樣橘子皮中的揮發油、橙皮甙、B族維生素、維生素C等，就可以滲透到橘子裡去，既達到了春季養生美容的效果，又不會上火。

橘皮含有揮發油成分，對腸道有溫和的刺激作用，可以幫助消化液分泌，增加食欲，有和胃、健脾的功效。此外，橘子皮還有止咳、化痰、利濕的作用。

二、熱燉的柚子化痰降火助消化

柚子是秋季成熟的水果，因為它皮厚耐藏，等到冬春交替的時候來吃是理想的選擇，柚子有“天然水果罐頭”之稱。它含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。

柚子還具有健胃、理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能促進食欲、治療消化不良等症，理氣散結。可促進傷口癒合，對敗血症等有良好的輔助療效。

三、脾胃本就虛 紅棗更要蒸著吃

紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有“維生素王”之美稱。國外的一項臨床研究顯示：連續吃大棗的病人，健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。

但是蒸棗更容易消化，十分適合脾胃虛弱的人。對於氣血虧虛、肝腎不足者，可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸。而普通人可以把紅棗和山藥一起燉服。將紅棗對半切開，山藥切丁;兩者加涼水隔水蒸;水開後，慢火蒸20分鐘即可。

四、帶皮的蘋果蒸吃止瀉易消化

蘋果蒸著吃，其中的果膠煮過以後，不僅能吸收細菌和毒素，而且還有收斂、止瀉的功效，並且更易消化。將蘋果帶皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分鐘即可，稍稍冷卻後，即可食用。

幾種水果蒸著吃：

一、鹽蒸柳丁

雖說過年時也就相當於立春的時候，但冷空氣還是存在，諸多人的體質還是較差，患上感冒的幾率也在不斷增加，只要將柳丁改變一種吃法，可治咳嗽，秒殺一切止咳消炎藥。橙皮裡有兩種成分具有止咳化痰的功效，一個是那可汀，一個是橙皮油。這兩種成分，只有在蒸煮之後才會從橙皮中出來。尤其適合久咳不愈的小孩子吃，完全沒有副作用。

製作方法

任何一種水果都有多種吃法，每一種吃法其製作的方式也是不同的，而這裡柳丁的吃法主要是不去皮。把柳丁洗乾淨後放在鹽水中浸泡20分鐘，去除柳丁表面的果蠟。另外，柳丁不用剝皮，在頂部平切開一片，往露出的果肉上撒少許鹽，再用筷子在果肉上戳幾個洞，以便於鹽滲進果肉。把切開的那片柳丁重新蓋好，放進碗裡。碗裡不用加水，直接放進蒸鍋，蒸至水沸後再蒸15分鐘，就做好了。去橙皮吃果肉，碗底的汁水一起喝掉。

市面上售賣的柳丁有多個品種，其中有一種柳丁叫做血橙，它的營養成分及功效非常好，有分解脂肪、抗氧化、軟化血管、延緩衰老、清火養顏的功效，如果用血橙來蒸著吃，食療效果更佳!

二、蘋果帶皮蒸著吃

每個人在食用蘋果的時候都會用不同的方法，但多數人比較喜歡將蘋果的皮去掉，而本文蘋果的吃法是不去皮的，主要是將蘋果蒸吃，因為可以達到止瀉、排毒、易消化的作用。蘋果蒸著吃，其中的果膠煮過以後，不僅能吸收細菌和毒素，而且還有收斂、止瀉的功效，並且更易消化。

製作方法

這種水果的吃法的製作方法非常的簡單，但在蒸的時間上需要把握好，因為時間一旦超過，會破壞蘋果的營養成分。蒸食方法是將蘋果帶皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分鐘即可，稍稍冷卻後，即可食用因為時間一點超過，會破壞蘋果的營養成分。

三、糖水桃子

過年期間會食用大量葷食，另外人們會比較偏愛重口味的食物，這易使自身患上便秘等疾病。所以，這時比較適合吃糖水桃子。桃具有養陰、生津、潤燥活血的功效，對於便秘，痛經、虛勞喘咳、盜汗等都有很好的作用。

製作方法

桃自身的營養價值非常高，換一種吃法，對部分疾病具有緩解作用，非常適合春節期間食用。準備鮮桃800g、冰糖150g、水3500ml。做法是先鍋內燒水，將桃子洗淨，去核去皮，切成小塊。水開後放冰糖，放桃塊，大火煮開，蓋上蓋子，小火二十分鐘即可。

根據鳳凰健康、三九健康網綜合採編

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