洋蔥號稱“蔬菜皇後”，它到底有什麽功效？怎麽吃最科學？

更新時間：2019-06-16 22:30來源：網絡作者：@nanncy人氣：5722

洋蔥，別名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭等，是百合科蔥屬的多年生草本植物，是壹種很普通的廉價家常菜，原產於西南亞，20世紀初才在我國大量栽培。洋蔥供食用的部位為肥大的肉質鱗莖，其外形似球體，色白、帶紫，剝開即散發出強烈刺激的辛辣味，其營養價值較高，在歐美素有“蔬菜皇後”之美譽。

很多人都知道吃洋蔥會有降血脂、降血壓、預防腦血栓形成等功效。但是否有科學研究，它的原理是什麽，怎麽食用最科學，還有每天吃多少最適宜?這些都值得我們去探討。

洋蔥的功效

首先，我們肯定洋蔥確實具有輔助降血脂功效，但必須聲明一點的是：洋蔥不能替代降血脂藥物。

洋蔥中的營養成分十分豐富，每100克鮮洋蔥中大約含有1.1克蛋白質而脂肪含量只有 0.1克，同時它還含有多種維生素、氨基酸及硒、鋅、銅、鐵等多種微量元素。而且洋蔥含有一種特殊的物質—二烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸，這種物質具有降脂的功效。同時，還含有前列腺素A，1個中等的洋蔥大約含0.25毫克前列腺素A，這是一種是較強的血管擴張劑，能增加腎血流量和尿量，減低血液黏稠度，降低和預防血栓的形成。動物實驗證實，洋蔥中的環蒜氨酸可以阻止和抑制高脂飼料誘導的大鼠血清甘油三酯的升高 , 並可明顯降低血清甘油三酯。從上面結論可以看出，洋蔥是具有一定降脂作用的。

每天吃多少最適宜呢?眾多的養生文章對於洋蔥的吃法有著各種各樣的推薦，一般有涼拌、洋蔥汁、清炒等方式，建議食用時，以有一定辛辣味為宜，不宜加熱過久，以最大程度保留洋蔥本身的營養元素的食用方式為宜。但是關於每天吃多少最適宜？並沒有相關的試驗研究資料。一般推薦以半個到一個為宜，而且洋蔥辛辣的味道也讓人無法大量攝入。同時請註意，患有皮膚瘙癢、急性眼充血、肺胃發炎等屬於熱性疾病或屬於熱性體質的人不宜吃洋蔥，因為有可能導致病情加重。

總結：最後，大家需要明確洋蔥雖然可以降脂，但是不代表它可以代替藥物。對於有高血脂的人群，建議低脂飲食、合理膳食、適當運動、控制體重、定期檢查，對於生活方式幹預無效的，建議服用他汀類等降脂藥物，以控制病情，減少並發癥發生。

來源：搜狐

(來源：网络)

上一篇：又到荔枝季

下一篇：營養早餐＂三要三不要＂辰時吃早餐養胃氣

版權與免責聲明

凡本網註明"来源：華發網繁體版的所有作品，版權均屬於華發網繁體版，轉載請必須註明來自華發網繁體版，https://china168.org。違反者本網將追究相關法律責任。
本網轉載並註明自其它來源的作品，目的在於傳遞更多信息，並不代表本網贊同其觀點或證實其內容的真實性，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網站或個人從本網轉載時，必須保留本網註明的作品來源，並自負版權等法律責任。
如涉及作品內容、版權等問題，請在作品發表之日起一周內與本網聯系，否則視為放棄相關權利。

華發頭條

熱點排行

1新派武俠小說家梁羽生與桂林米粉
新派武俠小說家梁羽生，屈指一算已去世九年，最近翻看他的《廣陵劍》，讀到武林中人進店子，要了桂林馬肉米粉，一碗倒進口裏，招呼店子再來一碗，如是吃下了六七碗，真的豪氣。後來到了桂林才知道當年馬肉米粉店子用的是茶杯似的碗，比湯碗和飯碗細小，大抵兩[詳細]
2排骨裏超多血水和細菌，一個妙招臟東西全都泡出來，徹底清幹凈
第一步：醬排骨裝進一個盆子裏。第二步：用溫水浸泡排骨，溫水的量盡量能沒過排骨，溫水能夠去除排骨表面的油汙。第三步：加入一些食鹽，食鹽能夠殺滅上面的細菌。第四步：加入一些面粉或是澱粉，因為它們具有[詳細]
3立秋過後，食用蓮藕時要註意什麽？
蓮藕中含有豐富的蛋白質、澱粉、維生素、膳食纖維、鐵、銅和鞣酸等補益成分，不僅營養價值高，還能健脾止瀉、清熱涼血、補血生血和消瘀止血等。不過蓮藕性質寒涼，脾胃虛寒者要少吃，產婦產後半個月再吃，不搭配白蘿[詳細]
4八大經典早餐主食，糖尿病患者怎麽吃升血糖慢
臨床工作中，經常看到糖友因為早餐飲食不當，導致餐後血糖升高而懊惱一整天。為了幫助糖友既吃好早餐，又控制好早餐後血糖，我總結了八大經典早餐主食對血糖的影響，糖尿病患者怎麽吃升血糖慢。1.米飯曾經是我國[詳細]
5煮銀耳時，別傻傻的只會剪碎，少了這一步，煮出的銀耳不黏不出膠
煮銀耳時，別傻傻的只會剪碎，少了這一步，煮出的銀耳不黏不出膠。隨著時代的發展，現在人們的生活水平真的是越來越高了，尤其是現在天氣也變得越來越冷了，而且現在這一個季節的正是人們大有食欲的季節，也正是滋補身體的季節，相信對於很多女性朋友來說都非[詳細]
6黃鱔補血氣營養好
鱔魚，也叫黃鱔，長魚海蛇等，味鮮肉美，刺少肉厚，常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤於質水底層，在我國各地均有生產，以長江流域、遼寧和天津產量較多，產期在6～10月，以6～8月所產的最肥。鱔魚體型[詳細]
7一隻白米糉
才過小滿，我家兒子就網購回來一些五芳齋的糉子，品種繁多，蛋黃鮮肉、板栗鹹肉、五穀雜糧、紅棗豆沙……吃來吃去，總覺不是我想要的味道，我說：還是最愛那隻白米糉啊，可惜現在真是很難買到了。兒子很是不解：白米糉有什麼好吃的？他還年輕，自然不懂。[詳細]
8妳媽喊妳回家喝湯啦！湯要這樣喝才有營養！
煲湯是中國人喜歡的食補養生方式之一，尤其是廣東人，對“湯”的熱愛甚至達到瘋狂的地步，有句俗話：“寧可食無菜，不可食無湯。”，大口喝碗湯，快活似神仙。 [詳細]
92018十大網紅食品：最好吃的都是套路
“排隊3小時，拍照5分鐘；品嘗5分鐘，測評2小時”，才是網紅美食的正確打開方式。2018年，食品界的營銷腦洞越開越大，凡食用必留下痕跡都能成為當下最火的營銷賣點。在本年度的網紅比拼中，食物食用後的清理難度就跟[詳細]
10火鍋雖好味，涮食需有道
香港的地理位置，決定了與雪無緣。到香港後，時不時懷念滾雪球、堆雪人、打雪仗的孩提時代，更懷念下着雪、泡着溫泉、吃着火鍋的「冰火二重天」。那是一種於雪熾熱、於火冰涼、對影成雙的絕美。香港雖然沒有雪，但是火鍋卻格外有人氣，滿街的火鍋，有粵式的、[詳細]
11台灣新娘不一樣的年味
放上目魚乾、蟶乾、豬骨、香菇、竹蓀等食材，煮上一道香噴噴的福州特色菜“太平燕”，是台灣新娘陳靜秋在福州度過20多個春節印象最深的“年味”。[詳細]
12凍果江湖：老味兒沒落新貴掘起
消費升級驅動市場變革，佔據市場主導地位的凍梨、凍柿子今冬銷量銳減；黃桃、草莓銷量大漲。今冬具有冰城特色的“水果凍貨”開始走俏。隨著冰城冬季鮮果供應品種和數量的增加，市民消費升級等因素帶動下，冰城傳統美[詳細]