百香果的9大功效與作用

這是李子？不，這是百香果！這名字充滿異國風情，還有一點神秘感，但究竟什麽是百香果？百香果怎麽吃？

百香果俗稱雞蛋果，作為一種營養豐富的熱帶水果，現今越來越受到健康人士的歡迎。盡管百香果個頭比較小，卻含有豐富的抗氧化劑以及其他多種維生素和植物化合物，這些營養物質對身體健康非常有益。

什麽是百香果？

植物學家認為，百香果實際上是一種漿果，是西番蓮藤的果實，原產於巴西。百香果果實有堅韌的外皮，會隨著果實成熟而變得褶皺。果內多汁並充滿種子。百香果有幾個品種，大小和顏色各不相同。最常見的是紫色和黃色兩個品種，形狀為圓形或橢圓形。黃色品種通常比紫色品種略大，但紫色百香果酸味較弱，味道也更香濃，果汁比例較高，約為35-38%。

雖然百香果是熱帶水果，但有些品種也可以在亞熱帶氣候中生存。因此，百香果遍佈世界各地種植，在南美洲、北美洲、亞洲、歐洲和澳大利亞都有這種水果。

營養豐富的百香果

百香果營養豐富，尤其含有大量纖維，維生素C和維生素A，其他營養包括：鐵、蛋白質、葉酸、鎂、磷、鉀、B族維生素等。

一個約18克的紫色百香果含有：

卡路裏：17

纖維：2克

維生素C：佔日參考攝入量（RDI）的9％

維生素A：RDI的8％

鐵：RDI的2％

鉀：RDI的2％

以上這些可能看起來不算多，但這對於一個只有17卡路裏的小水果來說，低熱量就是它的價值所在。除了纖維，維生素C和維生素A，它還富含許多有益的植物化合物，包括類胡蘿蔔素和多酚。

根據美國國立衛生研究院多項研究分析發現，百香果的多酚含量比許多其他熱帶水果更為豐富，包括香蕉、荔枝、芒果、木瓜和菠蘿等。此外，百香果還含有少量的鐵。

人體通常不能很好地吸收植物中的鐵元素。然而，百香果中含有大量的維生素C，這種維C可以增強鐵的吸收效率。

百香果功效與作用

百香果的豐富的營養成分意味著它對健康有很大益處。百香果有助於促進消化、改善視力、幫助睡眠、保護心臟、強化骨骼、減少胃部炎癥、增強免疫系統、保護血液循環、降低血壓、減輕體重並改善大腦功能。以下資料部分引自《美國國立衛生研究院》：

豐富的抗氧化劑

抗氧化劑可以保護妳的身體免受自由基這些不穩定的分子的侵害，大量自由基會損害人體細胞。百香果含有大量的抗氧化劑，特別是富含維生素C，β-胡蘿蔔素和多酚。

多酚是一種具有抗氧化和抗炎作用的植物化合物，可以預防慢性炎癥和諸如心臟病和癌癥等疾病。

維生素C是另一種重要的抗氧化劑，它有助於維持的免疫系統健康和延緩衰老。

β-胡蘿蔔素也是一種重要的抗氧化劑，在人體內被轉化為維生素A，對保持良好的視力至關重要。

另外研究發現攝入大量植物性食物的β-胡蘿蔔素飲食可以降低某些癌癥的風險，包括前列腺癌、結腸癌、胃癌和乳腺癌。

豐富的膳食纖維

一個18克的百香果約含有2克纖維，其中大部分是可溶性纖維。對於這麽小的水果來說這個量非常可觀。纖維對於保持腸道健康和防止便秘非常重要，但大多數人攝入不足。可溶性纖維有助於減緩食物的消化，從而防止血糖過快升高。高纖維的飲食也會降低患心臟病，糖尿病和肥胖等疾病的風險。

百香果果皮補充劑有助於減緩炎癥

百香果果皮中極高的抗氧化劑含量可以製成補充劑，具有強大的抗炎作用。一項小型研究調查了紫色百香果果皮補充劑在一定時間內可以緩解哮喘癥狀。服用補充劑對照組，喘息、咳嗽和呼吸急促癥狀都有所減輕。

紫色百香果提取物對膝關節骨性關節炎患者關節疼痛和功能有顯著功效。服用補充劑的人關節疼痛和關節僵硬程度均低於沒有服用補充劑的人。

百香果的9大健康益處

1.提高免疫力

美國佛羅裏達大學食品科學與人類營養系的一項研究表明，百香果含有的大量抗氧化劑可以增強人體免疫力。這是因為百香果內所含有維生素C，胡蘿蔔素和隱黃素。100克百香果約含30毫克的維生素C。維生素C除了可以清除體內的自由基，還可以刺激白細胞和其他免疫系統活性，從而保護身體免受許多疾病的侵害。

增強免疫力

2.抗癌能力

百香果抗氧化劑也是增強體內抗癌活性的有力支持。抗氧化劑可以消除自由基，而自由基能將健康細胞的DNA突變成癌細胞DNA。根據《國際食品研究期刊》，百香果所含有的維C，黃酮類和酚類化合物，都與抗癌特性相關。

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3.保護眼睛

維生素A對眼睛健康有益，包括預防黃斑變性、白內障和夜盲癥。此外，抗氧化劑還有助於減少皺紋，促進身體皮膚正常運作，使其保持水分和光澤！

4.幫助消化

根據發表在《農業與食品化學雜誌》上的一項研究，百香果含有豐富的纖維。纖維是健康飲食的重要組成部分，它可以促進健康消化和調節排便。

助消化

百香果中的可溶性纖維是一種天然的“瀉藥”，通過消化道食物減少結腸接觸毒素的時間，調節腸蠕動，清除血管中多餘的膽固醇，甚至可以預防胃腸道疾病來減少便秘癥狀。

5.降低血壓

每天吃一份百香果，可以滿足1/4的鉀的日需求量。俄勒岡健康與科學大學一項研究表明，鉀是人體重要的一種礦物質，其中一個原因是其作為血管擴張劑的作用，可以緩解血管張力，促進血液流動從而減輕心臟壓力，使整體心血管更健康。此外，鉀是維持身體細胞體液平衡所必需的礦物質。細胞膜之間的運動通常只能通過鉀作為調節通道，因此攝入適量的鉀是極其重要的。

心血管健康

6.促進血液循環

結合鉀的血管舒張特性，百香果的鐵和銅含量可以更好的運作。鐵和銅都是產生紅細胞的重要組成部分。當紅細胞計數增加並且血管擴張，健康的含氧血液就可以自由流動到身體必須的部位，刺激所有器官系統中的代謝並提高機能和效率。健康的血液循環對於人體正常功能至關重要！

7.改善骨骼健康

因為百香果富含鐵、銅、鎂和磷等礦物質，因此有增強骨骼礦物質密度、強筋健骨的重要功效。這些礦物質在重新創建骨質、加強現有骨質和加速修復骨骼方面發揮著不可或缺的作用。在預防或緩解骨質疏鬆癥以及老齡骨骼退化造成的相關疼痛和炎癥方面也有一定功效。

強筋健骨

8.治療失眠

百香果中含有一種經常被忽視的化合物，藥用生物堿“哈曼”，具有鎮靜劑的作用。這種物質可以緩解躁動不安、失眠、緊張和焦慮，讓妳擁有一個良好睡眠。所以，當妳失眠時可以嘗試一下百香果。

9.緩解呼吸系統疾病

美國國立衛生研究院酒精研究中心前主任羅納德·沃森博士的一項研究表明，紫百香果皮提取物組合產生一種新型的生物類黃酮混合物。該混合物對呼吸系統有祛痰，鎮靜和舒緩作用。可以緩解哮喘和百日咳相關癥狀。下次當妳咳嗽時，切一些百香果皮泡水喝，看看是否有效。

幫助睡眠

百香果的禁忌和副作用

百香果對於大多數人來說是完全安全的，但是少數人確實會出現過敏癥狀。那些對乳膠過敏的人也很可能對百香果過敏。這是因為百香果中的一些植物蛋白質與乳膠蛋白質有相似的結構。

紫色百香果皮也含有一種稱為氰甘的化學物質。可以與酶結合形成有毒的氰化物，因此存在潛在毒性。所以堅硬的外皮通常不可直接食用。

百香果怎麽吃？

要吃這種水果，需要切開或撕開堅韌的果皮，露出色彩鮮艷多汁的果肉和種子。百香果種子是可以食用的，所以可以和果肉和果汁一起吃。

果皮與果肉之間白色的薄膜也是可以食用的，但是大多數人都不吃，因為比較苦。百香果食用方法多樣。很多人都喜歡直接打開生吃。

其他一些比較常見的百香果吃法有：

果汁飲料：它可以通過擠壓過濾製成果汁，混合蜂蜜或其他果汁飲用。

甜點：通常可以用作蛋糕和甜點的調味料，如芝士蛋糕或慕斯。

沙拉：它可以用來為沙拉增加鬆脆的質地和酸甜味道。

水果優酪乳：將果肉與優酪乳混合製成水果優酪乳。

如果妳正在尋找一種營養美味的小吃食材，百香果絕對是一個非常不錯的選擇。

來源：搜狐