女人多吃荸薺好處多

荸薺，肉白汁多，味道甘甜，它是一種蔬菜，可以做出很多好處的菜，既可作為水果，又可算作蔬菜。但很多人並不瞭解它，因此有人問女人吃荸薺的好處有哪些呢？荸薺的營養價值有哪些呢？接下來將一一為大家介紹，供大家參考。

荸薺的營養價值

1、荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的。

2、荸薺含有抗癌、降低血壓的有效成分--荸薺英。

3、荸薺含有豐富的澱粉、蛋白質、粗脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、B1.B2.C等。

4、荸薺可食用部分78%。每100g中含能量247kj、水分83.6g、蛋白質1.2g、脂肪0.2g、膳食纖維1.1g、碳水化合物13.Ig、胡蘿蔔素20μg、視黃醇當量3μg、硫胺素0.02mg、核黃素0.02mg、尼克酸0.7mg、維生素C含7mg、維生素E含0.65mg、鉀306mg、鈉15.7mg、鈣4mg、鎂12mg、鐵0.6mg、錳0.11mg、鋅0.34mg、鋼0.07mg、磷44mg、硒0.7μg等營養成分。

女人吃荸薺的好處

1、治痔瘡

痔瘡患者常食荸薺大有益處。

2、治療糖尿病

荸薺質嫩多，可生津止渴，對糖尿病患者有一定的輔助治療作用。

3、治療呼吸道疾病

在呼吸道傳染病較多的季節，吃鮮荸薺有利於防治流腦、麻疹、百日咳及急性咽喉炎。

4、降壓作用

荸薺汁加鮮藕汁，梨汁，鮮蘆根汁，麥冬汁一起，稱為“五汁飲”，用於生津消熱，降低血壓。

5、清肺化痰

荸薺性甘、寒，能清肺熱，又富含粘液質，有生津潤肺化痰作用，故能清化痰熱，治療肺熱咳嗽，咳吐黃粘濃痰等症。

6、利腸通便和利尿排淋作用

荸薺含有粗蛋白、澱粉，能促進大腸蠕動，臨床上常用於治療熱邪引起的食積痞滿和大便燥結等；荸薺水煎液能利尿排淋，是尿道感染患者的食療佳品。

7、消熱解毒

荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補充營養，最宜用於發燒病人。它具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。

女人吃荸薺的好處 荸薺的營養價值 吃荸薺的注意事項

8、促進生長發育

能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸堿平衡，因此荸薺適於兒童食用。

9、功能性子宮出血

功能性子宮出血常表現為經期紊亂和不正常的子宮出血。現代醫學一般把功血分為排卵型功血和無排卵型功血兩大類。

排卵型功血常見於育齡期婦女，無排卵型功血多見於青春期或更年期婦女。實踐證明，對於宮血患者採用荸薺和薺菜進行藥膳食療，對女性功能性子宮出血有良好效果。

一、荸薺雪梨湯

材料：荸薺30克，雪梨100克

調味料：冰糖

做法：荸薺洗淨後去皮切塊，雪梨洗淨帶皮切塊，然後一起放入鍋裏，加入冰糖，蓋上蓋子，大火煮沸，小火煮15分鐘即可。

功效：荸薺和雪梨都是汁多潤肺的食物，二者煮成荸薺雪梨湯能夠治咳嗽、清肺熱。

二、荸薺粥

材料：大米、荸薺各100克

調味料：冰糖適量

做法：荸薺清洗乾淨，去皮切塊，大米洗淨，放入鍋裏煮粥，等粥快熟時加入荸薺和白糖，煮熟即可。或者將荸薺榨汁，等到粥熟後，與白糖一起倒入粥裏，再煮沸一兩次即可。

功效：荸薺粥具有清熱化痰、消食、生津止渴的功效，咳嗽多痰者、肺熱陰虛、口渴者可以每天服用一劑，可以很好的緩解症狀。

三、海蜇荸薺湯

材料：荸薺100克，海蜇皮50克

做法：荸薺洗淨，去皮切片，海蜇皮洗淨，二者一起放入鍋中，加水煮成湯即可。

功效：該湯飲能滋陰潤肺，清熱化痰。

四、荸薺獅子頭

材料：荸薺5個，雞蛋一個，菜心50克，瘦弱餡300克

調味料：澱粉，料酒，味精，薑末，蔥末，生粉，糖，醬油，鹽適量

做法：荸薺洗淨去皮，碾成米粒大小，與肉餡一起放在碗裏，倒入料酒、澱粉、蔥薑末、味精、鹽，打入雞蛋，攪拌均勻後，揉成一個個肉丸；油鍋燒熱，放入肉丸，煎到兩面微黃時，加入料酒、醬油、糖，加點水，蓋上蓋子小火燒15分鐘。菜心放在盤子裏當底襯，然後將鍋裏的獅子頭放在菜心上，澆上湯汁。

五、當歸荸薺薏米粥

材料：荸薺30克，薏米100克，當歸15克

做法：荸薺洗淨，去皮切塊，薏米洗淨，當歸切片後放入鍋中，加水煎半小時，去渣取汁，加入薏米和荸薺，煮粥即可，粥熟後可加蜂蜜食用。

功效：當歸活血，荸薺清熱解毒，薏米利濕，該食療方則具有活血止痛、清熱解毒、健脾利濕的功效，能增強人體免疫力。

荸薺怎麼去皮

荸薺是一種有皮的食物，而且它的皮不能食用，所以在對荸薺無論是做菜吃還是做水果吃，我們都得把荸薺先去了皮再吃。也許對於荸薺怎麼去皮，大家還不太瞭解，所以就很不容易去掉荸薺的皮，那荸薺怎麼去皮？

方法一

可以用那種比較有摩擦又會透水的袋子，放在水裏使勁搓，這樣比較容易洗乾淨，之後再用小刀刮皮。

方法二

如果用小刀去皮的話，應該先切掉兩面的皮，然後再去皮。買的時候，一定要挑那個芽比較短的，越短越嫩也越鮮甜，而且容易去皮，然後先削中間和底部，最後削這個芽口上，如果你挑的都是芽最短的，上面只有平平的一點，用那個削皮刀一下就削掉了。

方法三

市場上現在又很多馬蹄削皮機，不但操作簡單而且速度很快。1、洗好的荸薺放進削皮機裏;2、荸薺自動削好皮從另一邊出來。

吃荸薺注意事項

1、荸薺生長在陰濕的泥土裏，可能附著很多寄生蟲和細菌，因此，荸薺不宜生吃，吃前一定要清洗乾淨。

2、荸薺味甘甜，它也含有一些糖分，糖尿病患者不能吃太多。

3、荸薺性寒，因此，脾胃虛寒、血虛者不宜食用，女性月經期間月不宜食用。

根據搜狐、99健康網等綜合采編

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