吃自助餐的法則

不少人打著“扶牆進，扶牆出”的口號來迎接自助餐，即便回本占了小便宜，卻很可能在健康上吃大虧。所以，去吃自助，心裏先要有一桿秤。

別一上來就大開吃戒

開始吃自助餐時，不要一上來就大吃，而應該先取一小碗清淡的湯或粥，或者吃些清淡的蔬菜水果開胃，再慢慢吃點主食，最後再吃魚禽肉等葷食。這樣進食油脂和魚禽肉類過量的機會更小，同時保證蔬菜和水果的攝入量，提供豐富的維生素和膳食纖維，避免了肥胖的麻煩。

主食宜少而雜

自助餐一般葷食較多，且油大味重，大量的蛋白質攝入很容易增加消化道負擔，即使是自助餐也要重視主食。可以選擇一些粗雜糧或者芋頭、紅薯等薯類作為主食，增加一些膳食纖維和B族維生素的攝入，由於自助餐可選擇的種類比較多，可以每種都取點，但是都不多拿。

生猛海鮮別超1/4餐盤

自助餐中的葷食除了常見的雞鴨魚肉，可能還有昂貴的生猛海鮮。選擇的時候一定不要貪多求全，控制在1/4餐盤。另外儘量選擇清淡的烹調方法製作的肉類，取用的時候優先選擇低脂的魚禽類，也可以用少量豆製品替代部分葷食。

蔬菜沙拉用油醋汁調

可以多選擇一些深色的蔬菜，不同顏色相互搭配，營養豐富又增進食欲。不過自助餐中不少蔬菜是來自於蔬菜沙拉，建議大家減少沙拉醬（脂肪含量比較高）的用量或者直接用油醋汁進行調味。各種甜點、甜飲料儘量少吃，用水果來作為餐後甜點。水果儘量選擇新鮮水果，不要用果汁替代水果。

吃自助餐的最佳順序

第一步：水果

水果在食用後約三十分鐘就開始腐爛，餐前半個小時吃水果是最科學的，餐前吃水果也起到了開胃的作用，對吃垮自助餐廳打下良好的基礎。

第二步：生鮮

接下來，各位吃客，不要羞澀，不要迷茫，直接殺向海鮮。三文魚，金槍魚，北極貝等海鮮類食品在人體中消化的時間最長，大約兩個小時。所以在食用完水果，休息三十分鐘，然後直接毫不羞澀地擼海鮮，你說你要吃雞肉什麼的就是腦子被門擠了，吃自助餐不吃生魚片怎麼把成本收回來呢，所以不要多說，吃之！Ps：對海鮮過敏的親要悠著點啊！

第三步：海鮮

吃完生鮮類，就該食用其他一些海鮮類如螃蟹，龍蝦等等。還是那句話，臉皮要厚，看到螃蟹什麼的不要拿個一只兩只就完事，吃它個五六只是很輕鬆隨意的，也是收回成本的必要條件。吃到這裏，開胃環節就差不多了，同時成本也基本確定收回了。

第四步：各種肉類

接下來可以開始愜意地食用各種肉類，如牛扒，還有羊扒等等。

第五步：沙拉

吃完這些肉，估計吃得膩得可以了，從健康的角度出發。我們需要一盤沙拉來對前一輪轟炸進行一番調理。

第六步：主食

如果吃到這裏你覺得已經可以就大錯特錯了。注意！我們的主食還沒有進行呢。所以，沙拉過後，就該進行我們的主食環節。可以嘗試一些意面，但是千萬不要傻到去吃米飯！

第七步：冷飲

吃完主食我們的愉快進食之旅也基本結束。但是不要急著付款走人，自助餐廳的點心冷飲我們還沒有享用呢。這時候可以挖挖冰激淩球，和朋友一起聊聊天。

吃自助餐的準則：

1.不要空腹去餐館

確保在到達餐館之前，不要空腹前往，肚子裏應有一些食物，這樣有助於你抑制對美食的誘惑。

2.優雅地吃

盤子內應夾一定量的典雅的健康食品：新鮮蔬菜和水果、清淡的沙拉、蝦和瘦肉。

3.選擇最愛的食物

在盤子四周放一些自己平時吃不到、或不會做、但很喜歡的食物。

4.一邊吃一邊休息

在第二次取食物之前，坐著消化10分鐘。大腦將吃飽的信號發送給身體，需要一定的時間。

5.自助餐也要優雅地吃

不要有“我必須為付出的錢負責”的態度。如果過度飲食，對身材、健康以及心理的影響會高於美食價值，得不償失。

6.“吃虧”是一種福

儘管吃的較少，所消費的食物的費用遠遠沒有達到自助餐的價錢，感覺是吃虧了，但如果學會了健康飲食，那麼剩下的錢卻購買了健康與好身材，正所謂大智若愚。

根據99健康網、搜狐等綜合采編

【文章觀點僅代表個人觀點】