靠這些食物禦寒快

如今，人們已經感受到了濃濃涼意，甚至有些地區需要穿上冬裝才能抵禦這場寒流來襲。在這樣的前提下，保護住自己身體的溫暖十分重要。穿對衣服可以保暖，而吃對食物也可以讓你由內而外暖和起來。

1.富含蛋白質的食物

專家稱，有些食物比其他食物更能刺激產熱。比如高蛋白質食物，它們比含澱粉或含脂肪的食物更能增強攝食產熱作用，因此更為保暖。富含蛋白質的菜肴就如同添加到火爐裏的燃料，能讓人倍感溫暖。但要選擇低脂蛋白質，如魚肉、家禽和瘦肉，或者在湯或燕麥片裏加些植物蛋白粉，以免攝入過多的脂肪和熱量。

2.富含碘的食物

碘是合成甲狀腺素的重要原料。甲狀腺素能夠促進身體中的蛋白質、碳水化合物、脂肪轉化成能量，從而產生熱能，抵禦寒冷。因此，可適當多吃點海帶、紫菜、海蜇、貝殼類等含碘豐富的食物。此外，黑芝麻、葵花子、乳製品、葉類蔬菜等富含氨基酸的食品也有助於提高人體抵禦寒冷的能力。

3.富含維生素的食物

低溫會加速體內維生素的代謝，飲食中應及時補充。如維生素A能增強人體耐寒能力，B族維生素有利於正常代謝，維生素C可提高人體對寒冷的適應能力，維生素E可以使血液迴圈順暢，調整體內激素平衡。因此，飲食中可增加動物肝臟、胡蘿蔔、南瓜、粗雜糧、深綠色蔬菜、水果、堅果以及海魚、豆製品等富含維生素的食物。

4.富含礦物質的食物

怕冷與飲食中礦物質缺乏有關，鎂、鋅、鐵等礦物質是人體產熱不可或缺的。而根莖類蔬菜中含有大量的礦物質，如胡蘿蔔、山芋、青菜、藕、土豆等，可將它們與肉類禦寒食物一起食用。此外，鐵是參與造血的重要原料，怕冷的女性應多吃富含鐵質的食品，如牛肉、魚、蛋、黑木耳、大棗等，能提高對寒冷的抵抗力。

冬季禦寒暖身的食譜

1.羅宋蔬菜湯

材料：馬鈴薯，番茄，洋蔥頭，胡蘿蔔，圓白菜，鹽，番茄醬，胡椒粉。

做法：馬鈴薯洗淨去皮切小塊，胡蘿蔔洗淨去皮切小塊，洋蔥洗淨切片，圓白菜切小塊，然後再用清水沖洗乾淨，番茄在開水鍋中燙一下，撕去外皮，切小塊備用。鍋內放入油燒熱)，下入洋蔥片炒香，再加入胡蘿蔔塊和土豆塊，翻炒一會，然後放入捲心菜和番茄，炒至出水，然後加入番茄醬炒勻，添入適量清水燒開，燒開後改小火煮30分鐘，至湯濃，加入鹽，胡椒粉調味即可。

2.雞肉蔬菜湯

原料：土雞半只，蘑菇8朵，土豆1個，番茄1個，捲心菜4大片，薑片、鹽適量。

做法：雞切塊，先除血水，沖淨，放入沸水中焯透撈出；鍋內放開水加入薑片和雞塊大火燒開轉小火燉煮40分鐘左右；再把各種蔬菜加入一起燉煮，比較難熟的先放，最後加入鹽調味即可。

3.木耳蔬菜湯

材料：紫菜100克，黑木耳50克，甜椒1個，蔥、胡椒、鹽適量。

做法：將黑木耳浸軟，去頭切碎。甜椒和蔥均洗淨切碎。待水煮開，加入黑木耳大火煮10分鐘，等木耳煮軟，再放入紫菜甜椒，用中火煮3分鐘，撒上蔥末，加入適當的鹽和胡椒調味即可。加入香菇煮熟，起鍋前撒上蔥花。

今天，小編就給大家推薦一道冬天滋補聖品——羊肉爐。當燉得熟爛的羊肉搭配上滋補的藥材，讓你在享受美味的同時，輕鬆地祛除體內寒氣，可謂是冬季滋補之王。

羊肉爐的做法

1、羊肉爐食材準備

(1)主料：羊腿肉800g 。

(2)輔料：薑約5g，水1200ml，當歸3片，紅棗10枚，枸杞5g，甘草5片。

(3)調料：米酒50ml，鹽5g，雞精3g。

2、羊肉爐的製作方法

(1)將帶皮羊腿肉用冷水沖洗乾淨，再切成3cm小方塊。

(2) 老薑切成薄片。紅棗、當歸、枸杞和甘草用溫水沖去浮土待用。

(3)將帶皮羊肉塊放入湯鍋中，加入足量的冷水(以完全浸沒過羊肉為准)，用大火燒沸逼出肉中的血沫。

(4)把帶皮羊肉塊從湯鍋中撈出，用熱水沖洗乾淨，再放入沙鍋中，加入紅棗、當歸、紅棗、枸杞、甘草和米酒，大火燒沸後轉小火再慢慢燉煮約40分鐘。

(5) 最後調入鹽和雞精，再燉煮5分鐘即可。

羊肉爐的食用功效

羊肉爐中，熟地、當歸、紅棗有補血功效，枹杞子有滋陰作用，黨參、黃耆有補氣的效果，桂枝能溫通經脈，陳皮健脾理氣。羊肉溫性，有助元陽、補精血的功效。所以羊肉爐可以滋補身體，使全身的血脈暢通。

在寒冷的冬天吃上一盅羊肉爐，可以幫助全身暖和，是道兼顧美味與養身的佳餚。羊肉爐的主要材料是羊肉和薑，這兩種物質都會促進血液迴圈，所以吃了羊肉爐後，整個身體會感覺熱呼呼的。羊肉可以補虛勞、益氣血，所以可以治療產後所導致的體弱、腹痛和貧血，羊肉還可以壯陽道，所以可以治療因。腎功能不佳導致的陽痿、早洩，羊肉亦可以開胃，所以可治療胃腸不好導致的嘔吐、反胃。吃羊肉爐對身體是有益的，但有些時候是不能吃羊肉爐的，例如感冒、扁桃腺發炎、牙痛、咽痛、便秘、痢疾及小便不暢時都最好不要食用。

根據搜狐、99健康網等綜合採編

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