在澳大利亞與美食不期而遇

如果你希望在旅途中追尋美景美食美酒相互交融的愉悅體驗，那么澳大利亞一定是你不可錯過的絕佳目的地!這裏除了擁有享譽全球的葡萄佳釀也有清新爽口的鮮釀啤酒和醇香咖啡，而延綿的海岸線和保護完好的自然環境造就了這裏無比豐富的新鮮食材，生蠔、鮑魚、龍蝦、上等牛羊肉、乳制品等等，只是瀏覽名稱就已經仿佛感受到那入口生花的陶醉感。各種新鮮的蔬果更是讓人目不暇接，讓你在欣賞澳大利亞秀美風光的同時獲得味蕾上的極大享受!海納百川的移民文化也使澳大利亞成為了多元飲食文化交融的美食勝地，請跟隨我們的腳步一起來探索舌尖上的澳大利亞!

四面環海的澳大利亞依靠這一得天獨厚的地理優勢獲得了豐富的海鮮物產。在澳大利亞，海鮮美食不僅是一道美味的菜肴，更是代表了澳大利亞當地的一種生活方式。來到這裏，你一定要品嘗一下正宗澳大利亞龍蝦的曼妙滋味。鮮嫩雪白、帶著濃鬱海洋氣息的新鮮龍蝦肉，用嘴輕輕一抿，鮮汁溢出。除了龍蝦，鮑魚、扇貝、生蠔各個新鮮肥美、價格平實，無需複雜的烹飪技巧，簡單料理即能令你享受一頓豐盛的海鮮大餐!搭配一杯澳大利亞口感清新的白葡萄酒，更添鮮美滋味!

想一次網羅各類澳大利亞海鮮美食，那就趕緊挑一個風和日麗的早晨前往著名的悉尼魚市場。悉尼魚市場是澳大利亞最大的集海鮮批發、零售及餐飲於一體的海鮮市場。市場裏的各色海鮮保准讓你目不暇接，生蠔、龍蝦、三文魚、螃蟹，還有各種叫不出名字的海魚。你可以親自選購最中意的海鮮食材，在魚檔餐廳直接烹飪，現買現吃，保證新鮮!趁著烹飪的間隙，你還可以去市場的商店裏挑選一瓶本地釀制的葡萄酒。遠眺悉尼海港的無敵海景，在戶外的遮陽傘下吹著海風大快朵頤，視覺與味覺的雙重享受，更加令人陶醉!

如果你是自駕遊，可以提前從悉尼先驅晨報的資訊欄上剪下印花，便可獲得10澳元在StarCity停車的減免優惠。來吧，讓我們從皮爾蒙特開始一天的美食之旅。

市場的周圍全部是攤位，中間是供大家休息的桌椅，你可以選擇自己喜歡的食物，找個位置坐下，一邊喝咖啡，一邊品嘗著熱氣騰騰的早餐，有熏肉、酸菜、雞蛋、蛋糕還有新鮮出爐的面包，配上芝士或者各種配菜，再悠閑地看看報紙聊聊天，很安逸。8點半到9點是烹飪表演，免費教做各種美味料理，這位穿藍格子襯衫的是非常著名的廚師皮特。

離開皮爾蒙特果農市場後，前往悉尼魚市場SydneyFishMarket，悉尼魚市場是南半球最大的海產市場，每天的海產交易額為5萬噸，相當於平均每小時就能賣出2萬公斤海產品，這裏采用荷蘭式拍賣的交易方式，成交速度非常快。早晨3點左右是批發市場，我們來的時候已接近中午，全部是零售了。

實用小貼士：

1、悉尼魚市場裏有許多華人經營的海鮮排擋，烹調的海鮮更加符合中國人的口味。

2、Lease 65生蠔養殖場：位於塔斯馬尼亞東海岸聖海倫(StHelens)小鎮，這裏無汙染的清澈海水孕育了頂級生蠔，打撈上來的生蠔撬開殼，就可以直接食用，肉質清脆香甜。

3、黃金海岸捕蟹之旅(Catch aCrab)：該體驗老少皆宜，遊客們可以喂食種類豐富的海鳥、搜尋龍蝦、垂釣、捕捉螃蟹或是靜下來享受無限美景。

除了繽紛鮮豔的色彩讓心情更愉悅，空氣中彌漫著清晰的花果香氣則更是令人心曠神怡。在澳大利亞最南端的塔斯馬尼亞，這種源自大自然的香氣和甜蜜逐漸滲透到食物中，令身體愜意松弛，令味蕾歡愉雀躍的，令煩悶、乏味、憂愁統統隨之飄散。

薰衣草除了能制成精油、香水、護膚品和香氛透出浪漫芳香，還能滲透到食物中，香味悠揚而綿長，為味蕾增添更多愉悅。在塔斯馬尼亞的紫色田園中時，我們感受到溫暖紫色散發出的浪漫氣息，也用舌尖觸碰到那讓人放松的香氣。

早在八十五年前，塔斯馬尼亞就是高質量的薰衣草出產地。一個英格蘭家庭來到塔省的東北部，建立了飄絲薰衣草農莊(Bridestowe EstateLavenderFarm)。據說丹尼家族之所以選擇了塔斯馬尼亞東北部，是因為這裏與盛產薰衣草的法國南部的氣候條件十分相似。如今，薰衣草農莊已經成為世界上最大的私人薰衣草培植農莊，除了出產優質的薰衣草花及精油外，還有其他和薰衣草相關的產品，包括美食。

在這片塔斯馬尼亞東北部48公頃的沃土上，覆蓋著肥沃的火山灰土壤，薰衣草和其他作物都極易存活。而由於年均降雨量達到900毫升，植物無需灌溉就能獲得充分滋潤。充足的光照同樣利於植物成熟。到了冬天，凜冽的寒意能夠讓植物們獲得充足的睡眠，安靜地等待下一個春天的到來。

現在的管理者Judy和DavidRoberts在六年前接手並管理農莊。它是一個小區企業，由鄰近的農戶們定期地幫助農莊進行耕作，臨時雇員定期來農莊除草和手工種植薰衣草種子。在JudyRoberts 和DavidRoerts看來，物盡其用才是王道。薰衣草的味道從食鹽到胡椒粉，再到糖果、芝士、番茄醬、蜂蜜等等，遊人們能在此處品嘗到獨一無二的薰衣草大餐，從甜酸苦辣的滋味中敏銳地觸碰到那讓人放松的香氣。

夏季是收獲的季節，也是遊客最多的季節。十二月和來年一月是薰衣草盛開的時節，David笑言，這將是薰衣草冰淇淋賣得最好的時候。

實用小貼士：

十二月至次年一月，遊客可以選擇導賞服務，目前已有日語、印度尼西亞語和德語講解。在其他時間，將播放錄像講解細節，告訴遊客農場值得驕傲的曆史以及收獲和蒸餾的過程。禮品屋全年開放(聖誕日除外)。

澳大利亞塔斯馬尼亞飄絲薰衣草農莊開放時間：夏季(11月至次年4月)早上9：00—下午5：00，一周開放七天(聖誕日除外);冬季(5月至10月)早上10：00—下午4：00，星期一至星期五開放。

作為世界上最著名的移民國家之一，澳大利亞的美食呈現了多元化的風格。現代澳式菜肴除了專注食材的新鮮和品質，還不拘一格地融入了世界各地的元素，使年輕的澳式料理在獨具創新精神的廚師手中煥發出別樣的光彩。在澳大利亞，你可以輕松找到主打各種風味的餐廳，涵蓋了各國經典菜系的地道美食，吸引著世界各地的美食愛好者!

想體驗濃濃的英式複古風情，你可以前往著名的墨爾本電車餐廳。由曆史悠久的電車改造而來的頂級餐廳沿著市區固定的有軌電車軌道行駛，遊客可以一邊享用美食，一邊小酌美酒，杯觥交錯間就能遊覽墨爾本街道美景。餐廳包含一流餐廳所擁有的所有現代便利設施，包括紅地毯、毛絨座椅、泛著柔和光暈的精美銅飾、管弦音樂，以及有著鮮豔的康乃馨裝飾的餐桌，讓你享受舒適的用餐體驗!

不論白天還是黑夜，從悉尼著名的環形碼頭(Circular Quay)西側的碼頭餐廳(Quay Restaurant)都可欣賞悉尼海港大橋(SydneyHarbour Bridge)和悉尼歌劇院(Sydney Opera House)的壯觀風景。餐廳的經營理念源於行政總廚 Peter Gilmore的靈感，即創造一種具有自然多樣性和自然之美的就餐體驗。作為澳大利亞最受贊譽的餐廳之一，其菜肴的味道和口感完美地融合在一起，令品嘗應季套餐的客人絡繹不絕。碼頭餐廳(Quay

Restaurant)推出的“雪蛋(Snow Egg)”甜點，是遊客必吃的招牌美食。

而在昆士蘭州首府布裏斯班的Esquire餐廳，主廚RyanSquire將在他的創意餐廳中為你展現一系列獨具風味的現代澳大利亞菜肴。現代的裝飾、清爽的北歐風格線條及餐廳窗外的河景為你帶來愉快的用餐體驗。

就在澳大利亞，你也可以輕松尋獲地道的意大利、或法國風味，可以品嘗到正宗的泰式鮮辣風味和選料豐富的粵菜，各國風味美食在這裏交相輝映。位於悉尼市中心的Lucios意大利餐廳成立於1983年，專注於新鮮面食和現代氣息的經典意式佳肴。該餐廳收藏了上百幅澳大利亞當地藝術家的畫作，在這裏用餐猶如步入藝術的殿堂。而在墨爾本的香料聖殿餐廳(SpiceTemple)，你將品嘗到現代川菜的鮮、香、麻辣滋味，菜單上最辣的菜均用紅色標識出來，當然，長長的菜單上也列有口味清淡的菜式供你選擇。如果想嘗試東南亞風味，深受食客歡迎的ChinChin餐廳絕對不會讓你失望。餐廳位於墨爾本市中心，主打泰式菜肴，混合了越南風味，裝修風格前衛。

另外，在距離南澳阿得萊德不到30分鍾車程的阿得萊德山(AdelaideHills)，則可以探訪澳大利亞現存最古老的德裔聚居地——德國移民小鎮漢道夫(Hahndorf)。漫步小鎮街道，在兩旁曆史悠久的建築中，你可以找到純正的德國豬肘和德國啤酒，搭配產自當地的葡萄酒，一定讓你大呼過癮!

實用小貼士：

1、墨爾本電車餐廳(Colonial Tramcar Restaurant)： 餐廳為遊客提供別具風情的用餐體驗。電車起始站點為南墨爾本諾曼比路

125 號(125 Normanby Road)電車站，位於克萊恩敦街(Clarendon Street)街角，墨爾本展覽中心(the MelbourneExhibition Centre)後方。

2、碼頭餐廳(Quay Restaurant)：位於悉尼環形碼頭。

3、Esquire餐廳：餐廳位於布裏斯班核心商業區，交通十分便利。

4、瑪吉爾莊園(Magil Estate)：莊園坐落於阿得萊德山腳下，從阿得萊德市中心出發驅車 15分鍾即可到達。曆史悠久的奔富瑪吉爾莊園(Penfolds Magill Estate)是奔富葡萄酒園(PenfoldsWines)的大本營，也是澳大利亞一流葡萄酒奔富酒王(Grange)的原產地。在這裏，你可以了解阿得萊德早年生產葡萄酒的過程。坐落在莊園內的餐廳為追求美食的遊客提供一流的午餐及晚餐。

5、Restaurant Amusé餐廳：餐廳位於西澳大利亞珀斯市中心，榮獲2013年西澳大利亞美食榜單年度餐廳稱號(Restaurant ofthe Year - The West Australian Good Food Guide 2013)

6、Lucios餐廳：位於悉尼市中心，餐廳周二至周六營業。

7、Chin Chin餐廳：位於墨爾本市中心，餐廳每天營業。

8、漢道夫德國村(Hahndorf)位於阿得萊德市郊，坐落在阿得萊德山的山頂上，距離市中心車程僅20分鍾左右。

在遼闊的澳大利亞，你總能與各種美食不期而遇，盡是不同的美味讓你沉浸在令人食指大動而又充滿歡愉的氛圍之中。肥美的海鮮、混搭的飲品、兼容並蓄的飲食文化、天然的果蔬食材，這一切構成了立體的澳大利亞美食印象!優質、豐富的食材加上開放、創新的飲食文化，已經讓澳大利亞成為美食愛好者的天堂。帶著一顆勇於嘗試的心和敏銳的味覺來澳大利亞吧，領略這裏獨一無二的美食美酒，感受舌尖上的澳大利亞!

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