節後清潔腸道看過來

腸道是人體內最大的微生態環境，它掌管著人體70%以上的免疫功能，為身體最大的免疫器官，是很多疾病的“應急中心”。腸道的正常運作與否對人體的健康有著重要的影響。因此，學會清腸養生是一項必需的功課。一、食物纖維

蕃薯、紅蘿蔔、香菇、無花果、蘋果、蘑芋、筍子、地瓜葉等富有纖維質，能説明腸道蠕動並加速排出。另外，由於纖維質會在腸道中吸附食物中膽固醇，可干擾膽固醇被吸收。

 二、黏性食物

 蘋果、石花菜、髮菜、蘆薈葉肉等黏性及保水性強的多醣類，能吸附膽固醇、膽汁等廢物排出體外，可整腸、消除便秘，防止血糖急速上升。

 三、芝麻

含亞麻仁，而亞麻仁又含有食物纖維及不飽和脂肪酸。纖維可清潔腸道，吸取腸內毒素排出體外，改善便秘，有效預防大腸癌;不飽和脂肪酸可預防動脈硬化。

四、維生素

可運用維生素來營造有益菌的環境，如維生素B群中的B1、B2、B6有益腸道蠕動;維生素C可增強免疫力;維生素E能調整腸道自律神經。除服用綜合維生素外也可從食物中攝取，如五穀類含維生素B群，蔬果多有維生素C，海鮮多有維生素E。

五、乳酸菌

腸道內壞菌多於有益菌時，容易產生疾病。乳酸菌為體內好菌，維持腸道內菌叢平衡和酸性環境，抑制壞菌並促進蠕動。優酪乳中含乳酸菌，幫助合成維生素。

六、發酵食品

紅葡萄酒、納豆等，都具有整腸及提升免疫力的效果，還能降低糞便的臭味。其中納豆含有某種酵素，能預防心血管疾病。

七、寡糖

寡糖是一種不易被人體消化吸收的醣類，存在豆類、洋蔥、大蒜等天然食物裡，有類似纖維的功能。因為它在腸道中會被雙叉乳桿菌等益菌利用，讓益菌增生，有助保健腸道。而且，腸道中的益菌在利用寡糖時，會產生有機酸，使我們腸道的酸堿值降低，更有利吸收鈣、鐵等礦物質。

目前，市面上有寡糖的糖漿類產品，甜度比較低，熱量也比其他糖類少一些，可以取代砂糖、果糖，作為日常調味的甜味劑，一天可使用10克左右。寡糖不宜多吃，多吃會造成脹氣、腹瀉不適。而且，每個人腸胃對寡糖耐受程度不同，建議一開始先少量食用，再慢慢增量。

八、啤酒酵母

可抗氧化、抗自由基，並促使碳水化合物變成有能量的B群，並含氨基酸、豐富纖維質，能清潔腸內。

九、水分

每天必須喝3000cc的水才能讓腸道不乾澀及清腸，且水是最好的溶劑，喝水可幫助體內各種迴圈，使毒素快速排出，預防便秘。

5種食物清潔腸道

1.十字花科蔬菜。西蘭花、大白菜等十字花科蔬菜中含有一種植物化學物質——異硫氰酸酯，不但有助於清除腸道垃圾，還能抗癌。為了最大化地保留營養，中山大學公共衛生學院營養學系副教授馮翔建議，這類蔬菜最好不要長時間烹飪，西蘭花可以清炒，或焯一下涼拌。

2.洋蔥。腸道中益生菌和致病菌共存，當致病菌打敗益生菌時，腸道菌群的平衡就被打破，可能導致便秘、腹瀉等多種問題。為了給腸道內的益生菌補充養分，刺激其增長，要多吃富含低聚糖的食物，洋蔥則是優質選擇之一。此外，吃洋蔥還可以預防癌症、降低膽固醇、增強血管彈性。研究發現，生吃洋蔥保健效果最好，可以涼拌或加入沙拉中，吃牛羊肉等味重油膩的食物時，搭配生洋蔥能解油膩。

3.大蒜。大蒜中含有的大蒜素，是一種強大的抗菌物質，能活化細胞，加快腸胃蠕動，促進新陳代謝，緩解疲勞。為了保證大蒜的保健功能，最好遵循“吃生不吃熟，吃碎不吃整”的原則，用生蒜拌涼菜、調製蒜泥等都是很健康的吃法。

4.豆類。豆類中含有大量非水溶性膳食纖維，能夠減少食物在腸道內的停留時間，預防便秘，降低結腸癌風險。黃豆、黑豆等豆類中含有豐富的卵磷脂，它是分解油脂的“高手”，能促進脂肪代謝。北京朝陽醫院營養師宋新建議，穀類和大豆混著吃，其蛋白質利用率可提高到73%，與肉相當，比單吃一種蛋白質利用率要高。

5.海帶、黑木耳等菌藻類食物。它們含有大量植物膠原成分，能有效促進體內廢物排出，減少便秘，清潔腸道，是人體新陳代謝的好幫手。海帶不論煮湯、炒或涼拌，味道都不錯，烹調時放幾滴醋，不但可以調味，還有益於鈣的吸收。

根據美食傑、家庭醫生在線的綜合採編

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