吃哪補哪、以形補形 吃魚補腦真的靠譜？

再過一個月,2018年高考將正式拉開大幕。高考生們進入了最為緊張的沖刺階段,作為考生家長,並不比考生輕松,都希望從生活的方方面面照顧好孩子,給孩子做最堅實的後盾。

一直以來,“吃哪補哪”、“以形補形”都是民間流傳甚廣的飲食法則,每次燉魚燉雞時,家長都會很自然地把腦子挑到孩子的碗裏,還不忘加上一句:給妳補補腦。科學合理的飲食可保證考生生理健康,為考生超強度的腦力勞動提供足夠的物質與營養基礎。然而,吃魚肉能夠讓妳更聰明麽?

魚肉中含有的n-3脂肪酸,對大腦的發育十分重要,但對於成年人來說,吃魚沒有提高智商的效果。補腦保健品有效嗎?中國從來未批準過補腦、提高智商等功能的保健食品。僅僅靠一種食物來補腦不切實際。多樣化的飲食、全面均衡的營養才能保證大腦的正常運轉。

吃魚頭補腦有道理嗎?

從營養方面來看,至少魚頭中所含的DHA(俗稱腦黃金)對嬰幼兒的大腦發育、老年人的大腦都十分重要。

可見,吃魚頭補腦有一定的道理,但是,我們還需要考慮魚頭中的重金屬,特別是對於一些體型較大的捕獵性魚類,這些吃魚的好處可能會因此被抵消。

魚類受到生活水域的環境影響,可通過食物鏈的生物累積和生物放大作用將重金屬積聚在體內。例如,汞汙染水域後,可通過微生物的作用在魚類體內轉變為甲基汞,甲基汞隨後在魚體內形成生物蓄積。壽命越長及在食物鏈的位置越高的魚類(如體型較大的捕獵魚類),體內積聚的甲基汞就會越多。

甲基汞對健康的主要影響是損害神經發育。在胎兒期接觸甲基汞的兒童的認知思維、記憶、註意力、語言,以及良好的運動和視覺空間技能都可能受到影響；幼童的腦部仍在發育中,甲基汞可導致其智力下降。

另外,長期缺乏某一種或多種營養素,確實會影響大腦的正常功能,但如果額外補充這些營養素,也未必使人變得更聰明。

總之,想要維持大腦正常的功能,需要保證全面均衡的營養、足夠的運動量、以及維持正常的體重等,即離不開健康的生活方式。

要補腦多跑步

其實,“補腦”並不是一個科學概念,家長們所熱衷的給孩子補腦,其實是希望孩子的大腦能夠發育得更健康、更有活力,記憶力更好,學習時更加專註,學習效率更高。而要想科學地“補腦”,就得從了解大腦開始:

大腦是中樞神經中最大和最復雜的結構,是意識、語言、學習、記憶等高級神經活動的物質基礎,而神經元又是神經系統的基本功能結構單位,因此神經元的數量和質量直接影響著大腦功能的發揮。很久以前,神經科學界認為:大腦的神經元數量是固定的,到了成年時期就不會再產生新的神經元了。

但是,這是不正確的。美國臨床神經心理學研究院院長凱倫·坡斯特爾(KarenPostal)說,動物模型研究顯示,大腦會在人的整個壽命中產生新的神經元。而到目前為止,只有一種活動已知能夠引發新的神經元誕生:劇烈的有氧運動。

因此,這至少能一部分地解釋,為什麽有那麽多的研究已經確定有氧運動和記憶改善之間有關聯。凱倫說:“如果妳能運動30-40分鐘,而且在運動過程中能夠出汗,新的腦細胞就會誕生,而新細胞誕生的區域剛好就是在記憶區域。”

德國明斯特大學的神經系統科學家的實驗結果也表明:有跑步習慣的人們體內的腦源性神經營養因子水平較高,該因子可促進大腦,特別是海馬體(大腦中跟學習與記憶有關聯的區域)中神經細胞的生長,並延長神經細胞的壽命,增強大腦的連接功能。

在30至40分鐘的劇烈有氧運動後,多項研究已檢測出這個區域的血流量有增加,而這個區域剛好跟“思路清晰”相關的許多特性產生關聯:預先規劃、集中精神、目標設定、時間管理。

除了能讓頭腦更加清晰以外,跑步對於處在巨大學習壓力之下的學生黨還有緩解情緒的作用。

研究表明:通過運動獲得的情緒釋放不僅僅可以降低皮質醇的水平,同時也能對情緒產生保護作用。皮質醇是腎上腺在應激反應裏產生的一種類激素,它的增多可引起糖、蛋白質、脂肪、電解質代謝紊亂和多種臟器功能障礙。

所以,父母們以後大可不必費盡心機勸孩子吃動物的腦子了,陪孩子跑步才是更好的補腦方式。

來源：人民網