海外華文媒體西鳳行 | 西鳳酒：中華酒脈三千年無斷代傳承

【華發網香港繁體版 朱梅仙報道】2023年12月14日，來自美國、加拿大、馬來西亞、埃及、德國、菲律賓、新西蘭、尼日利亞、中國香港、中國澳門等10個國家和地區的15家華文媒體走進位于寶雞鳳翔區的陜西西鳳集團參訪，感受名酒品質和尊貴品味，現場體驗西鳳酒16999釀造和國寶大酒海秘藏的獨特魅力。西鳳集團黨委副書記、工會主席郭拴新，西鳳股份總工程師馮雅芳，西鳳集團黨委宣傳部部長魯少軍，西鳳股份基酒生產管理中心主任邢鋼，西鳳股份技術研發中心主任金成勇，西鳳股份文化研究院院長杜杰，西鳳集團黨委宣傳部副部長胥曉娣，西鳳營銷管理公司國際渠道部部長孫立等相關部門負責人熱情接待并舉辦座談會，西鳳集團黨委宣傳部部長魯少軍等領導全程陪同參訪并主持了座談會。此次的參訪，讓各位媒體人深刻了解了西鳳酒的前世今生。

鑿空之行

兩千年前，張騫以長安為起點，橫跨亞歐大陸，開辟了一條聯通中亞、西亞直至羅馬的貿易商道，代表中國文明的絲綢、茶葉、美酒跟隨駝隊馬幫，叩響了世界的大門，走向域外，這便是著名的“絲綢之路”。

這條道路的出現，開辟了中外交流的新紀元。打通了與西域及中亞西亞和歐洲諸國的貿易之路，形成了一條橫貫東西的通道。絲綢之路，不僅是一條經濟之路，也是一條外交之路、文化之路，更是一條中國國禮傳西域的友誼之路。司馬遷在《史記》中盛贊這一壯舉為“鑿空”。

博望之侯

張騫，于公元前139年出使西域。曾攜數種中原特產如絲綢、瓷器、茶葉等珍貴物品載往西域諸國。這其中，秦州春酒（即西鳳酒）就作為國禮被張騫攜帶出使西域，2000多年以前西鳳酒就曾用香醇的味道向世界傳遞友誼與和平，也更是中國歷史上有跡可循最早出口的白酒之一！西鳳酒作為國禮一路飄香，被西域諸國的王室貴客所喜飲和贊嘆；而他本人，也正因這次西行開創的壯舉而被漢武帝敕封為“博望侯”。

千年前的西鳳酒，伴隨著悠悠駝鈴，沿著這條象征幸福友誼的紐帶騰飛海外。而如今，在“一帶一路”共建倡議的框架下，國花瓷西鳳酒也必定會充分發揮區位優勢，以絲路精神為載體，以國風設計為身魂，將大唐歷史與中華文化結合承載，悠遠傳揚。

西鳳酒始于殷商，盛于唐宋的西鳳酒，距今已有三千多年歷史。作為中華文明的一部分，西鳳酒的發展與中華文明一脈相承。

史料證明，第一代西鳳酒，古稱“秦飲”，早在殷商時期就已經產生，并成為當時王室貴族飲用之酒，歷代不絕。“秦飲”的誕生，對于中華民族在酒政、酒禮、酒榷、酒祭、酒工藝等酒文化形成起到重要的奠基作用。

三千多年后的今天，新中國的白酒行業迎來了建國以來的第三次深度調整。沉寂已久的中國四大名酒西鳳酒適時吹響了白酒文化復興的號角。

作為中國傳統酒文化的開篇之作，古老的“秦飲”再次肩負起“打造百億西鳳，復興四大名酒地位，重回中國白酒第一陣營”的歷史使命。

西鳳酒：中華酒脈三千年無斷代傳承

西鳳酒產地鳳翔縣古稱雍州，是神農炎帝的故鄉，周秦的發祥地。

第一代西鳳酒：“秦飲”稱為鬯，也叫“秦飲”“秦飲”首見于周公東征鼎，銘文中有“戊辰 飲秦飲 公賞”中國古漢語學者譚戒甫和陳夢家均將“秦飲”解釋為“秦酒”。“秦酒”這是中國酒繼誕生起源之后第一次有了品牌的概念，也是中國最早的品牌酒的出現。

第二代西鳳酒：“秦州春酒”體現了秦酒工藝和風格的飛躍，1600多年前的賈思勰在其著名的《齊民要術》中就記載了“秦州春酒曲”的做法。公元前139年，張騫出使西域時“秦州春酒”遂作為朝廷饋贈友邦禮品隨絲綢之路的商賈駝隊傳至中亞、西亞和歐洲各國。

第三代西鳳酒：稱為“柳林酒”因產于鳳翔柳林而得名，公元676年，唐儀鳳元年吏部侍郎裴行儉送波斯王子俾路支回國途經柳林鎮亭子頭村，發現路旁蜂臥蝶不舞，經查訪方知是因柳林酒剛開壇所致，于是即興賦詩“送客亭子頭，蜂醉蝶不舞。三陽開國泰，美哉柳林酒！”回朝裴侍郎將此酒獻于高宗皇帝，皇帝大喜，定為國酒。

第四代西鳳酒：“鳳翔橐泉酒”稱著宋代，為饋贈佳品，陜商攜帶“鳳翔橐泉”傳播到邊境各地區。北宋嘉祐七年，蘇軾在鳳翔任職，他暢飲柳林美酒，并革新了釀酒工藝，留下了“舉酒于亭上，暢飲柳林酒”和“花開酒美曷不醉，來看南山冷翠微”的千古佳句。

第五代西鳳酒：1910年，西鳳酒首次以“鳳翔燒酒”的名號打向海外，參加了南洋勸業賽會，并榮獲銀質獎；1915年“鳳翔燒酒”又在美國舊金山舉行的巴拿馬萬國博覽會上榮獲金獎；1928年“鳳翔燒酒”在上海舉行的中華國貨展覽會上榮獲銀質獎。

第六代西鳳酒：1933年2月歷經三千多年發展蛻變的“秦酒”正式命名為西鳳酒。1952年西鳳酒被評為中國“四大名酒”之一，1963年西鳳酒被評為中國“八大名酒”之一。四大名酒和八大名酒的評選是歷屆以來最權威的評判！1991年7月原國務院副總理、全國人大副委員長習仲勛在陜西視察期間品嘗西鳳酒后欣然題詞“陜西西鳳酒好”對中國名酒西鳳酒給予了高度評價！

新中國成立后，西鳳酒徹底告別了傳統的小作坊工藝，實現了現代化規模的生產方式，直至今日得到了空前的發展。第六代西鳳酒的釀造工藝在創新與傳承中迎來了一個新的巔峰。