海外華文媒體西鳳行 | 西鳳酒曾受諸多帝王鐘愛，彰顯國脈鳳香王者地位

【華發網香港繁體版 朱梅仙報道】2023年12月14日，來自美國、加拿大、馬來西亞、埃及、德國、菲律賓、新西蘭、尼日利亞、中國香港、中國澳門等10個國家和地區的15家華文媒體走進位于寶雞鳳翔區的陜西西鳳集團參訪，感受名酒品質和尊貴品味，現場體驗西鳳酒16999釀造和國寶大酒海秘藏的獨特魅力。西鳳集團黨委副書記、工會主席郭拴新，西鳳股份總工程師馮雅芳，西鳳集團黨委宣傳部部長魯少軍，西鳳股份基酒生產管理中心主任邢鋼，西鳳股份技術研發中心主任金成勇，西鳳股份文化研究院院長杜杰，西鳳集團黨委宣傳部副部長胥曉娣，西鳳營銷管理公司國際渠道部部長孫立等相關部門負責人熱情接待并舉辦座談會，西鳳集團黨委宣傳部部長魯少軍等領導全程陪同參訪了西鳳集團的幾大車間以及文化館，讓各位海外華文媒體人進一步了解西鳳酒三千年的悠久歷史文化和傳承技藝。

近年來，依托中華文明發祥地、中華唐詩開創地、中國釀酒產業以及酒文化的主要發源地等優勢，西鳳酒充分挖掘有效整合各類歷史文化遺產資源，成立了西鳳酒文化研究院，制定了文化發展戰略，啟動文旅項目建設，不斷探索白酒+文化互融互促的模式，通過多種模式文化的轉化，持續向外界展示中國名酒的文化價值跟藝術魅力。

西鳳酒誕生于華夏文明肇始之地，見證了周的幽遠、秦的剽悍、漢的厚重、唐的宏大、宋的飄逸，是中國最古老的歷史文化名酒之一。

三千年無斷代傳承至今，與眾多偉人名家、文人墨客結下了不解之緣，留下了許多膾炙人口的佳話。一滴美酒就是史書一冊，一個故事就是豐碑一座。

跟著小編一同穿越古今，在三千年的時光中，細細品味一個個西鳳傳奇。

古來圣賢皆寂寞，惟有飲者留其名。在中華民族五千年歷史長河中，酒文化一直占據著重要地位，古往今來，諸多文人墨客多半好酒，很多帝王也因酒而留名。

在古代，能被一國之君享用的酒是不可多得的，而西鳳酒卻被諸多帝王鐘愛，今天，小編就帶大家盤點一下哪些帝王愛喝西鳳酒？

1

炎帝

早在新石器時期，鳳凰就成為炎帝的圖騰。炎帝號神農氏，是中華民族的人文始祖和酒祖。晉人江統《酒誥》載:“酒之所興，肇于上皇"。上皇就是炎帝，炎帝時期在雍州發現了人類第一缸酒，也就是流傳至今的西鳳酒。

據《尚書》記載，堯禪讓天下給舜后，曾舉辦大型慶祝活動，喝的酒就是炎帝讓人送的西鳳酒。正當人們開懷暢飲時，鳳凰翩然而至，以示祝賀。此謂“簫韶九成，有鳳來儀"。從此，人們就把酒與鳳凰聯系起來，稱為“鳳酒”。

2

周文王

周文王得知雍州的秦酒（西鳳酒前身）很有名氣，就親自派王室主管釀酒的官員倉文到雍州記載秦酒釀酒的工藝，總結出當時的五齊六法，五齊：泛齊、醴齊、盎齊、緹齊、沉齊；“六法”：“秫稻必齊、曲蘗（音nie）必時、湛熾必潔、水香必香、陶器必良、火齊必得”。

秦酒釀造的五齊六法是中國最早的釀造白酒工藝記載，在當時極大促進了全國各地釀酒業蓬勃發展，由此也可見周文王對西鳳酒的癡迷。

3

秦始皇

據《史記·秦本紀》記載，秦王嬴政二十五年(公元前221年)，秦軍掃六合，勢不可擋，只剩齊國唾手可得。秦王聞捷大喜，便命“天下大酺”。

舉行全國飲酒盛會，以示慶賀，鼓壯軍威。雍州官吏接旨后，督察晝制夜釀，趕制出了秦王大餔御用酒。一時間，酒壇如林，人流穿梭，車載馬馱，日夜不停地將西鳳酒(時稱秦酒)送至秦都咸陽宮。

秦王嬴政還仿效殷紂王在咸陽城中，筑起了巨大的酒池，酒池里盛滿了西鳳酒，極為壯觀。

據《廟記》記載:“長樂宮中有魚池，酒池，池上有三株寶樹。”長樂宮只是秦王的一座行宮。由此可知，當時所建造的酒池規模之宏大，也可見秦始皇對西鳳酒的鐘愛。

同年七月，秦軍攻破齊國，至此六國皆滅，天下統一。秦王嬴政，志存天下，豪情萬丈，心雄萬夫，又以西鳳酒舉行隆重的開國登基大典，舉國歡騰，普天同慶。

宮廷上下皇親國戚和萬民共飲。西鳳酒從此便成了大秦帝國橫掃六國的壯行酒，將士凱旋的賀捷酒，統一天下的慶功酒。

4

漢武帝

公元前121年，漢武帝在長安曾以西鳳酒為霍去病將軍率領的征西將士餞行壯色，遂士氣大振，多次擊敗匈奴。漢武帝把“元年祭天、二年祭地、三年祭五時”定為朝廷禮儀。在他統治的53年當中，先后到雍地祭天達15次，祭祀活動無不用西鳳酒。

公元前122年，漢武帝獲得白麒麟一只，他認為這是天帝的恩賜。漢武帝大悅，賞賜臣民暢飲西鳳酒以示慶賀。

5

唐高宗

唐儀鳳三年間(公元678年)，吏部侍郎裴行儉率大隊人馬護送波斯(今伊朗)王子回國。途經亭子頭，受雍地郡守宋松霖所托，將西鳳酒獻于高宗皇帝，皇帝飲之，連聲嘆道:“此真美酒也"大喜!自此，西鳳酒被列為唐皇室御酒。

西鳳酒以“甘泉佳釀，清冽醇馥”的盛名被列為貢品，遂遠銷中原，沿絲綢之路銷往西域諸郡。

其實，鐘愛西鳳酒的不止以上列出的帝王，漢高祖至文景帝時，曾19次到雍地舉行祭五時活動，“百禮之會，非酒不可”，喝的也是西鳳酒;先秦時期19位王公在雍城執政294年，他們與西鳳酒的不解之緣就不一一列出了。

一滴西鳳酒，半部華夏史!西鳳酒始于殷商、興于唐宋、發展于明清、鼎盛于當代。古往今來，受到了諸多帝王的鐘愛，自秦朝起就是皇室御酒，3000年來無斷代釀造工藝中，至關重要的微生物群繁衍至今從未間斷，獨特的老五甑釀酒工藝和“大酒海”三年以上秘藏，榮列國家非物質文化遺產名錄，成就了西鳳酒國脈鳳香王者地位。

時代造就名酒，名酒回報時代；在復興名酒的過程中，西鳳酒求品質提升的道路上從未止步，從生產工藝的改進和創新、建立科技支撐平臺、健全質量監管溯源體系，到打造40余萬畝的優質原糧基地，實施“3個3萬噸、1個10萬噸”等一系列前瞻性重大技改擴能工程，這些核心資源成為了西鳳成就高品質白酒的優秀基因，更是打下了高品質引領的堅實基礎。而老酒是西鳳品質最直接的見證，也是西鳳深厚的文化底蘊和內涵的載體。