這三種食物是“春天之毒”？專家幫您辨真偽

春分時節，萬物生長，壹些食物卻被戴上了“春天禁忌”的帽子，近期網上流傳的一則養生帖中就將大眾熟知的“黃芪、蠶豆、甘蔗”三種食物列為“禁忌”，稱這三種要是在春天食用如同“毒藥”。但是它們真的是“春天之毒”嗎，吃的時候還要講究季節嗎？不用擔心，專家說了，只要吃的對，吃的合適，這三種食物其實都是好吃食。

黃芪：沒有季節限制 可以增加抵抗力

文章中稱，“春天是萬物生長，發散體內有毒之物的季節，這時候人體易受到外邪之物的入侵，而黃芪卻是固表的，吃了之後人便無法排出體內的病邪，不利於春季養生健康，因此春天不能吃黃芪。”

黃芪。資料圖

食品與營養信息交流中心專家阮光鋒告訴新京報鄉村頻道記者，根據對黃芪藥性的研究來看，黃芪在服用禁忌上，對季節的限制並沒有要求。無論是春天吃也好，還是夏秋冬季節吃也罷，對適合食用黃芪的人，都不會出現什麽不良副作用。

春天天氣變化無常，一些人一遇天氣變化就容易感冒，這時就可以食用黃芪來固表，抵抗感冒病毒的入侵。此外，黃芪以補虛為主，有增強機體免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗應激、降壓和較廣泛的抗菌作用，常用於體衰日久、言語低弱、脈細無力者的調養，因此春天吃些黃芪可有效增強自身抵抗力。

蠶豆：春天吃好進補 五大人群不宜吃

文章中稱，“蠶豆是一種大眾化的食物，幾乎每個家庭在春天都會炒上兩盤蠶豆，既可當下酒菜又可下飯，味道鮮美又有營養。蠶豆的脂肪含量很低，每100克蠶豆脂肪含量只有1克，是很好的春季減肥食品。可有些人吃蠶豆後，會出現嚴重的黃疸和尿血癥狀。”

阮光鋒表示，蠶豆含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、磷脂、膽堿、維生素B1、維生素B2、煙酸和鈣、鐵、磷、鉀等多種礦物質，尤其是磷和鉀含量較高。營養豐富，在春天吃蠶豆能起到進補的作用。

阮光鋒提示，一些人的確不能食用蠶豆。他說，中焦虛寒、對蠶豆過敏的人不能吃。有痔瘡出血、消化不良、慢性結腸炎和尿毒癥的人也不能吃蠶豆。還有患有“蠶豆病”的孩子絕對不能吃蠶豆，這是一種相對少見的遺傳性疾病，成人患者比較少見，因為缺乏一種酶，在遇到一些誘因比如進食新鮮蠶豆後，會引起嚴重溶血性貧血。最後，阮光鋒還提醒說，因為蠶豆的澱粉含量較高，糖尿病患者也要少吃。

甘蔗：春天大多賣存貨 購買需細心

文章中稱，“民間有‘清明甘蔗，賽蛇毒’的說法，現在距離清明節還有半個月，購買甘蔗的時候要註意。發黴的甘蔗千萬不要買，甘蔗黴變後容易滋生‘甘蔗節菱孢黴’，這是一種嚴重的神經毒，中毒後只需要十幾分鐘，就會出現惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀，嚴重時甚至會昏迷、致死！”

阮光鋒表示，只要精挑細選，買到新鮮的甘蔗，在春天食用是完全沒有問題的。他說，甘蔗是一種很有營養的水果，鐵含量豐富，而鐵對女性缺鐵性貧血有一定的治療作用，因此甘蔗也被稱為“補血果”。此外，甘蔗還具有清潔口腔的作用。“它含有大量食物纖維，反復咀嚼時就像用牙刷刷牙一樣。”

阮光鋒稱，當下市民能買到的甘蔗，大多情況下是儲存了一個冬天後的存貨，的確容易出現變質的情況。“如果甘蔗末端出現絮狀或茸毛狀的白色物質，切開之後，斷面上還會有紅色的絲狀物，那就千萬不要買，否則食用後很容易導致中毒。”

來源：搜狐網