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【澳闻】譚俊榮:聯合部門業界傳承美食

更新時間:2018-01-19 11:23來源:網絡作者:@Mary人氣:316932

【澳闻】譚俊榮:聯合部門業界傳承美食

嘉賓與出席論壇的各地代表合照 

澳門社會文化司司長譚俊榮日前表示,政府會考慮透過一些方法令企業可生存和傳承,正與業界商量,具體方法日後再作公佈,構想的方向是旅遊局、文化局、文產基金甚至經濟局等有關部門與業界合作,保留一些值得傳承的美食。

譚俊榮表示,政府不會因為成為美食之都後增加部門,反而會成立協調小組或吸納業界共同參與,為澳門提出更多好的建議。政府會與業界、全澳居民推動美食文化,官商民共同合作。政府會聆聽和協助,令餐飲業、文化產業、民間藝術、電影音樂、文學共同發展。

未來最重要是保持食品安全,令居民、遊客“食得安心”。美食水平是很現實的問題,食肆水平如降低了,食客的眼睛和舌頭都是公正的,光顧的人自然會減少。相信大部分業界都清楚,祇有保持美食水平和價錢合理原則,商戶生意自然理想。

有意見擔憂澳門成為“美食之都”後,商戶可能面對加租等經營壓力。他表示,現時全球越來越多美食之都,單是去年已有26個美食城市。商戶不會因為美食之都而倒閉,整個社會發展必然經過一些階段。商戶經營得好,自然多人光顧;做得不好就會倒閉。成都、順德的餐飲業不會因為成為“美食之都”而倒閉,反而令整個產業持續發展。他相信祇要業界用心和懂得經營,就會成功。

【華發網根據澳日採編】


(來源:网络)

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