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【特稿】消委小貼士:「走鹽」豉油另上

更新時間:2017-11-16 20:22來源:網絡作者:@missdream人氣:964822

【特稿】消委小貼士:「走鹽」豉油另上■消委會建議消費者可點選鈉含量相對較低的小菜,並可於點菜時要求「少鹽」或「走鹽」及豉油醬汁另上。 香港文匯報記者莫雪芝 攝

消委會提醒消費者,港人常見的高血壓、心血管疾病和冠心病都與日常飲食習慣有密切關係,建議外出用膳應以少鹽糖油為原則,以減低患相關疾病的風險。消委會建議消費者可點選鈉含量相對較低的小菜,並可於點菜時要求「少鹽」或「走鹽」及豉油醬汁另上。

消委會亦建議食肆用較健康的方法烹調,選用天然或新鮮食材如薑葱及蒜等代替調味料,如需使用含高鹽分食材如鹹蛋、醃菜等,可減少或不使用鹽和調味料,減少每碟小菜的醬汁分量,以獨立容器盛載豉油,提供分量較少的「輕量版」小菜,讓消費者按所需分量選擇。

消委會又建議,可以找食肆作試點,在菜單或價目表等標示菜式的營養成分資料,供消費者參考,逐步推廣,並可參考食安中心的《降低食物中鈉含量的業界指引》及《降低食物中糖和脂肪含量的業界指引》,製作較健康的菜式。■香港文匯報記者 文森

来源:文汇网

(來源:网络)

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