無人便利店再次成為夏日的“熱風”

作為零售行業最具朝氣的業態，便利店一直是這兩年低迷的傳統零售環境下熱議的話題和資本追逐的目標。而“無人便利店”概念不同於往常，阿裏巴巴、宗慶後、創新工場……傳統零售企業、電商巨頭、資本和創業者的介入讓便利店業態沸騰起來。

無人商店、淘咖啡等新零售業態近期刷爆朋友圈，引起了廣泛關注。嫁接了人工智能技術之後，無人超市的高調在資本市場頻頻唱響，更有甚者認為無人超市將會革了傳統便利店的命，但回歸到線下的購物場景，無人超市真有那么美?

比起傳統零售商店空間大、備貨多、人工服務操作較慢，無人便利店具有小空間、低庫存、方便快捷等特點。以無人便利店老大Amazon

Go為例，進門掃碼後，後台系統通過3D攝像頭把人體特征值與賬戶ID進行綁定，對取貨的動作視頻進行智能分析——通過深度學習正確辨識人類取放商品的動作細節——來實時更新虛擬購物車，出門後自動支付。不難看出無人便利店是在智能技術發展的基礎上，建立在商家對消費者信任的前提下推出的一種科技感十足的便利店。

對於需要隨時購買快消品的住宅、景區、辦公區、學校等地來說，無需排隊，體驗暢快、即刻購買的無人零售具有很大市場。

而對於商家來說，無人便利店同樣具有解放勞動力，減少人力成本，節約庫存空間的特點，更為重要的是，無人零售是需要與線上ID進行綁定的，商家可以有效收集用戶信息，從而布局精准營銷。

利用人工智能、人臉識別等技術解決了便利店和超市的銷售、結賬環節，乍一看，新鮮好玩，像是消費升級幹的事情。然而，細心揣摩，當前新開業的幾家無人便利店的模式和商品，實際上接近早已風行的無人售貨機，並非新鮮之物。

無人便利店得到廣泛關注來自於去年底亞馬遜在西雅圖推出的實驗性質的AmazonGo商店，這家商店售賣的商品與一般零售商店沒太大的分別。不過它的黑科技之處在於你選擇好商品之後，完全不需要考慮結賬，顛覆了 “挑選商品——排隊結賬——確認付款”的傳統購物程序。

國內對無人便利店的探索也在進行，並且已經超出了傳統零售的范疇。今年6月，在北京順義舉辦的家具展上，居然之家旗下超市“怡食家”展出了它正在嘗試的無人便利店項目——Eatbox怡食盒子。

但是從已有的無人便利店項目來看，不管是AmazonGo還是國內的繽果盒子、F5未來商店，都還沒有達到可以規模推廣擴張的地步，只是在部分區域試驗。

從成本收益考慮，無人便利店與傳統便利店相比，需要付出設備成本及維護費用，再加上商品種類不多，每天的單店營收也會有不小差距。

拿這幾天刷屏的杭州無人超市來看，采用的是視覺傳感器、壓力傳感器以及物聯網支付等技術。其中，關鍵就在於為每件商品添加了RFID(俗稱電子標簽)標簽，這種非接觸式的自動識別技術。它通過射頻信號自動識別目標對象並獲取相關數據，識別工作無須人工幹預，可工作於各種惡劣環境。

不過，這種RFID標簽本身也存在無法克服的問題。比如，無法識別玻璃等特殊材質的商品。如果標簽被緊緊捏住，則將不被識別到。

上海首家無人超市“繽果盒子”開張以來一波三折。先是上周空調故障導致歇業，本周四重開後又因涉嫌違建遭城管上門調查。無人便利店不是敗在毀壞管理等問題上，而是敗給了上海的高溫：全封閉的便利店，在高溫下室內溫度高達40，貨架上的食物有融化跡象。不得已，無人便利店門外掛上了“暫時停運”的告示。

創新與試錯同行，未來的風聲清晰可聞，還有很長一段路需要走。無論是無人超市還是共享經濟，新經濟業態在中國的發展仍需要接受考驗。

無人零售，打破了線上線下的隔閡，消費體驗不斷升級，消費方式不斷變化。隨著技術的進步，新的商業模式和場景在不斷融合變革，無人超市可以說帶給我們一個顛覆傳統購物場景的購物體驗，但受制於多方因素的制約，這種先進的購物理念是否會成為新趨勢，是否會代替傳統的零售模式，還有待時間檢驗。

目前來看，已經亮相的無人便利店實現技術有兩大方式。

一種是以繽果盒子、F5未來商店為代表的“入門級”技術。核心理念是用機械臂、RFID自動識別等技術代替人提供服務;一種是以AmazonGo、淘咖啡為代表的巨頭玩家，核心是通過計算機視覺識別等組成一套完整的無人零售解決方案，實現門店的數字化。

前者更容易實現規模商業化，其最重要訴求是，低成本快速複制。後者無論從其規模還是技術看，核心動力都不在搶奪便利店市場份額，而是希望以此為試點，找到線下零售方案，突破自有業務邊界。

從這點來看，這場起於AmazonGo，風靡於阿裏淘咖啡的無人便利店之風到了創業者這似乎變形了。同時，缺乏用戶信用機制、無法精准杜絕偷竊行為，這都可能存在巨大風險。

以下是創業家&i黑馬與陳子林的部分對談：

創業家&i黑馬：目前你們的解決方案是RFID技術，但現在很多人對它有詬病。

陳子林：我理解的詬病是，他們覺得RFID成本昂貴。但從更高維度看，它所有成本加起來遠不到一個人力的工資。RFID很成熟，在我們的圖象識別方案還不能用之前，用它完成商品識別，快速搭建後端運維才是最關鍵的。商品識別只是最前置的，你想到的第一步而已，它甚至都不是最重要的一步。

創業家&i黑馬：您覺得無人便利店生意的核心壁壘是什么?

陳子林：技術只是其中一小部分，永遠不會是壁壘。技術是為體驗服務的，體驗能夠達到的，無論什么技術我覺得都OK。我們不是個技術驅動的團隊。

我們的門檻是相對高的：第一、BD能力;第二、盒子生產需要技術標准輸出;第三、團隊需要理解無人便利店的運營，對目標清晰有規劃。我們思考得很清楚。

創業家&i黑馬：目前你們單店日盈營業額能到多少?

陳子林：我只能告訴你，我們每個店都在賺錢。

創業家&i黑馬：客單價呢?

陳子林：客單價是在變化的。

創業家&i黑馬：您怎么看待TakeGo(馬雲扶持的深藍科技旗下技術，創業家&i黑馬注)刷手就進?

陳子林：它的好處是更炫。我喜歡的方式是有一個商品在這兒，我掃碼、付款，這是我想要的。

創業家&i黑馬：如果消費者傾向另外一種呢?

陳子林：那就改成那種。我有個觀點，消費者不會被教育、不應該被教育，消費者只會本能地選擇他最希望的、最舒服的方式去完成消費。你只要迎合他就可以了。

創業家&i黑馬：在開始擴張前，你們對商品的結構是不是已經摸索出比較成熟的模式了?

陳子林：還沒有。首先，我們的盒子在小區裏投入，目標是把商品提前放到離消費者最近的地方。盒子的本質是：提升交易效率，降低交易成本。

盒子在每個小區的商品配置都可能不一樣，數據會告訴我這個商品究竟有沒有問題。隨著我們鋪的點越來越多，建立規則，等規則好了按照規則去迭代就可以了。

創業家&i黑馬：目前你們主要選址是社區?

陳子林：是的，還有一些商務園區，相對封閉的區域。未來會下沉到中低端甚至開放的小區。

創業家&i黑馬：選址時會考慮周邊零售業態分布嗎?

陳子林：坦率來說，遠期可能會把它考慮進去。早期我們認為沒有必要考慮那么多。盒子放在工廠我得花錢租場地，放在小區就開始賺錢了，為什么不能放呢?

創業家&i黑馬：你們怎么和小區物業談判，它們能獲得什么好處?

陳子林：越是優質的物業，越有為小區居民服務的意識，這是多贏的局面。具體談判我只能說是很有難度的，我們花了很長時間去打磨，跟物業去談，找到雙方共鳴的地方。具體細節就涉及到商業秘密了。

創業家&i黑馬：15平米的盒子上售賣商品的數量跟40平米傳統便利店幾乎是相當的，這是怎么做到的?

陳子林：傳統便利店的貨架有一大部分比例是用來做倉儲的。我們所有貨架的空間都是用來銷售的，所以每天都得補貨。

創業家&i黑馬：增加了多少人力成本?

陳子林：現在每天補貨一次，未來可能1.5天，也可能一天兩次，會根據我們商品的配置、整體密度做調整。

人力成本模型已經把補貨算進去了，包括中轉倉庫的租金、水電等，得出了這個綜合成本。

創業家&i黑馬：未來你們要鋪設5000個盒子，是自營還是加盟?

陳子林：包括加盟的。

創業家&i黑馬：理想狀態下，兩者比例是多少?

陳子林：我不知道。市場會告訴我結果。

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