春食番茄好處多

番茄對促進人體健康的確有非常好的功效。番茄預防乳腺癌抗衰老兩重功效！最讓人們關心的是其預防乳腺癌的作用。番茄中含有豐富的番茄紅素、維生素C等營養物質。其中的番茄紅素是抗氧化性最強的類胡蘿蔔素，其抗氧化作用是維生素E的100倍，能保護細胞免遭氧化劑侵蝕，可以減緩或阻止乳腺癌、胰腺癌、子宮頸癌等癌變進程。

番茄不但對女性有著很大的益處，可有效的預防乳腺癌，同時，番茄也是捍衛男性健康的最佳武器。現代社會競爭日趨激烈，男人的工作壓力越來越大。再加上缺乏運動，前列腺疾病成為了男性高發病。因此，男性也不妨多食用番茄。

番茄雖好，但是不是生吃效果更好，生食番茄，番茄紅素的吸收率極低，熟食則好一些。因為加熱烹飪後番茄中的番茄紅素更易於被人體吸收。最佳方式是跟適量油脂一起熟吃，吸收率會大幅提升。除此之外，在餐桌上還不要忽視番茄醬、番茄汁等番茄製品，它們中的番茄紅素比鮮番茄更易吸收，可以增加番茄紅素的攝入。

不過，在吃番茄時最好是要熱著吃，這樣才能將番茄中的一些紅素給釋放出來。還有一點就是，千萬不要去空腹吃番茄；否則會引起你胃酸的變化，這樣就會導致你的胃受到傷害。

番茄的營養價值

抗癌

根據研究表明，番茄裏面的番茄紅素是具有抗氧化作用的，對於抗癌的效果是非常明顯的，平時沒事的時候可以吃個番茄來抗衰老。

清熱解毒

根據中醫記載，番茄是屬於性涼的食物，擁有著生精清熱、解毒涼血的效果，對於治療牙齦出血、口乾舌燥有很大的效果。

美容護膚

番茄裏面含有非常多的維生素A、C跟胡蘿蔔素。這些元素擁有著抗衰老美容的效果，並且還可以促進紅血球的形成，起到護膚的作用。

有專家提醒：人到40，是男人身體的關鍵階段。此時新陳代謝減慢，各種壓力又接踵而至，身體內會因此產生大量“氧自由基”，健康狀況下滑最快。如果不及時抗氧化，心腦血管疾病、前列腺炎症等健康隱患就有可能埋下，進入老年期後，身體將變得很衰弱。

義大利西海岸的小鎮“蘇蓮多”是著名的“好男城”，據說，這裏的男子都有著健壯的體魄，即使到了中老年，也極少有人患“前列腺肥大”、“冠心病”等男性易發病，而且壽命都比較長。學者研究後發現：蘇蓮多小鎮居民每天必不可少的主食是番茄餡餅。番茄裏的番茄紅素有著很強的抗氧化能力，可以消除體內“氧自由基”。因此，生活在這裏的男人精力比較旺盛。

近年來，歐美的男性健康專家也開始推崇“番茄保健”。他們主張，男性40歲之後，想長久保持健康的身體、充沛的精力，每天就要攝入足量的抗氧化物質。而番茄內的番茄紅素，就是理想的選擇。它是目前被發現的最強的抗氧化劑之一，其抗氧化能力是傳統抗氧化劑維生素E的100倍，維生素C的1000倍。因此，美國《時代》週刊把番茄紅素評為21世紀十大健康品之一。歐美專家建議，男性每天補充20毫克左右天然番茄紅素，並堅持8-10周，可對全面恢復精力具有明顯作用。

另外番茄還有其他作用：

1.治高血壓

每天早晨選1～2個鮮熟番茄空腹蘸白糖吃，降血壓效果明顯;

2.治貧血：

將番茄、蘋果各1個，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，長期堅持，可治貧血;

3.治潰瘍：

輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的番茄和馬鈴薯汁各半杯混合後飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈;

4.退高燒：

將番茄汁和西瓜汁各半杯混合飲用，每小時飲一次，可退高燒;

5.治牙齦出血：

將番茄洗淨當水果吃，連吃半月，即可治癒牙齦出血；

6.治肝炎：

取番茄丁一匙，芹菜末、胡蘿蔔末、豬油各半匙，拌入沸粳米粥內燙熟，加入鹽、味精適量食用，對治療肝炎效果極佳;

7.治皮膚病：

將鮮熟番茄去皮和籽後搗爛敷患處，每日2～3次，可治真菌、感染性皮膚病;

飲食養生吃番茄五大禁忌

1、不宜和青瓜同食

青瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，如果二者一起食用，會達不到補充營養的效果。

2、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食

番茄含維生素K較多，維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時，會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。

3、空腹時不宜食用

番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。

4、不宜食用未成熟的番茄

青番茄含有生物鹼甙（龍葵堿），食用後輕則口腔感到苦澀，重時還會有中毒現象。

5、不宜長久加熱烹製後食用

長久加熱烹製後會失去原有的營養與味道。

醫生溫馨提醒，對於那些還沒有成熟的青色番茄含有較多的氯，食用過多可能會造成身體不適，如頭痛、頭暈等這些現象，在吃番茄時最好要熟的吃，這樣的效果會更好！

根據搜狐、99健康網等綜合采編

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