初春養生食物推薦

初春養生

1、衣——立春過後還得“捂”

春不減衣，秋不戴帽！雖然立春意味著春天的來臨，但冬季的低溫並不會立刻回升。河南中醫學院第三附屬醫院康復科主任胡斌說，由冬季轉入初春，氣溫變化大，過早減掉冬衣，一旦氣溫下降，可能難以適應，會使抵抗力下降，病菌乘虛襲擊，容易引發各種呼吸系統疾病及冬春季傳染病。

由於冬季穿了幾個月的羽絨服，身體產熱散熱的調節與冬季環境溫度處於相對平衡狀態，立春時節氣溫還未轉暖，不要過早減掉冬衣。在早春時節，還應提前瞭解氣溫變化，適當增減衣物。

2、食——立春之後要養肝

專家說，立春養肝，宜多吃辛溫發散的食物，如多用豆豉、蔥、薑、韭菜、蝦仁等有利陽氣生髮的食物來調味；還要少酸多甘，多食用口味微甜的甘潤食品，如大棗、百合、梨、桂圓、銀耳、蘿蔔等。與冬季不同的是，立春後麻辣火鍋要少吃，羊肉、狗肉也要少吃，這些食物都可能損耗陽氣，導致上火。過於辛辣的以及油炸食物等都要少吃。

春季人易上火，經常出現舌苔發黃、口苦咽幹等情況，因此飲食宜清淡，忌油膩、生冷及刺激性食物。有明顯上火症狀的人可吃些敗火的食物，如綠豆湯、金銀花茶、菊花茶、蓮子心泡水等。

春季氣溫逐漸升高後，細菌、病毒等微生物也開始繁殖，活力增強，容易侵犯人體而致病。由此，在飲食上應攝取足夠的維生素和礦物質。塔菜、芥藍、西蘭花等新鮮蔬菜，以及柑橘、檸檬等水果，富含維生素C，具有抗病毒功效；胡蘿蔔、菠菜等黃綠色蔬菜，富含維生素A，擁有保護和增強上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細胞的功能，從而可抵抗侵襲。

3、住——開窗通風早睡早起

初春的天氣剛剛由寒轉暖，各種致病的細菌、病毒隨之生長繁殖，為避免春季多種疾病發生，預防措施必不可少。家居生活中，要注意經常開窗，使室內空氣流通，保持空氣清新。上午8點左右，一般氣溫較低，空氣品質也較好，是開窗通風的好時機。此外，居室至少還應在午睡後和晚睡前，開窗通風。

春季正常睡眠尤為重要，應堅持“夜臥早起”，順應一年四季氣候變化的規律和特點，合理調整四季睡眠與養生，進而增強人體適應自然的能力，避免疾病發生。立春過後，人們應順應時節，早睡早起，早晨去散散步，放鬆身體，這是適應春天的養生方法。

4、行——多郊遊調節情志

春屬木，與肝相應。肝主疏泄，在志為怒，惡抑鬱而喜調達。故春季養生，既要力戒暴怒，更忌情懷憂鬱，要做到心胸開闊，樂觀愉快。立春過後，不妨多去郊外走走，呼吸新鮮空氣，調節身心情志。

立春以後其實還有很多禁忌，特別是過年期間，每天都會有很多好吃的，每天休閒娛樂，自然就缺少運動，吃的也比較多，此時脂肪就容易堆積起來，到了來年開春時，人也容易發胖。因此，要注意多堅持運動，更不要暴飲暴食，合理安排作息，更不要天天熬夜等。

春季也是人體肝陽亢盛之時，情緒容易急躁。每年立春過後，焦慮等心理疾病患者也會有所增多，為此，在心理健康方面，還需注意防止躁動，重視心理保健。

5、動——吸收陽氣

冬季人體新陳代謝，藏精多於化氣，各臟腑器官的陽氣都有不同程度的下降。入春後就要加強鍛煉。可以到空氣清新處，如公園、廣場、草地、樹林、河邊、山坡等環境舒適的地方，玩球、跑步、打拳、做操，形式不拘，取己所好，儘量多活動，使春氣升發有序，陽氣增長有路，符合“春夏養陽”要求。

年老行動不便之人，趁風日融和、春光明媚之時，可在園林亭閣虛敞之處，憑欄遠眺，以暢生氣；但不可默坐，免生鬱氣，礙於舒發。

另外，運動後還要加強保暖，避免傷風感冒。由於春季氣候較為乾燥，運動中又要大量排汗，要及時補充水分。

春天來了，氣溫升高，綠葉萌發，花朵盛開，一片春意盎然，這個時候養生還是要注意驅寒、增強抵抗力，下麵我們來看看初春必吃的幾種食物。

1、溫補雞肉調節免疫

上榜理由：春季冷暖頻繁交替，吃些溫補的食物，不僅可以充沛體力，還能調節免疫力，預防疾病。

中醫認為，雞肉有溫中益氣、益五臟、補虛損的功效，能緩解由身體虛弱引起的乏力，還能調節人體的免疫能力。從營養學的角度，雖然雞肉、牛肉、羊肉等都是蛋白質豐富的食材，有強健身體的功效;但相比之下，雞肉所含蛋白質的氨基酸種類更多，也更容易被人體吸收利用。

推薦做法：雞肉吃法很多，煲湯和清燉最能保住其營養。俗話說，身體虛弱，吃雞滋養。因此，春天裏，老人、孩子不妨喝些雞湯補身;此外，還可做些土豆燉雞、香菇燉雞等家常菜。

2、養陽韭菜驅散寒冷

上榜理由：我國傳統養生講究“春夏養陽，秋冬養陰”。春季陽氣上升，應多吃些溫補陽氣的食物。特別是早春時節依舊寒冷，最好多吃些韭菜、香菜、蔥、薑、蒜。這些蔬菜均屬溫性，既可驅散寒冷，又能殺菌抑菌。

其中，韭菜被稱為“春季第一菜”，南齊周颙說過“春初早韭，秋末晚菘”，意思是初春時節的韭菜最好。民間也有韭菜“春食則香，夏食則臭”的說法。韭菜性溫，有助養護人體陽氣，春季常吃還可補益脾胃。韭菜獨特的辛味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助調節免疫力。

香菜、香椿等雖同樣是溫性食物，但它們屬於“發物”，容易引起慢性疾病的復發。因此，建議患有慢性病的人，不要多吃。

推薦做法：韭菜中的硫化物有助人體吸收維生素A及B族維生素。因此，韭菜與富含B族維生素的豬肉搭配是種營養的吃法。韭菜炒肉絲、炒雞蛋的搭配也不錯。需要注意的是，硫化物遇熱容易揮發，因此韭菜需要急火快炒，才能保住其營養和風味。韭菜雖好，但它含膳食纖維較多，不容易消化，所以一次別吃太多，最好控制在100克以下。

3、疏泄蜂蜜潤腸通便

上榜理由：民間有“千金難買春頭泄”的說法，意思是初春是排毒減脂的好時節。經過了一冬的膏粱厚味，不妨趕緊給身體做次“大掃除”。

蜂蜜有通便潤腸的作用，可以解除便秘之苦。同時，蜂蜜對肝臟有保護作用，可增強對疾病的抵抗力，因此是春季的第一飲品。

推薦做法：最簡單的方法是用60攝氏度以下的溫水沖蜂蜜，可以保住其營養，建議早晚各一杯。這裏再推薦一款蜂蜜紅棗飲，適合乍暖還寒的初春的季節。

春季肝氣旺，影響脾胃功能，紅棗有補脾的功效。將去核的幹紅棗和冰糖倒入湯鍋中，再加滿水，大火燒沸後蓋上蓋子，再用小火繼續煮至水分完全收幹，約30分鐘即可。關火晾涼，喝時再調入兩勺蜂蜜即可。

4、增甘紅薯促進消化

上榜理由：據《千金方》記載，春季飲食宜“省酸增甘，以養脾氣”。這是因為春天多吃酸性食物會使肝火更旺，從而損傷脾胃。所以最好多吃些性溫味甘的食物以助消化，值得推薦的是澱粉類食物，如粳米、糯米、 山藥、南瓜、紅薯。

春季常吃紅薯還能防止“春困”。日常飲食中米麵、肉類、蛋類的攝入過多會導致人體的體液偏酸性，人就容易犯困。因此，吃些鹼性食物就能緩解“春困”。紅薯就是鹼性的，能中和酸性，保證人體健康。

此外，紅薯還可以維護動脈管壁的彈性、防止心血管脂肪沉積。它含有的纖維素還可以預防和緩解便秘。

推薦做法：紅薯蒸煮都是不錯的做法，但春季進補，最好採用較溫和的方式。因此喝粥是不錯的選擇，把紅薯切成丁，與粳米一同煮粥，更有利於消化吸收。粥裏還可加點大棗、核桃，都是適合春季的溫補食材。

上面為大家介紹了初春必吃的4種食物，這些食物都是常見的食物，對身體十分有益，另外，大家要注意運動，提高身體抵抗力。 

初春養生吃什麼蔬菜

1、韭菜

春天特別適合吃一些溫補陽氣的食物，而韭菜就是非常好的選擇，尤其適合初春，春天吃韭菜能夠健脾養胃，補充和保護人的陽氣，還可以殺菌消炎，提高抵抗力。

韭菜中含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，但它也不易消化。胃潰瘍患者、腸胃不適、大便較稀的人最好少吃韭菜，否則大量的粗纖維會刺激腸壁，引起腹瀉。

2、春筍

在春天的飲食中，一定少不了春筍這種蔬菜。春筍含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。春筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，可用於治療消化不良病症。

食用春筍也有講究，一枝春筍，根據其各個部位鮮嫩程度的不同，可分開食用，各具特色。譬如嫩頭可用來炒食，或作為肉丸、餡心的配料；中部可切為筍片，炒、燒或做配菜；根部質地較老，可供煮、煨以及與肉類、禽類一起煲湯，還可以放在壇子裏發酵做成“醃筍”，燉食別有風味。

3、菠菜

春天是菠菜最嫩的季節，也是吃法最美的時候。此時的菠菜稱為“春菠”，根紅葉綠，鮮嫩異常，尤為可口。菠菜礦物質和維生素的含量在蔬菜中名列前茅。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。

菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。菠菜炒的時間要短，以免影響口感。

4、槐花

每年四五月份，都是吃洋槐花的最佳季節。此時的槐花花香四溢，陣陣清香沁人心脾，令人心曠神怡。洋槐花的吃法有很多種，但常見的是用粗一點的麵粉拌勻後蒸食，可以最大限度地保持其原汁原味和營養。

需要提醒的是，道路兩邊及公園綠地內的槐花最好不要採摘食用。因為道路兩邊的植物，長期受汽車尾氣影響，花瓣受到了污染，而公園綠地的植物，養護單位則會定期噴灑農藥。食用這些植物可能會對人體有害。

5、蕨菜

春天是採摘蕨菜的最佳時機，這時候的蕨菜碧綠如水洗、形色美麗，味道肥實鮮嫩，清香爽口，營養豐富，南宋著名詩人陸遊曾賦詩勝贊蕨菜：“蕨芽珍嫩壓春蔬”。

食用蕨菜前，先將蕨菜用熱水煮一下，然後再用水漂洗4、5道，或者撒以適量草木灰或小蘇打粉，蓋上蓋子放置一夜，再把水倒掉進行烹飪。需要注意的是，烹飪時，必須將蕨菜煮熟煮透。大量的水分滲入，可以減少原蕨苷的含量。在烹飪時，可加入大蒜，陳醋或者辣椒進行調味，這樣可以有利健康。

6、萵筍

萵筍是春天養生的首選。萵筍具有很多功效，在古代人們常用語用於治療小便失禁及脾胃的消化不良。萵筍含有的營養成分比較高，有助於促進腸道的通順，能適當減少心房的壓力，對一些患有高血壓和心臟病患者極為有益。

買來萵筍後，很多人都會把萵筍葉扔掉，其實，萵筍葉的營養價值也不錯。尤其是胡蘿蔔素，其含量是萵筍的6倍，維生素C也達到萵筍的3倍。萵筍可清炒、可涼拌，將萵筍切絲，加些鹽、香油和芝麻，翠綠翠綠的，養眼又爽口。

7、馬齒莧

馬齒菜又叫馬齒莧，含有核黃素、抗壞血酸等營養物質。它的藥用功能是清熱解毒，涼血止血，能降低血糖濃度、保持血糖恒定，對預防糖尿病有一定的作用。馬齒莧還含大量維生素E、維生素C、胡蘿蔔素及穀胱甘肽等抗衰老有效成分。馬齒莧還含有較多的胡蘿蔔素，能促進潰瘍癒合。

馬齒菜的吃法有很多種，焯過之後炒食、涼拌、做餡都可以，如大蒜拌馬齒菜、馬齒菜炒雞蛋、馬齒菜餡包子、馬齒菜粥等。

8、豌豆苗

可分為春、秋、冬季節播種的豌豆苗，富含了很多的B族維生素、維生素C和胡蘿蔔素。此外還能幫助利尿和消腫和止痛的效果，油而不膩的口味讓肌膚也變得很清爽，加上富含的粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便暢通。

豌豆苗吃法很多，涼拌、熱炒、做湯、涮火鍋都可以，只是慢性結腸炎患者需慎食，因為豌豆苗中膳食纖維含量豐富，多吃會加重慢性結腸炎患者的腹瀉、腹痛症狀。

根據搜狐、99健康網等綜合采編

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