冬季禦寒術

冬季氣候寒冷，機體新陳代謝相對緩慢，體溫調節能力與耐寒能力均下降，人體易受寒發病，尤其是老年人與體質虛弱者。因此，要想平安地度過寒冬，必須重視保暖，而頭、背、足則是保暖的重點。

頭暖

中醫認為，“頭是諸陽之會”。體內陽氣最容易從頭部走散掉，如同熱水瓶不蓋塞子一樣，所以，冬季如不重視頭部保暖，很容易引發感冒、頭痛、鼻炎、牙痛、三叉神經痛等，甚至引發嚴重的腦血管疾病。因此，冬天選戴一頂合適的帽子是很必要的。

背暖

祖國醫學稱“背為陽”。冬季裏如背部保暖不好，則風寒極易從背部經絡上的諸多穴位侵入人體，損傷陽氣，使陰陽平衡受到破壞，人體免疫功能下降，抗病能力減弱，誘發許多疾病或使原有病情加重及舊病復發。因此，人們在冬季裏加穿一件貼身的棉背心或毛背心以加強背部保暖，是必不可少的。

腳暖

俗語說“寒從腳下起”。現代醫學認為，雙腳遠離心臟，血液供應不足，長時間下垂，血液迴圈不暢，皮下脂肪層薄，保溫性能差，容易發冷。腳部一旦受涼，便通過神經的反射作用，引起上呼吸道粘膜的血管收縮，血流量減少，抗病能力下降，以致隱藏在鼻咽部的病毒、細菌乘機大量繁殖，引發人體感冒或使氣管炎、哮喘、關節炎、痛經、腰腿痛等舊病復發。

因此，冬季要注意保持鞋襪溫暖乾燥，並經常洗曬。平時多走動以促進腳部血液迴圈。另外，臨睡前用熱水燙腳後以手掌按摩腳心10分鐘，可起到養生保健的作用。

穿對衣服可以保暖，而吃對食物也可以讓你由內而外暖和起來。

1.富含蛋白質的食物

專家稱，有些食物比其他食物更能刺激產熱。比如高蛋白質食物，它們比含澱粉或含脂肪的食物更能增強攝食產熱作用，因此更為保暖。富含蛋白質的菜肴就如同添加到火爐裏的燃料，能讓人倍感溫暖。但要選擇低脂蛋白質，如魚肉、家禽和瘦肉，或者在湯或燕麥片裏加些植物蛋白粉，以免攝入過多的脂肪和熱量。

2.富含碘的食物

碘是合成甲狀腺素的重要原料。甲狀腺素能夠促進身體中的蛋白質、碳水化合物、脂肪轉化成能量，從而產生熱能，抵禦寒冷。因此，可適當多吃點海帶、紫菜、海蜇、貝殼類等含碘豐富的食物。此外，黑芝麻、葵花子、乳製品、葉類蔬菜等富含氨基酸的食品也有助於提高人體抵禦寒冷的能力。

3.富含維生素的食物

低溫會加速體內維生素的代謝，飲食中應及時補充。如維生素A能增強人體耐寒能力，B族維生素有利於正常代謝，維生素C可提高人體對寒冷的適應能力，維生素E可以使血液迴圈順暢，調整體內激素平衡。因此，飲食中可增加動物肝臟、胡蘿蔔、南瓜、粗雜糧、深綠色蔬菜、水果、堅果以及海魚、豆製品等富含維生素的食物。

4.富含礦物質的食物

怕冷與飲食中礦物質缺乏有關，鎂、鋅、鐵等礦物質是人體產熱不可或缺的。而根莖類蔬菜中含有大量的礦物質，如胡蘿蔔、山芋、青菜、藕、土豆等，可將它們與肉類禦寒食物一起食用。此外，鐵是參與造血的重要原料，怕冷的女性應多吃富含鐵質的食品，如牛肉、魚、蛋、黑木耳、大棗等，能提高對寒冷的抵抗力。

多吃禦寒食物

焦點：腰膝酸軟

對策：腰膝酸軟、氣血兩虧者大多畏寒，適當選用具有禦寒功效的食物進行溫補和調養，可改善這一狀況。多吃禦寒食物可以起到暖和全身組織、增強體質、促進新陳代謝、提高人體防寒的能力。［推薦閱讀：番茄+優酪乳能補血］

不傳秘方：羊肉粥

取鮮羊肉100克，粳米100克，鹽、蔥、薑適量。羊肉洗淨切片，蔥、薑切成碎塊備用。將粳米淘洗乾淨，同羊肉及調味品一同放入鍋內，加清水適量，先用大火煮沸，再用文火熬成粥。本粥具有益氣血、暖脾胃、添精補髓的作用，適於陽氣不足、氣血虧損、腰膝酸軟者服用|。

焦點：身體瘦弱怕冷

對策：由於冬季氣候嚴寒，機體天天為適應外界嚴寒環境，消耗能量相應增多，因而要增加產熱營養素（蛋白質、脂肪、碳水化合物）的攝入量，尤其是要相對增加一些脂肪的攝入量，如在吃葷菜時適量放入一點點肥肉。

不傳秘方：橄欖雪梨燉瘦肉

橄欖15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個。將瘦肉洗淨，沸水略煮後切塊，雪梨洗淨切片再與洗淨的橄欖、蜜棗放入燉盅內加清水250毫升，燉兩小時即可。此款菜品利咽生津，滋陰潤燥。

焦點：手腳冰涼

對策：嚴寒的氣候使人體尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代謝加快，而合成肌酸、脂酸及人體內氧化所釋放出的熱量都需要甲基。因此，在冬季應多攝取含蛋氨酸較多的食物。

不傳秘方：薑汁甜牛奶

取150-200毫升鮮牛奶，加入一調羹生薑汁和少許白糖，放入容器內隔水蒸十五分鐘。此款飲品有驅寒合胃之功效，天天飲用一杯，手腳寒氣便會漸失。

焦點：畏寒腹痛

對策：嚴寒氣候使人體氧化產熱加強，機體維生素代謝也發生明顯變化。增加維生素A，以增強人體的耐寒能力。增加對維生素C的攝入量，以提高人體對嚴寒的適應能力，並對血管具有良好的保護作用。維生素A主要來自動物肝臟、胡蘿蔔、深綠色蔬菜等食物，維生素C主要來自新鮮水果和蔬菜等食物。

不傳秘方：生煎豬肝

新鮮豬肝一斤，洗淨後，斜刀切成稍大塊點的薄片;用鹽、料酒、薑絲、胡椒粉、生抽、味精和少許生粉將豬肝醃一下（如喜歡五香味的可放些五香粉）;煎鍋燒熱放少許油，將豬肝攤在鍋內煎黃一面後翻另一面;待兩面煎黃，放些蒜蓉、蔥絲、少許醬油後拌勻，即可出鍋裝盤。此菜富含維生素A，可緩解因畏寒而產生的腹痛症狀。

根據新浪、99健康網等綜合採編

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