深秋，收心养生

10月已經到了深秋，天氣越來越冷，在這個時候要怎麼吃呢？補充身體所需要的各種機能就要做好飲食的安排才行。在這裏，為大家支支招，介紹一下要怎麼吃可以保持身體健康吧。

深秋的飲食建議

甘淡滋潤：秋季節氣乾燥，應當多進食些性滋潤味甘淡的食品，如蜂蜜、芝麻、杏仁等。水果選梨、柿、柑橘、香蕉。蔬菜則可多食胡蘿蔔、冬瓜、銀耳。還有食用菌類、海帶、紫菜等。經科學加工，做出色、香、味俱全的美味佳。也肴可製成佐餐或飲料食用，如蜜煎銀耳、各種新鮮果蔬汁液等。或加工製作成羹粉湯粥，如香菇豆腐湯、扁豆粥、藕粉羹等，既有營養，又能潤燥。

平衡營養：營養學家指出，只有食物的多樣化才能提供給人體全面的營養。秋季更應注意飲食中食物的多樣性，營養的平衡，才能補充夏季因氣候炎熱、食欲下降而導致的營養不足，特別應多吃耐嚼、富於纖維的食物。

秋季的飲食養生原則應在平衡飲食五味的基礎上，根據個體的具體情況，適當增加甘、淡、酸、滋潤的食物的進食，但不可太過。進食時，應細嚼慢咽，既利於食物的充分消化和營養物質的完全吸收。

少辛增酸：所謂少辛，是指要少吃一些辛味的食物，這是因為肺屬金，通氣於秋，肺氣盛於秋。少吃辛味，是要防肺氣太盛。中醫認為，金克木，即肺氣太盛可損傷肝的功能，故在秋天要“增酸”，以增加肝臟的功能，抵禦過剩肺氣之侵入。根據中醫營養學這一原則，在秋季這節氣期間一定要少吃一些辛味的蔥、薑、韭、蒜、椒等辛味之品，而要多吃一些酸味的水果和蔬菜。 此外還要謹記“秋瓜壞肚”。在夏季，西瓜是消暑佳品，但是立秋之後，不論是西瓜還是香瓜、菜瓜都不能多吃，否則會損傷脾胃的陽氣。

應忌苦燥：苦性燥，苦燥之品易傷津耗氣。《素問—五臟生成篇》中言：“多食苦，則皮槁而毛拔。”秋季燥邪當令，肺為嬌髒，與秋季燥氣相通，容易感受秋燥之邪。許多慢性呼吸系統疾病往往從秋季開始復發或逐漸加重。所以，秋令飲食養生應忌苦燥。

早上喝粥：秋季每天早晨吃粥，特別是喝些藥粥對身體很有好處，其原因是作為藥膳重要成分的粳米或糯米，均有極好的健脾胃、補中氣的功能。在秋季，甘蔗粥、百合蓮子粥、胡蘿蔔粥等都是不錯的選擇。

秋季最佳粥品推薦

鴨肉海帶蘿蔔粥

材料：鴨腿1只，海帶50克，蘿蔔300克，大米70克，薑10克，清水及適量食鹽。

做法：將鴨腿清洗乾淨剁成小塊並晾乾，海帶、大米均洗乾淨備用：將鴨肉、海帶、大米一同放入鍋中，加入清水及薑片，大火燒開後，轉用小火燉熟，讓如白蘿蔔塊，繼續燉，直至蘿蔔煮爛成粥，加調料調味即可。

百合杏仁赤豆粥

材料：百合30g、杏仁6g、赤小豆60g、粳米100g。

做法：先將赤小豆煮至半爛，再加入百合、杏仁、粳米煮粥，最後加冰糖調味。

冬瓜仁薏米粥

材料：冬瓜仁20～30克，薏米15～20克，粳米100克。

做法：先將冬瓜仁洗淨，煎取汁，去渣。再與粳米、薏米同煮為稀粥。

蜜豆南瓜粥

材料：南瓜100克、米飯1碗、蜜紅豆50克、白砂糖少許、水適量。

做法：南瓜去籽，去皮，洗淨切小塊，鍋中放水，燒開後加入剩米飯把米飯用勺子搗開。加入一半的南瓜和蜜紅豆，煮開，把南瓜煮的軟爛，搗碎。加入剩餘的一半南瓜，將南瓜煮軟，粥變濃稠出鍋即可。

入秋後應該吃什麼食物好？

秋天乾燥，晝夜溫差大，這時候正確的食補對身體大有益處。蜂蜜、蓮藕、山藥、紅薯、花生等10種食物營養各不同，但都適合秋天食用。

蜂蜜

蜂蜜既是滋補佳品，又是治療多種疾病的良藥。專家指出，秋蜜滋肺潤腸，用蜂蜜泡水，能預防大便幹結、便秘等問題。此外，對於脾胃陰虧或氣虛所致的胃脘疼痛均有一定療效。

蓮藕

秋季乃蓮藕應市之時，民諺說：“荷蓮一身寶，秋藕最補人”，秋天吃蓮藕最能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補肺養血。日常生活中，拿來做湯或涼拌清炒皆可。

山藥

現代營養學研究表明，山藥營養豐富，含有澱粉酶、膽鹼、黏蛋白、糖類和維生素等多種營養物質，秋季適量食用山藥有利於脾胃消化吸收功能、有利增強人體的免疫力，是秋季平補之佳品。

紅薯

紅薯一身都是寶，秋季養生多吃點紅薯，有利於我們潤燥排毒。根據美國農業部國家營養資料庫的統計結果，一個中等大小的甘薯能滿足人體每日對維生素A需求量的400%，對維生素C需求量的37%，對維生素B6需求量的16%，對鉀元素需求量的15%，對錳元素需求量的28%，同時它還含有大量的膳食纖維。

墨魚

墨魚味道鮮美，營養豐富，每百克肉含蛋白質13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質，是一種高蛋白低脂肪滋補食品。秋天吃墨魚，對女性尤其滋補。

秋梨

梨子有潤肺、止咳、消痰、降火等功用，向來被人們視為秋冬潤肺止咳的佳品。可以緩解因天氣乾燥出現的口渴、便秘、乾咳、咳喘及痰黃等症狀。

葡萄

葡萄是秋天的時令水果，豐富的鐵元素、糖分對身體營養補充很有效，能防治貧血症。在秋天吃葡萄還可以生津止渴、滋補肝腎、滋陰除煩，對於治療煩熱口渴非常有效。

花生

秋季果實豐收，這其中，最具明星氣質的當屬有“長壽果”之稱的花生。中醫認為，花生性平，味甘，入脾、肺經。可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止咳。主治營養不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、皮膚紫斑、產婦乳少及大便燥結等病症。

杏仁

杏仁具有潤肺、清積食、散滯的功用，富含蛋白質、微量元素和維生素，具有潤肺、止咳、滑腸等功效，杏仁湯還能預防秋燥型感冒。

香菇

香菇有“蔬中之王”之稱，是秋後滋養身體必不可少的第一法寶。 香菇含有豐富的維生素B和D、鐵鉀含量更為豐富，對秋後人體出現的少氣乏力，精神不振有非常好的改善。

根據搜狐、家庭醫生在綫等綜合採編

【文章觀點僅代表個人觀點】