酒後護肝很重要

隨著現代生活節奏的加快，都市人群尤其一些年青人的應酬相對較多，在外應酬就餐，過量喝酒，長期熬夜，成了很多年青人的家常便飯。長期這樣的應酬很容易損害我們的身體，尤其是我們的肝臟。

談生意，談合作，這些應酬好多都是在飯桌上談成的，但這樣的吃吃喝喝一般持續時間比較長，而且飯館的飯菜相對是高油高鹽，比較油膩，這就會無形中加重肝臟的負擔。

生活中有很多人既有抽煙的嗜好，又有喝酒的習慣。這兩種習慣又被稱為“煙酒不分家”。殊不知，這兩種嗜好對肝臟都不利。

有些應酬中還要熬夜，如一些人吃完飯後還要去KTV“練練嗓子”，去洗浴中心邊談邊”HAPPY”，長期熬夜也會損害我們的肝臟。

接下來我們來瞭解一下肝臟的生理功能： 

人體的肝臟一般在1250克左右，是一個重要的器官，人不能離開肝臟而存活。有人稱肝臟為人體的最大的“化學加工廠”。

● 肝臟的功能包括：  

第一，解毒功能。有毒物質（包括藥物）絕大部分在肝臟裡被處理後變得無毒或低毒。在嚴重肝病時，如晚期肝硬化、重型肝炎，解毒功能減退，體內有毒物質就會蓄積， 這不僅對其他器官有損害，還會進一步加重肝臟損害。 

第二，代謝功能。其中包括了合成代謝、分解代謝。人每天攝入的食物中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物等各種營養物質，這些物質在胃腸內初步消化吸收後被送到肝臟，在肝臟中被分解，“由大變小”，蛋白質被分解為氨基酸、脂肪分解為脂肪酸，等等，分解後的“小物質”又會根據身體需要再在肝臟內被合成為蛋白質、脂肪等，這是一個“由小變大”的過程。經過這個過程之後，攝入的營養物質就變 成了人體的一部分，可想而知，如果肝臟“罷工”，人體的營養來源就會中斷，生命也就危險了。

第三，分泌膽汁。肝細胞生成膽汁，由肝內和肝外膽管排泌並儲存在膽囊中，進食時膽囊會自動收縮，將膽汁排泄到十二指腸，以幫助食物的消化吸收。

第四，肝臟再生功能。  肝臟的再生功能實際上是一種代償性增生，是肝臟對受到損傷的細胞修復和代償反應。肝臟的再生功能極強大，切除70%~80%肝臟的動物，經過4~8周修復，剩餘的肝臟最終能再生至原來的肝臟重量。

第五，造血、儲血和調節迴圈血量的功能。新生兒的肝臟有造血功能，長大後不再造血，但由於血液通過兩根血管（門靜脈和肝動脈）流入肝臟，同時經過另一根血管（肝 靜脈）流出肝臟，因此肝臟的血流量很大，肝臟的血容量相應地也很大。如此說來肝臟就象一個倉庫，在需要時可以供出一部分血液來，為其他器官所用，比如一個 人發生了消化道大出血，血液容量急劇下降，心、腦、腎經受不住缺血，肝臟就可以幫一些忙了。 

● 為什麼過量飲酒會損害肝臟？

過量飲酒會損害我們的肝臟，人體攝入90%酒精是通過肝臟代謝的，肝臟是我們人體內最主要的代謝器官，而且人體內各種營養物質的轉化，合成都要經過肝臟完成，而各種各樣的毒素也要經過肝臟來排解，所以，肝臟又被稱為體內最大的“化學加工廠”。如果少量喝酒，酒精經過肝臟解毒代謝後，會被肝組織處理掉，變成無毒的物質排出體外；若長期大量飲酒，酒精的中間代謝產物乙醛對肝細胞的毒性作用就非常大。也就是說，乙醛比乙醇對肝臟更有毒性，過量蓄積能損害肝細胞，使肝細胞發生反復的脂肪變性、壞死，產生脂肪肝、酒精性肝炎，甚至肝硬化。

●為什麼長期熬夜會傷肝呢？

晚上23時至次日3時，是我們肝臟活動能力最強的時段，也是肝臟最佳的排毒時期，如果肝臟得不到充分休息，會引起肝臟血流相對不足，已受損的肝細胞難以修復並加劇惡化。而肝臟是人體最大的代謝器官，肝臟受損足以損害全身。所以，有長期熬夜等於“慢性自殺”的說法。

以下幾點著手預防肝臟損傷：

1.酒後要及時喝水幫助體內排毒：除飲用水以外還可喝含無機鹽和糖分的飲料，這些成分的飲料除可以補充人體所需水分外，還有消除體內酒精的作用。其中運動型飲料和果汁效果最好，特別是運動型飲料，其成分構成接近人的體液，易被人體吸收，不僅對宿醉有效，飲酒時如果一起喝，也可防止醉得太厲害。

2.酒後應及時補充足量的碳水化合物：這樣可以減少酒精性脂肪肝的發生。而在各種碳水化合物當中，熱湯麵的功效最大，它好消化，能立刻“中和”酒精，從而抵制酒精對肝臟的損害；除此之外還有餛飩、水餃等麵食。

3.酒後飲食應清淡，忌油膩厚味：有人喝酒後喜歡吃口味重的食物，如油分多的拉麵，這些食物會給胃腸帶來負擔，延長醉酒的不適感。

4.酒後應多吃水果：能夠補充維生素C、維生素E、微量元素硒等重要的抗氧化劑，這些抗氧化劑能夠幫助醒酒。

5.酒後可喝些加蜂蜜的牛奶、優酪乳：蜂蜜裡含有多種營養元素，可緩解酒後頭痛。同優酪乳牛奶一同飲用不但可以幫助消化而且還能提高肝臟功能。

最後提醒大家：人體肝臟中乙醇脫氫酶的活性是有時間規律的，一般中午時活性較低，晚上活性相對高一些，所以就飲飲酒時間來說晚上飲酒酒後的肝臟功能恢復比中午飲酒酒後肝臟恢復較快些，大家應儘量避免中午飲酒。

給常喝酒的人士的8條建議：

1）在飲酒之前可吃一些主食，如米飯、饅頭、麵條等，主食中的澱粉分解後產生葡萄糖，葡萄糖經過糖醛酸途徑生成的葡萄糖醛酸是一種重要的結合解毒劑，在肝臟中可與酒精、細菌毒素、重金屬砷等結合，從而減少對肝臟的損傷，達到解毒的作用。

2）喝酒之前可以吃點優酪乳或牛奶：對胃粘膜有保護作用；

3）勿將酒與碳酸飲料如可樂、汽水等混在一起喝，因為飲料中的成分能加快身體吸收酒精；

4）喝酒時應多吃綠葉蔬菜和豆製品，其中的抗氧化劑和維生素可防止酒精對肝臟的損害；還可吃點豆製品，其中的卵磷脂能保護肝臟；

5）不要將各種酒混在一起喝，因為各種酒成分、含量各不相同，相互混雜，容易發生化學反應；

6）文明飲酒，不提倡過度勸酒，過度飲酒可導致某些事故及一些暴力事件的增加，對個人安全和社會安定都是有害的；

7）如飲酒， 儘量選擇低度酒， 如啤酒、葡萄酒等；

8）正在服用可能會與酒精產生作用的藥物的，患有某些疾病（高甘油三酯血症、胰腺炎，肝臟疾病等）的人不應飲酒，血尿酸過高的人不宜大量喝啤酒，以減少痛風症發作的危險。

如何解酒：

1.蜜汁檸檬水：

取適量的檸檬榨汁和蜂蜜放入杯中，注入溫水攪拌混合，也可以用醋代替檸檬。

2.柿葉茶：

將洗過的柿葉嫩葉用強火煮2分鐘;切碎擠幹;陰乾後放入罐中保存;取少量，用熱水沖泡飲用。

3.蘆薈汁：

準備洗淨的蘆薈，用擦菜板擦碎取汁;還可以在優酪乳、霜淇淋、果凍等甜品中加入蘆薈，去掉葉上的皮，將裡面膠凍狀的部分切碎食用。如果對它的苦味敏感，則可事先用糖水浸泡一下。

根據環球網、鳳凰網等綜合採編

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