保護大腦很重要

大腦是人體最重要的器官之一，同時也是神經中樞的所在地，平常人的一舉一動都需要通過大腦指揮。如果大腦受到損傷，輕則記憶力下降，重者生活不能自理，寸步難行。因此，我們應該愛護我們的大腦，日常生活中應避免食用5種損傷大腦的食物。

含鉛的食物

鉛是對人體有害的重金屬元素，它能取代其他礦物質鐵、鈣、鋅在神經系統中的活動地位，是腦細胞一大“殺手”。像皮蛋、爆米花等最好別多吃。

煎炸煙熏食物

研究表明，在200℃以上的油溫下煎炸出的食品及長時間曝曬于陽光下的食物，譬如燒鵝、燒鴨、熏魚等含有較多過氧脂質，它們會在體內積聚，使人體某些代謝酶系統遭受損傷，促使大腦早衰或癡呆。

太鹹的食物

鹽是重要的調味劑同時也可以給人體提供重要的元素，但如果吃得太鹹，會影響腦組織的血液供應，使腦細胞長期處於缺血、缺氧狀態中。

含糖精的食物

普通的蔗糖和葡萄糖吃了自然無害，然而，現在很多廠家都會在零食裡面添加糖精，如果吃得太多會損壞大腦細胞組織，影響健康發育與成長，小孩子尤其需要注意。

有農藥殘留的食物

這些食物吃了不僅會腹瀉中毒，而且也會破壞大腦細胞。因此大家購買食用蔬果時，一定要注意徹底清洗以後再食用。

哪些食物提高記憶力，讓你腦力全開？

一、酪梨沙拉醬

平常可能很少聽過這道料理，這是一種將墨西哥產的酪梨壓碎成泥狀的料理。很常在美國的自家派對上吃到的樣子，但是只能在派對上吃到實在是太可惜了。試試將酪梨沙拉醬搭配洋芋片，當成輕食或是小菜一類的如何？

酪梨含有豐富的維他命C可以幫助提升記憶力。維他命C同時也是抗氧化物質，減緩腦細胞損害的效果是可以預期的。

二、胡蘿蔔泥沙拉

胡蘿蔔本身很軟，能夠輕鬆地作成泥狀。而且胡蘿蔔裡還富含能讓記憶力提升的β－胡蘿蔔素。1997年美國老年醫學會雜誌上刊載的研究指出，血液中維他命Ｃ和β－胡蘿蔔素濃度較高的人，在記憶力、語言能力、記憶提取能力、認知能力的測試中能得到比較好的成果。胡蘿蔔切成棒狀再沾上酪梨沙拉醬，或許可以成為最有益於大腦的點心呢！

三、多吃魚

鮭魚、鮪魚、比目魚等均富含能促進記憶與學習的Omega-3脂肪酸。一週一次，在晚餐的時候吃條魚吧！就算是不習慣吃魚的美國人，也為了大腦的健康而呼籲大眾應訂下一週一次的魚日(魚DAY)。習慣吃魚的我們，多吃點也不為過呢！

四、胡桃

胡桃也富含有Omega-3脂肪酸。無論如何都吃不慣魚的話，用胡桃來補足也是一種方法。另外亞麻仁油也含豐富的Omega-3脂肪酸，如果是為了攝取必須的脂肪酸，亞麻仁油或許也是不錯的選擇。但兩者都是高熱量的食物，這點要多多注意喔！

五、馬鈴薯換成番薯

番薯也富含β－胡蘿蔔素。把馬鈴薯換成番薯，將β－胡蘿蔔素的營養送到大腦吧！例如：將烤馬鈴薯換成烤番薯。炸薯條的時候，不使用馬鈴薯而用番薯下去製作等。番薯的黃色，其實是β－胡蘿蔔素的顏色喔！

這些有助於大腦記憶力的食物很意外地都唾手可得呢！從容易接受的開始嘗試，讓腦力朝最大值邁進吧！

根據新浪、家庭醫生在線等綜合採編

【文章觀點僅代表個人觀點】