陽春艾葉飄香

陽春三月，艾葉飄香，此時的艾葉既鮮嫩又壯實，是食“艾”的最佳時機。艾葉不僅是一款常見的蔬菜，也是一味實用的藥材。在民間為了治病祛邪，也有三月三吃艾糍粑，五月五門口掛艾葉、洗艾葉藥浴的風俗。

艾葉味苦、辛，性溫，歸肝經、脾經、腎經，具有溫經止血、散寒調經、安胎、溫胃、殺蟲止癢、灸百病、止瀉痢、開鬱等功效。

治病功效

1、治咽喉腫痛

取青艾和莖葉一小把，加醋，搗爛後敷在喉上即可。

2、治盜汗不止

取熟艾二錢，烏梅三個，白茯神三錢，水一盅，煎至剩八分，睡前的時候服用。

3、治鼻出血

用艾灰吹入鼻子裏，也可以用艾葉煎汁服用。

4、治中風口噤

熟艾灸頰車穴和承漿穴，各五壯。

5、治傷害時氣

取幹艾葉三升，加水一升，煮好後頓服。

這個季節艾葉鮮嫩多汁，可用於製作艾葉糍粑、艾葉餛飩、艾葉粥、艾葉蛋餅等美食。也可根據個人不同體質，用艾葉與不同藥材食材調配做成藥膳食用。

1、艾葉餃子

將適量的新鮮艾葉、豬肉、生薑洗淨，混勻剁碎，加入適量食鹽、調料拌勻，做成餡料。以白麵皮包成餃子，水煮或蒸熟食用。

功效：具有散寒止痛、健脾益氣的功效。適用於虛寒體質，也適用於脾胃虛寒、慢性腹瀉、慢性咳喘等人群食用。

2、艾葉母雞湯

新鮮艾葉15克，老母雞一只。老母雞洗淨切塊，放入砂鍋內，加入薑絲，煮至開後再加入艾葉，見艾葉熟即可，用新鮮艾葉煲雞沒有老艾那麼苦，食之有一股濃香。此湯可分兩三次食用，適合婦女月經期服用。

功效：緩解經期體虛、小腹冷痛、痛經、月經過多、失眠多夢等症狀。艾葉性溫，屬於濕熱體質、實熱或陰虛火旺的人禁用或慎用艾葉。

3、艾葉紅棗煮蛋

艾葉(幹品)10克，大棗五枚，生薑三片，雞蛋一只，紅糖適量。將艾葉、大棗、雞蛋洗淨，一同放入砂鍋，加適量清水煮沸，雞蛋煮熟後去蛋殼，再入鍋煮5-10分鐘，調入紅糖，略煮溶解，去藥材渣取汁和蛋，飲湯食蛋。

功效：具有溫經散寒、益氣養血、安胎養神的功效。適用於婦女痛經、月經不調、崩漏或體質虛寒的人群食用。體有實熱者不宜多用。此外，婦女孕期出現不明原因的出血、腹痛等症狀，需確診病情後，在醫生的指導下用藥，不可隨意濫用。

艾葉泡腳的好處：

艾葉能祛寒、除濕、通經絡，因現代人普遍寒濕重，所以艾葉就成了治病不可缺少的幫手。喜歡用8-10艾葉製成的清艾條紮成一排熏後背、小腹、小腿、手臂的方法，能快速祛寒濕，還喜歡用艾葉水泡腳能有效的祛虛火、寒火，可以治療口腔潰瘍、咽喉腫痛、牙周炎、牙齦炎、中耳炎等頭面部反復發作的這些與虛火、寒火有關的疾病，只要是發生上述疾病時，就取艾葉一小把煮水後泡腳或用純艾葉做成的清艾條取四分之一，撕碎後放入泡腳桶裏，用滾開的水沖泡一會兒，等艾葉泡開後再對一些溫水泡腳，泡到全身微微出汗，不能大汗，再多喝一些溫水，一般連泡次，也就是2-3天後，同時要多喝溫開水，不吃寒涼的食物，注意休息這些因虛火、寒火引起的頭面部、咽喉部的不適都會明顯好轉或消失了。

有的人看到用艾葉泡腳有這麼多的好處，就經常用艾葉泡腳，有的人幾乎每天泡，這樣又過了。因為用艾葉泡腳能將虛火、寒火往下引，就會引起頭面部的氣血兩虧，供血不足，反而會引起頭暈、頭痛，還會引起情緒上的變化等。因為前幾天累了，又吃了羊肉火鍋，有些上火，就用艾葉水泡腳了，只是連泡了兩天，上火的症狀是沒了，但人又氣虛了，氣一虛，心裏就不作主、莫名的憂愁、傷感全來了。這個時候應該吃些補氣血的海蝦、鱔魚。

對於身體寒濕重的病人，每週一次用艾葉水泡腳是可以，但用艾葉水泡腳的同時，必須停吃寒涼的食物還可以在用艾葉水泡腳同時，喝上一杯生薑紅棗水即去了寒又不瀉氣。有些人身體非常虛弱，虛不受補，吃一些補益身體的食物就會牙痛、口腔潰瘍等，你就等什麼時候上火了再用艾葉水泡腳，沒火時就繼續食補，每天堅持用溫水泡腳，如果仍然必須停掉所有寒涼的食物，不要再有寒濕侵入，慢慢地你就會發現再吃補益的食物身體也不容易上火了，而且體質在慢慢地增強。以後還是一樣，只要沒有明顯上火時，每天只用溫水泡腳，不要用艾葉水泡腳。

推薦5個艾葉養生小偏方

1、艾葉加薑泡腳，可用於治療風寒感冒、關節炎、支氣管炎、肺氣腫和哮喘等疾病。

2、艾葉加紅花泡腳，可改善血液迴圈，緩解手腳麻或淤血等症狀。

3、艾葉加鹽泡腳，適合上焦有火的人，具有緩解眼紅牙痛、咽喉痛、氣躁心煩、上火下寒、腿腳腫脹等症狀的作用。

4、艾葉加花椒(約20粒)泡腳，可治療腳汗、腳臭、腳氣、濕疹等。

5、肝腎陰虛是導致黑眼圈的主要原因，用艾葉泡腳能有效祛除體內虛火，從而達到滋陰補腎、清降虛火的目的。每天泡數次，一般連用1周左右即可見效。泡腳期間要注意多喝溫開水，不吃寒涼的食物，注意休息。

根據鳳凰、99健康網等綜合采編

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