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淺談茶具的變革:宋人飲茶不用杯

中國的茶文化從唐代到宋代有相當大的轉變。唐代的飲茶方式是煮茶法,到了宋代則改為點茶法,即先煮好茶後,將茶葉研磨成粉末,再把粉末倒進茶碗裏,用熱水沖,壹邊沖壹邊攪動,所以宋人在飲茶時用的不是茶杯,而是茶碗。

 淺談茶具的變革:宋人飲茶不用杯

茶具的變革,到了明代才興盛起來。其中最具代表性的可能就是紫砂壺了。

紫砂壺是明代以後興起的壹種茶具,不過在宋代可能就已經出現了,北宋梅饒臣曾有詩:小石冷泉留早味,紫泥新品泛春華。制作紫砂壺的紫砂礦土由紫泥、綠泥、紅泥三種基本顏色泥料混合而成,保溫效果好,還可以吸收茶香,使用的越久,泡出來的茶越是醇香。

 

對於飲茶的改變,與明代開國皇帝朱元璋不無關系。宋代使用的茶具是茶碗,而點茶的過程則非常繁瑣,朱元璋認為制作茶葉太耗費民力、財力,而開國之初,百廢待興,為了提倡簡約,使壹般人民能喝散茶,反對過度精制茶葉,只將新鮮的茶葉經過烘焙炒制後就可以喝了。由於茶葉制作的觀念改變,茶碗逐漸被淘汰,明代的茶具以小巧的茶壺、茶杯為主。

明代的飲茶文化與佛教僧侶密不可分。飲茶的休閑活動,主要是從佛教僧侶開始的,甚至有些僧侶精通茶具的制作,而當時的文人雅士又喜歡與僧侶來往,在飲茶談笑中,不免對茶具的使用越來越講究。於是,當文人與制作茶具的匠人結合出來的作品,上面常飾有詩、書、畫、印,是多元藝術的綜合體,非常文雅。

來源:搜狐



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