澳門茶餐廳可以慢慢嘆

圖：喜蓮咖啡的茶記美食

我把在澳門茶餐廳食物的照片發到朋友圈，雖然已經想到肯定會有朋友鄙夷地來一句：「過到澳門食茶記？」但還是要誠心地推薦大家去澳門的茶餐廳一試。

已經好多年沒有來過澳門，所以美食資訊自然有點落後。我是一個出門前一定要查查當地餐廳資訊的遊客。說到這一點，有個私人心得要分享給各位。到歐美系國家旅遊，就應以TripAdvisor的排名為主要參考，因為地緣關係，歐洲遊客的旅行路線主要集中在這一區，加上歐洲口味區別不大的關係，符合他們心中優秀的餐廳就正是地道的「歐洲味」。但在亞洲地區遊走，就還是要多看中國內地和港台地區的旅遊網誌，畢竟大家都共享一個「亞洲胃」。

在美食博主推薦下，我帶着朋友去了氹仔官也街的「喜蓮咖啡」，而被吸引的原因是這裏有澳門最好吃的乾免治牛肉飯，這正是我在「一關之隔」的珠海讀大學時最愛吃的正餐。

「免治」這個稱呼源自英語「Minced」的諧音，即是剁碎的牛肉，又有乾濕之分。我就偏愛乾身版本，因為炒到焦香的牛肉碎配上先煎炸過的軟身薯仔粒和脆口洋葱碎才夠層次分明，配在一起無論是色澤還是口感上一點都不無聊。再加上一個單面太陽蛋，扯爛蛋黃，一匙白飯就着蛋汁和牛肉薯仔洋葱碎一起入口，滿足感即刻爆棚！

推薦澳門的茶餐廳還有一個重要原因就是你可以真正坐下來享受一頓茶餐廳才有的「美食」。不用擔心會像在香港所有的茶餐廳一樣被店員催着買單和收走還沒吃完的盤子。因為，最後一口凍奶茶才是最好味的。

細節成就品質，服務成就企業。而坤家便是專注做茶的企業!

坤家旗下有兩個品牌:云澤坤和芊手芽。

云澤坤:云（雨.露.水）、澤（滋潤和養育）、坤（大地也），我們感念大地和陽光雨露，我們的云澤坤茶傳承大地的滋養，促萬物生機蓬勃，融四海之發展於一杯香茶中。

芊手芽:芊（草木之茂盛）、手（採茶的雙手）、芽（茶樹萌發的幼體）；我們感恩採茶人辛勤勞動的雙手，通過精心研制，把綠色的希望轉化為健康的使者。

茶，可以是你干熱口渴時的及時水，一大口下肚，重要的是潤喉爽心，茶香、茶味都不那么重要；茶也可以是你細品賞心的慢生活，一小口啜飲，品閑庭花落，嚐云淡風輕。

有人說：喝坤家茶猶如在品味著自己的人生。一盞云澤坤，包容萬千，任君評價；一盞芊手芽，瞬間讓繁雜的心緒歸於安靜，多了觀摩世態的感悟。這是坤家茶的寬容與睿智，自然也是萬物之無限。

浮生若夢，一杯清茶解煩憂！

一切自然，一切脫俗，一切入幽美邈遠的意境，皆是人生的淡雅之美。時下輕問：你是誰的茶，在等哪杯水？

（關注以上公眾號，詳細了解更多坤家茶資訊）

【華發網根據大公報採編】