十大長壽習慣:素菜得葷吃、紅茶需涼開水泡

說到長壽，幾乎每年都有人更新長壽食物“排行榜”，如果讓你給最常見、最便宜的抗衰老食物打分，相信蔬菜、水果、穀物、紅茶……一定都榜上有名。不過換個角度看，“怎麼吃”有時比“吃什麼”更重要。近日，美國MSN網站刊文指出，只要雷打不動地堅持以下10個小習慣，就能幫你找到那把長壽鑰匙。

1、每餐之前喝兩杯水。控制體重，對大多數人來說是一場“持久戰”。不久前，研究人員發現，飯前喝兩小杯水能減少饑餓感和食物攝入量，比節食減肥的效果更明顯。美國弗吉尼亞理工大學的布倫達.戴維說：“喝水是控制體重的一種最簡單、廉價的方法。”餐前飲水的人一天能少攝入近300卡熱量。美國格拉斯哥大學肥胖專家邁克·裏恩教授也指出，除喝水外，餐前吃水果、蔬菜和麥片粥，同樣含熱量少，還有助於增進飽腹感。

2、複合維生素飯後吃。北京協和醫院臨床營養科副主任於康表示，生活中吃得精細，會損失大量B族維生素;蔬菜過度浸泡，會泡掉大量水溶性維生素;食品放置時間過長，或油煎、烘烤等烹飪方式都可能減少維生素含量。這時，補充複合維生素就像上了一道“保險”，而且最好飯後吃。葉酸、維生素B、C等水溶性維生素如果飯前空腹吃，很快通過胃進入小腸被吸收，還沒完全被人體利用就通過尿液排出體外。維生素A、D、E、K等脂溶性維生素必須溶於脂肪類食物中才能被吸收，如空腹服用，大部分都不能被吸收。

3、生吃洋蔥防心髒病。很多人吃菜時會小心翼翼地把洋蔥挑出來，這就大錯特錯了。美國哈佛醫學院心髒科教授克多·格爾威治博士指出，洋蔥含有大量保護心髒的類黃酮，每天生吃半個，或喝等量的洋蔥汁，可增加心髒病人約30%的“好膽固醇”。尤其在吃烤肉這樣不怎麼健康的食物時，裏面的洋蔥就像你的“救命草”。北京大學第一醫院營養部二部主任孫孟裏指出，洋蔥對高血壓、高血脂和心腦血管病人確實有好處，而且生吃、涼拌效果最佳。

4、用涼開水泡紅茶。美國農業部最近研究發現，與青菜或胡蘿卜相比，紅茶中含有更多的抗氧化物質，可以有效幫你抵抗皺紋和癌症的侵擾。日本最新研究顯示，每天喝兩杯以上紅茶的人，遭遇流感病毒侵襲的幾率要比不喝的人少30%。用熱水泡茶會比冷水泡茶釋放出更多的咖啡因與單寧，導致周期性頭痛、失眠等症狀，而用涼開水泡茶可使其中的有益物質在不被破壞的情況下，慢慢溶出。

5、睡前吃些高纖維食物。美國麻省理工學院博士朱蒂斯·沃特曼說：“睡前半小時吃些低熱量的碳水化合物零食，比如穀類食物，有助於睡眠。”大多數人每天攝入的纖維量只有身體需要量(25—35克)的一半，所以，建議抓住睡前的最後時刻補充一下。

6、有些素菜要“葷”著吃。油吃多了不好，但一點不吃更不好。孫孟裏表示，南瓜、胡蘿卜中含有大量β—胡蘿卜素，因此不能吃得太清淡，用油炒一下更有利營養素吸收。如果南瓜用來煮粥，那麼保證其他菜裏有油，讓它們到腸胃裏會合。

7、涼菜的汁用來蘸著吃。很多人去飯店都喜歡點盤大拌菜或蔬果沙拉，覺得這樣能補充維生素。其實，這些菜中的醬汁反而會給原本健康的菜帶來不少熱量。最好把調好的醬汁放在一個小碗裏，用切好的菜蘸著吃，這樣，你需要的醬汁只是原來的1/6。

8、冷水洗肉，熱水洗菜。許多人洗肉前，喜歡拿熱水泡上一會兒。殊不知，用溫水或熱水洗肉，不但容易變質、腐敗，做出來的肉口感也會受影響。最重要的是，會加速肉中蛋白質、氨基酸和

B族維生素的流失。與之相反，洗各類果蔬時用溫水更好。國家蔬菜工程技術研究中心研究員何洪巨指出，溫水比涼水更容易去除果蔬表面的農藥殘留。

9、深色水果抗衰老。買水果時拿不定主意，就選深色的那種。相比淺色水果，深色水果裏含有更多的抗氧化劑、維生素、硒、鐵、鈣、鋅等物質，具有防癌、抗癌、抗衰老等功效。

10、晚餐早比晚點好。衛生部首席健康顧問洪昭光教授表示，人體排鈣高峰期是餐後4—5小時，晚餐吃得太晚，不僅影響睡眠、囤積熱量，而且容易引起尿路結石。老年人晚餐的最佳時間最好在下午六七點，而且應不吃或少吃夜宵。

最好的養生食物

世界上很多食物都號稱能延年益壽，台灣《康健》雜志日前對這些食物進行評比，總結出最具有養生功效的7種食物。

粥是元氣補充站。煮粥過程中，營養素釋放更多，而且容易被人體吸收。蔥白粥可以殺菌，粳米粥可以治腹痛。食欲不振的人，最好喝碗熱騰騰、加了蔬菜的鹹粥。

大蒜可比抗生素。大蒜中的蒜素可起到消炎殺菌預防疾病的作用。每天一瓣蒜，還可以降低膽固醇。

白菜能防乳腺癌。白菜能退燒解熱、止咳化痰，還具有抗癌作用，尤其能抑制乳腺癌細胞。吃火鍋時，最好涮點白菜，它是寒性食物，可以平衡火鍋的燥熱之氣。

大頭菜保護眼睛。懷孕時嘔吐不止，吃點大頭菜做的鹹菜，能減少不適的感覺。不過，它最大的好處還是保護眼睛，其中葉黃素和玉米黃素的含量非常高。

多吃松子護心髒。松子有健腦、潤膚的作用。其中的不飽和脂肪酸，還能保護心髒。

海帶加醋防便秘。海帶中含有大量可溶性纖維，因此能防便秘。其中的膠質則能起到美容作用。加醋可讓海帶軟化，其中的營養素更易釋放。

蕎麥降壓助睡眠。蕎麥中含有抗氧化物和維生素P，可以降低血壓和血脂，保護心髒，還有很強的助眠作用。

細節成就品質，服務成就企業。而坤家便是專注做茶的企業!

坤家旗下有兩個品牌:云澤坤和芊手芽。

云澤坤:云（雨.露.水）、澤（滋潤和養育）、坤（大地也），我們感念大地和陽光雨露，我們的云澤坤茶傳承大地的滋養，促萬物生機蓬勃，融四海之發展於一杯香茶中。

芊手芽:芊（草木之茂盛）、手（採茶的雙手）、芽（茶樹萌發的幼體）；我們感恩採茶人辛勤勞動的雙手，通過精心研制，把綠色的希望轉化為健康的使者。

茶，可以是你干熱口渴時的及時水，一大口下肚，重要的是潤喉爽心，茶香、茶味都不那么重要；茶也可以是你細品賞心的慢生活，一小口啜飲，品閑庭花落，嚐云淡風輕。

有人說：喝坤家茶猶如在品味著自己的人生。一盞云澤坤，包容萬千，任君評價；一盞芊手芽，瞬間讓繁雜的心緒歸於安靜，多了觀摩世態的感悟。這是坤家茶的寬容與睿智，自然也是萬物之無限。

浮生若夢，一杯清茶解煩憂！

一切自然，一切脫俗，一切入幽美邈遠的意境，皆是人生的淡雅之美。時下輕問：你是誰的茶，在等哪杯水？

（關注以上公眾號，詳細了解更多坤家茶資訊）

來源：生命時報